Aula de khinkali e khachapuri em Tbilisi
Aprenda a dobrar khinkali como os cozinheiros georgianos, mantendo o caldo suculento dentro.
Uma aula de culinária em grupo pequeno em restaurante de Tbilisi onde você prepara khinkali e khachapuri (os pratos mais icônicos da Geórgia) com um chef local, depois prova o que fez acompanhado de vinho e queijos artesanais. A aula dura 2,5 horas e ensina a técnica manual de dobrar que evita o vazamento do caldo, além das variações regionais do pão de queijo para você reproduzir em casa.
O que está incluído
- Instrução de um chef local em inglês ou russo.
- água mineral.
- salada de legumes com óleo kakhetian e queijos artesanais.
- um copo de vinho georgiano.
- receitas para você refazer os pratos em casa.
Horários
- Todos os dias 13:00 15:00 17:00
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Operado por Discover local wine and food
Preços e horários atualizados ontem
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A experiência
Você vai trabalhar em um dos restaurantes acolhedores de Tbilisi junto com um chef local que explica o básico. A aula começa com o khinkali: o bolinho tradicional georgiano com recheio de vitela, queijo ou cogumelos. Você aprende a preparar o recheio, dobrar a massa à mão e entende por que a dobra selada prende o famoso caldo suculento dentro. Depois, passa para o khachapuri, o pão de queijo da Geórgia, e aqui o grupo se divide: para grupos de quatro ou mais, duplas preparam estilos regionais diferentes (Imeretian, Megrelian e Adjarian) para que no fim da aula todos provem as três variações e saibam o que torna cada uma única.
Quando tudo sai do forno, você se senta para comer o que preparou. A refeição inclui uma salada de legumes com óleo kakhetian e queijos artesanais, um copo de vinho georgiano e água mineral. O chef está disponível para tirar dúvidas sobre técnicas e ingredientes, e as receitas aprendidas vão com você para casa, para que possa fazer esses pratos muito depois da viagem. O ambiente do restaurante significa que você não cozinha em uma cozinha comercial: aprende no mesmo espaço onde a comida é servida, que é onde está a parte cultural da experiência.
É para você?A aula é prática do começo ao fim (você dobra bolinhos e molda a massa do pão, não apenas assiste a uma demonstração) então é ideal para quem quer cozinhar de verdade e tem 2,5 horas para passar na cozinha e à mesa.
Compare as 8 alternativas
Perguntas frequentes
Em quais idiomas há guia?
Guia ao vivo em inglês e russo.
Crianças podem ir?
Sim. Tipos de ingresso: Criança (3 a 11 anos); Bebê (menos de 3 anos): grátis.
O que exatamente eu preparo durante a aula de culinária?
Você prepara khinkali (bolinhos georgianos com recheio à escolha de vitela, queijo ou cogumelos) aprendendo a técnica manual que sela o caldo dentro. Também faz khachapuri, e em grupos de quatro ou mais, diferentes duplas preparam os estilos Imeretian, Megrelian e Adjarian para que todos provem as três variações regionais.
Quanto tempo dura a aula?
A aula dura 2,5 horas do começo ao fim, incluindo o tempo de cozinhar e depois sentar para comer o que preparou.
O que está incluído na refeição depois de cozinharmos?
Depois de cozinhar, você prova o khinkali e o khachapuri que preparou, além de uma salada de legumes com óleo kakhetian, queijos artesanais e um copo de vinho georgiano. Água mineral também é fornecida.
Essa aula é adequada para quem não tem experiência na cozinha?
Sim. O chef local ensina o básico de cada prato desde o início, então não é necessário ter experiência prévia: você aprende a técnica manual e as variações regionais durante a aula.
Aula de khinkali e khachapuri em Tbilisi
2h30m · EN +1
a partir de US$ 31 por pessoa
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