Cours de cuisine khinkali et khachapuri à Tbilissi

Apprenez à plier les khinkali comme les cuisiniers géorgiens, avec le bouillon juteux à l’intérieur.

Un cours de cuisine en petit groupe dans un restaurant de Tbilissi où vous préparez khinkali et khachapuri (les plats emblématiques de Géorgie) avec un chef local, puis dégustez vos réalisations accompagnées de vin et de fromages fermiers. Le cours dure 2h30 et vous enseigne la technique de pliage à la main qui empêche le bouillon de s’échapper, ainsi que les variantes régionales du pain au fromage pour pouvoir les refaire chez vous.

Ce qui est inclus

• Instruction par un chef local en anglais ou russe.
• eau en bouteille.
• salade de légumes à l’huile de Kakheti et fromages fermiers.
• un verre de vin géorgien.
• les recettes apprises pour refaire les plats chez vous.

Horaires

• Tous les jours 13:00 15:00 17:00

Un autre horaire ? ›

Avant de réserver

Groupe Jusqu'à 12 2 privées ›

Guide sur place Anglais et russe

Rendez-vous et prise en charge Sans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ. 1 avec prise en charge ›

Réservable jusqu'à 4h avant

Âges Adulte (12 à 65 ans) · Enfant (3 à 11 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

Annulation et remboursement Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulant Accessible en poussette Sièges bébé disponibles Animaux acceptés Transports en commun à proximité

Proposé par Discover local wine and food

Prix et horaires mis à jour hier

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Avis des voyageurs

4,64 ★★★★★ Excellent 261 avis vérifiés de voyageurs 82 % ont donné 5 étoiles

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L’expérience

Vous travaillez dans un des restaurants accueillants de Tbilissi aux côtés d’un chef local qui vous guide sur les bases. Le cours commence par les khinkali : les raviolis géorgiens traditionnels farcis au veau, au fromage ou aux champignons. Vous apprenez à préparer la farce, à plier la pâte à la main et découvrez pourquoi le pli scellé emprisonne le fameux bouillon juteux. Ensuite, vous passez au khachapuri, le pain au fromage géorgien, et le groupe se divise : à partir de quatre personnes, des binômes préparent différents styles régionaux (imerétien, mégrelien et adjarien) pour que chacun goûte les trois variations et comprenne ce qui les différencie.

Une fois tout sorti du four, vous vous asseyez pour manger ce que vous avez cuisiné. Le repas comprend une salade de légumes à l’huile de Kakheti et des fromages fermiers, un verre de vin géorgien et de l’eau en bouteille. Le chef est présent pour répondre aux questions sur les techniques et les ingrédients, et vous repartez avec les recettes apprises pour refaire ces plats bien après la fin du voyage. Le cadre du restaurant signifie que vous ne cuisinez pas dans une cuisine professionnelle, mais dans le même espace où la nourriture est servie, ce qui apporte la dimension culturelle de l’expérience.

Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et russe.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (3 à 11 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Que prépare-t-on exactement pendant le cours de cuisine ?

Vous préparez des khinkali (raviolis géorgiens farcis au choix de veau, fromage ou champignons) en apprenant la technique de pliage à la main qui scelle le bouillon à l’intérieur. Vous faites aussi du khachapuri, et dans les groupes de quatre personnes ou plus, des binômes réalisent les styles imerétien, mégrelien et adjarien pour que tout le monde goûte les trois variantes régionales.

Combien de temps dure le cours ?

Le cours dure 2h30 du début à la fin, incluant le temps de cuisson et celui passé à manger ce que vous avez préparé.

Que comprend le repas après la cuisson ?

Après la cuisson, vous dégustez les khinkali et khachapuri que vous avez préparés, ainsi qu’une salade de légumes à l’huile de Kakheti, des fromages fermiers et un verre de vin géorgien. De l’eau en bouteille est aussi fournie.

Ce cours convient-il aux personnes sans expérience en cuisine ?

Oui. Le chef local vous enseigne les bases de chaque plat dès le début, donc aucune expérience préalable n’est nécessaire : vous apprendrez la technique de pliage à la main et les variantes régionales pendant le cours.