Visite du vin en Kakheti : Cours de cuisine et dégustation

Cuisinez ce que vous mangez, goûtez ce que produit la région

Un cours de cuisine et de vin en Kakheti où vous préparez des plats géorgiens traditionnels dans la ferme d’un producteur local, puis dégustez vin maison et chacha. Vous ferez khinkali, khachapuri et churchkhela avec instructions, visiterez un tunnel à vin à la cave Khareba pour découvrir les méthodes industrielles, et terminerez à Signagi avec vue sur la vallée d’Alazani et le monastère de Bodbe tout proche.

Itinéraire étape par étape

Dégustation de vin et visites culturelles

• Profitez des vues à 1800 mètres d’altitude
• Visitez le site archéologique de Telavi
• Découvrez le village de Tsinandali et le jardin du fermier
• Dégustez vin maison et chacha
• Cuisinez des plats géorgiens traditionnels
• Visitez la cave Khareba et son tunnel à vin
• Dégustez des vins industriels
• Préparez des plats géorgiens et fabrication optionnelle de chacha
• Explorez la ville de Signagi et ses vues sur la vallée
• Visitez le monastère de Bodbe

L’expérience

La journée commence en altitude : un café à 1 800 mètres d’altitude offre une vue sur le Caucase, où vous goûtez un café géorgien avant de descendre au village de Tsinandali. Là, un fermier local vous explique son processus de vinification maison, puis vous donne les outils pour préparer khinkali, khachapuri et churchkhela de A à Z. Vous dégustez quatre vins et quatre chachas, vodka géorgienne, pendant que vous cuisinez, pour que les saveurs s’accordent avec vos plats. Le jardin du fermier abrite un seul pied de vigne unique en Eurasie, un détail qui prend tout son sens après votre matinée dans sa cave.

Après le déjeuner, vous vous rendez à la cave Khareba, où un tunnel creusé dans la terre abrite des vins en vieillissement. Un guide vous explique la méthode industrielle (comment la taille change tout), et vous goûtez trois vins supplémentaires directement en cave. Puis vous cuisinez à nouveau : khinkali, pain, mtsvadi, churchkhela et khachapuri, cette fois avec les techniques d’une production plus grande. La fabrication de chacha en option ajoute une couche supplémentaire si vous le souhaitez. En fin d’après-midi, vous avez goûté huit vins et deux vodkas, préparé quatre plats et appris deux façons différentes de faire la même chose.

Le parcours se termine à Signagi, la ville connue pour l’amour et l’art, où la vallée d’Alazani s’étend en contrebas et le Caucase se dresse au loin. Le monastère de Bodbe, situé à deux kilomètres, date du IXe siècle et abrite la tombe de sainte Nino. Un véhicule privé et un guide anglophone ou russophone vous transportent entre les étapes pendant sept à huit heures, avec eau en bouteille et vin géorgien maison offert à bord.

Ce qui est inclus

• Transport privé en véhicule climatisé.
• guide et chauffeur anglophone ou russophone.
• eau en bouteille et vin géorgien maison offert à bord.
• WiFi à bord.
• instructions et ingrédients pour cuisiner khinkali, khachapuri, churchkhela et pain géorgien.
• dégustations de vin et chacha à Tsinandali et Khareba.
• accès au tunnel et à la cave de Khareba.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 09:30

Réservablejusqu'à 12h avant

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais et russe

Rendez-vous et prise en chargeLa prise en charge à l'hôtel est en option ; vous pouvez aussi vous rendre directement au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.Vous pouvez choisir parmi 2 points de prise en charge.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 6 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par Georgian Paradise

Est-ce fait pour vous ?Choisissez l’option cuisine et dégustation si vous voulez préparer vous-même les plats et goûter huit vins chez deux producteurs différents. Choisissez dégustation seule si vous préférez sauter la cuisine et passer plus de temps aux dégustations et au tunnel. La cuisine ajoute du temps pratique à chaque étape et coûte plus cher, mais c’est ce qui fait vraiment retenir les saveurs et méthodes.

Avis des voyageurs

4,80★★★★★★★★★★

5 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et russe.

Que cuisine-t-on exactement pendant ce cours ?

Vous préparez khinkali (raviolis à la viande), khachapuri (pain au fromage), churchkhela (bonbon de jus de raisin et noix) et pain géorgien. À Tsinandali, vous cuisinez les quatre. À Khareba, vous refaites khinkali, pain, churchkhela et khachapuri, et ajoutez mtsvadi (viande grillée) et la distillation de chacha en option.

Combien de vin goûte-t-on au total ?

Vous goûtez huit vins : quatre faits maison chez le fermier à Tsinandali, puis trois vins industriels de la cave Khareba. Vous goûtez aussi quatre types de chacha à Tsinandali et pouvez ajouter la fabrication de chacha à Khareba si vous le souhaitez.

Qu’est-ce que le tunnel à vin de Khareba ?

Le tunnel de la cave Khareba est creusé dans la terre et sert à l’élevage du vin. Un guide explique comment la vinification industrielle diffère du procédé maison appris le matin, puis vous dégustez directement en cave.

Faut-il savoir cuisiner pour participer ?

Non. Le fermier et le personnel de la cave vous guident pas à pas. Vous faites les plats pour la première fois, donc les instructions sont incluses. Le cours convient à tous les niveaux et toutes les formes physiques.

Comment sont les vues depuis Signagi ?

Signagi est situé sur une crête qui domine la vallée d’Alazani, avec les montagnes du Caucase visibles au loin. La ville date du début du XVIIIe siècle et est connue pour son art, son architecture et ses vues.