Tbilissi - Kakheti : Dégustation de vins, Sighnaghi & Atelier Churchkhela

Sept étapes de dégustation en Géorgie, fin à Tbilissi en soirée.

Commencez par du pain frais cuit au four en terre, enchaînez avec sept dégustations dans des domaines familiaux, explorez la ville perchée de Sighnaghi avec ses vues sur la vallée, visitez le paisible monastère de Bodbe, fabriquez votre churchkhela à la main et déjeunez avec des vins locaux. Prise en charge et retour à l’hôtel dans la vieille ville de Tbilissi inclus, sans souci de transport.

Itinéraire étape par étape

Visite œnologique et culturelle à Kakheti

• Départ de Tbilissi
• Atelier de fabrication de churchkhela
• Observation de la cuisson du pain au four en terre
• Visite du monastère et des jardins de Bodbe
• Découverte de la ville de Sighnaghi et ses panoramas
• Déjeuner avec vue sur la vallée
• Dégustation de vins et explication de la méthode qvevri
• Retour dans la vieille ville de Tbilissi

L’Expérience

Le four en terre cuite est déjà chaud à votre arrivée à la boulangerie du village de Badiauris, et l’odeur du pain frais emplit la petite cour. Vous observez les locaux façonner la pâte à shoti et la glisser contre la paroi du four, puis vous la goûtez encore chaude avec du fromage local. C’est un de ces instants qui vous fait comprendre pourquoi on parle tant de l’hospitalité géorgienne — personne ne vous presse, et la fille du boulanger vous ressert sans cesse du thé. Voilà comment commence la journée, avant même d’arriver au premier domaine viticole.

Ensuite, la visite des vignobles de Kakheti s’enchaîne en sept étapes qui ne ressemblent en rien à une simple liste à cocher. Vous découvrez un domaine familial où le guide vous explique la méthode ancestrale du qvevri — cette fermentation dans des jarres en terre reconnue par l’UNESCO — et vous dégustez quatre à cinq vins géorgiens, dont le Saperavi, ainsi que de la chacha et du brandy. Ici, pas de salle de dégustation aseptisée, c’est une vraie exploitation, et ça change tout. Puis vous faites halte à Sighnaghi, la « ville de l’amour », avec ses ruelles pavées et ses balcons colorés qui dominent la vallée d’Alazani et les montagnes du Caucase au loin. Vous avez le temps de flâner, de prendre des photos, de vous poser en terrasse sans être pressé. Le déjeuner se prend ici, dans un restaurant avec vue sur la vallée, accompagné de vins soigneusement sélectionnés.

Le monastère de Bodbe est la prochaine étape — un lieu spirituel paisible entouré de jardins où repose sainte Nino. Le calme des jardins et la vue vous invitent à un moment de silence. Avant de repartir vers Tbilissi, vous participez à un atelier de fabrication de churchkhela, cette friandise naturelle typique de Géorgie. C’est collant, ludique, et vous repartez avec votre création. Le retour vers la vieille ville de Tbilissi dure environ deux heures, durant lesquelles le guide revient sur les découvertes de la journée. Vous êtes déposés sur la place Meidan, au cœur historique, pour rejoindre facilement votre dîner ou votre hôtel sans transfert supplémentaire.

La journée est bien remplie — c’est un vrai engagement — mais c’est ce qui vous permet de plonger dans la tradition viticole, de goûter les vins, de savourer la cuisine locale et de comprendre pourquoi Kakheti séduit tant. Le rythme est posé, sans précipitation, et le guide s’occupe de toute la logistique. Si vous êtes à Tbilissi et souhaitez découvrir le vin géorgien sans louer de voiture ni vous casser la tête avec les transports, ce programme est fait pour vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à Tbilissi, un guide tout au long du parcours, des dégustations gratuites de quatre vins et de chacha dans un domaine familial, un déjeuner avec accords vins dans un restaurant panoramique à Sighnaghi, un atelier de fabrication de churchkhela, une expérience de cuisson du pain dans un four en terre traditionnel, la visite du monastère de Bodbe et de la ville perchée de Sighnaghi, ainsi que le retour sur la place Meidan dans la vieille ville. Le véhicule est climatisé et des sièges bébé sont disponibles sur demande.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueSièges bébé disponibles

Opéré par ushba travel

Est-ce fait pour vous ?Idéal si vous souhaitez découvrir la culture viticole et gastronomique géorgienne sans vous soucier du transport ni des correspondances entre plusieurs lieux. Ce programme d’une journée complète vous permet de visiter sept sites, de déguster dans un domaine en activité et de déjeuner avec vue sur la vallée. Prévoyez une journée bien remplie, c’est ce qui rend possible la combinaison du vignoble, du monastère, de la ville et des ateliers pratiques en une seule expérience.

Avis des voyageurs

4,84★★★★★★★★★★

602 avis vérifiés de voyageurs

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1 ★3

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Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite des vignobles de Kakheti depuis Tbilissi ?

C’est une excursion d’une journée complète, généralement du matin au retour en soirée dans la vieille ville de Tbilissi, soit environ 10 à 12 heures avec les trajets.

Quels vins dégustez-vous lors de cette visite ?

Vous goûtez quatre à cinq vins géorgiens, dont le Saperavi, ainsi que de la chacha et du brandy. Les dégustations ont lieu dans un domaine familial qui utilise la méthode traditionnelle du qvevri.

Le déjeuner est-il inclus dans la visite des vignobles de Kakheti ?

Oui, le déjeuner est prévu dans un restaurant panoramique à Sighnaghi, avec accords mets et vins.

Qu’est-ce que l’atelier churchkhela ?

C’est un atelier pratique où vous fabriquez à la main le churchkhela, la friandise traditionnelle géorgienne. L’atelier est inclus dans la visite.

Visite-t-on Sighnaghi lors de cette excursion ?

Oui, vous passez du temps à Sighnaghi, surnommée la « ville de l’amour », pour flâner dans ses ruelles pavées, admirer les balcons colorés et profiter des vues sur la vallée d’Alazani et le Caucase.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse ?

Oui, la visite comprend la prise en charge à votre hébergement à Tbilissi et le retour sur la place Meidan dans la vieille ville.

Qu’est-ce que la méthode de vinification qvevri ?

Le qvevri est une technique ancestrale géorgienne qui utilise de grandes jarres en terre enterrées pour fermenter le vin. Cette méthode est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO.

Peut-on visiter le monastère de Bodbe lors de cette excursion ?

Oui, le monastère de Bodbe est une étape paisible entourée de jardins où repose sainte Nino.

L’atelier de fabrication du pain est-il inclus ?

Oui, vous assistez et participez à la cuisson du pain traditionnel shoti dans un four en terre à Badiauris, puis vous le dégustez frais avec du fromage local.

À quelle heure la visite revient-elle à Tbilissi ?

Le retour à la vieille ville de Tbilissi (place Meidan) se fait en soirée. L’heure exacte dépend du trafic et de la saison, mais prévoyez une journée complète.