Khinkali- und Khachapuri-Kochkurs in Tiflis
Lernen Sie, Khinkali so zu falten wie georgische Köche, damit die saftige Brühe innen bleibt.
Ein Kochkurs in kleiner Gruppe in einem Restaurant in Tiflis, bei dem Sie Khinkali und Khachapuri, Georgiens bekannteste Gerichte, mit einem lokalen Koch zubereiten und anschließend zusammen mit Wein und Bauernkäse probieren. Der Kurs dauert 2,5 Stunden und zeigt Ihnen die Handfalttechnik, die verhindert, dass die Brühe ausläuft, sowie die regionalen Varianten des Käsebrots, damit Sie sie zu Hause nachmachen können.
Was enthalten ist
- Anleitung durch einen lokalen Koch auf Englisch oder Russisch.
- Mineralwasser.
- Gemüsesalat mit Kakhetischem Öl und Bauernkäse.
- ein Glas georgischer Wein.
- die Rezepte zum Nachkochen zu Hause.
Zeiten
- Täglich 13:00 15:00 17:00
Vor der Buchung
Veranstaltet von Discover local wine and food
Preise und Zeiten gestern aktualisiert
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Das Erlebnis
Sie arbeiten in einem der einladenden Restaurants von Tiflis zusammen mit einem lokalen Koch, der Sie durch die Grundlagen führt. Der Kurs beginnt mit Khinkali: den traditionellen georgischen Teigtaschen mit Kalb-, Käse- oder Pilzfüllung. Sie lernen, wie die Füllung zubereitet wird, wie man den Teig von Hand faltet und warum die verschlossene Falte die berühmte saftige Brühe einschließt. Danach geht es weiter mit Khachapuri, Georgiens Käsebrot, und hier teilt sich die Gruppe auf: Bei vier oder mehr Teilnehmern bereiten Paare verschiedene regionale Varianten zu (Imeretisch, Megrelisch und Adjarisch), so dass Sie am Ende alle drei Varianten probieren und verstehen, was jede besonders macht.
Wenn alles aus dem Ofen kommt, setzen Sie sich zusammen, um das selbst zubereitete Essen zu genießen. Das Essen umfasst einen Gemüsesalat mit Kakhetischem Öl und Bauernkäse, ein Glas georgischen Wein und Mineralwasser. Der Koch steht für Fragen zu Technik und Zutaten bereit, und die Rezepte, die Sie gelernt haben, nehmen Sie mit nach Hause, damit Sie die Gerichte auch nach der Reise zubereiten können. Da der Kurs in einem Restaurant stattfindet, kochen Sie nicht in einer Profi-Küche, sondern im selben Raum, in dem das Essen serviert wird. Hier liegt der kulturelle Teil des Erlebnisses.
Ist das etwas für dich?Der Kurs ist von Anfang bis Ende praktisch. Sie falten Teigtaschen und formen Brotteig selbst, statt nur zuzusehen. Er eignet sich für alle, die wirklich kochen möchten und 2,5 Stunden Zeit für Küche und Essen haben.
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Häufige Fragen
In welchen Sprachen wird geführt?
Live-Guide auf Englisch und Russisch.
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Kind (3 bis 11 Jahre); Kleinkind (unter 3 Jahren): kostenlos.
Was genau bereite ich im Kochkurs zu?
Sie machen Khinkali (georgische Teigtaschen mit Kalb-, Käse- oder Pilzfüllung) und lernen die Handfalttechnik, die die Brühe einschließt. Außerdem bereiten Sie Khachapuri zu, und bei Gruppen ab vier Personen bereiten verschiedene Paare die imeretische, megreliische und adjarische Variante zu, sodass jeder alle drei regionalen Varianten probieren kann.
Wie lange dauert der Kurs?
Der Kurs dauert insgesamt 2,5 Stunden, inklusive der Kochzeit und dem gemeinsamen Essen.
Was ist im Essen nach dem Kochen enthalten?
Nach dem Kochen probieren Sie die zubereiteten Khinkali und Khachapuri, dazu gibt es einen Gemüsesalat mit Kakhetischem Öl, Bauernkäse und ein Glas georgischen Wein. Mineralwasser ist ebenfalls inklusive.
Ist der Kurs auch für Menschen ohne Kocherfahrung geeignet?
Ja. Der lokale Koch erklärt die Grundlagen jedes Gerichts von Anfang an, sodass keine Vorkenntnisse nötig sind. Sie lernen die Handfalttechnik und die regionalen Varianten im Kurs.
Khinkali- und Khachapuri-Kochkurs in Tiflis
2 h 30 m · EN +1
ab US$ 31 pro Person
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