Kakheti : Excursion d’une journée à Sighnaghi, Bodbe & Telavi avec dégustations

Résumé

Flânez dans les ruelles pavées de Sighnaghi, savourez les vins de Kakheti et partagez rires et histoires autour d’un pain tout juste sorti du four dans les vallées baignées de soleil de Géorgie

Vous explorerez un ancien monastère près de Bodbe, marcherez sur les remparts de Sighnaghi au-dessus des vignobles, dégusterez vins et chacha à Kindzmarauli, apprendrez à fabriquer le Churchkhela — et partagerez des rires autour d’un déjeuner ensoleillé sur un balcon. Une journée depuis Tbilissi qui vous laissera comblé, sous tous les angles.

Comment est l’expérience ?

« Goûtez, n’hésitez pas ! » souriait notre guide Nino en nous tendant un morceau de shoti encore chaud alors que nous nous serrions dans la boulangerie de Telavi. L’air était chargé de cette odeur de farine grillée qui me rappelle toujours les cuisines de mon enfance, mais cette fois avec un four à bois et un boulanger aux mains poudrées jusqu’aux coudes. Je ne m’attendais pas à autant rire avant midi, mais voir le Churchkhela trempé et enfilé comme un collier de bonbons a détendu tout le monde. Li a ri quand j’ai essayé de le prononcer en géorgien — j’ai dû massacrer le mot. Mais ça n’a dérangé personne.

La route quittant Tbilissi serpente à travers le col de Gombori — d’abord dans la brume, puis s’ouvrant soudain sur la vallée d’Alazani qui s’étend à perte de vue. Difficile de décrire la couleur des vignobles en juin ; pas seulement verts, mais presque dorés sur les bords. Au monastère de Bodbe, Nino nous a parlé de Sainte Nino (oui, même prénom), sa voix s’est faite plus basse quand nous sommes entrés, là où les bougies vacillaient et quelqu’un murmurait des prières dans un coin. J’ai touché la pierre froide et j’ai ressenti… je ne sais pas, un calme ? Peut-être juste le silence après tout ce bavardage dans le bus.

Sighnaghi ressemble vraiment à une petite ville italienne si on plisse un peu les yeux — les balcons peints penchent, le linge sèche partout au vent. On a marché sur une partie de ces remparts (les plus longs d’Europe paraît-il), s’arrêtant toutes les quelques mètres parce que quelqu’un voulait une autre photo ou juste s’appuyer pour admirer la vallée. Le déjeuner s’est pris sur un balcon aussi — assiettes de khachapuri débordant de fromage, salade de tomates parsemée de basilic violet, vin versé sans demander si on en voulait encore. La dégustation de Kindzmarauli a suivi ; cinq ou six vins différents, sans oublier la chacha (qui brûle la gorge mais donne un coup de courage). Notre groupe s’est mis à rire encore plus fort après ça.

Je repense souvent à cette vue depuis Telavi — le palais du roi Erekle II qui domine des arbres centenaires et ces montagnes lointaines dans la brume. Sur le chemin du retour, on s’est arrêté pour goûter du miel et on a revu la fabrication du Churchkhela, cette fois par une femme qui nous a fait un clin d’œil en nouant chaque fil collant. Ce n’était pas parfait — quelqu’un a renversé du vin sur sa chemise et j’ai perdu mes lunettes de soleil — mais honnêtement ? C’était tellement Kakheti.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez Sighnaghi, Bodbe et Telavi

• Arpentez les rues à l’italienne de Sighnaghi
• Découvrez le plus long rempart d’Europe
• Profitez des panoramas sur la vallée d’Alazani
• Déjeunez avec des plats traditionnels et du vin
• Visitez le monastère de Bodbe et sa source sacrée
• Participez à un atelier Churchkhela et dégustation de miel
• Explorez le musée d’histoire de Telavi et le palais du roi Erekle II
• Admirez les montagnes du Caucase depuis le col de Gombori
• Retour à Tbilissi, arrêt place Maidni

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’excursion d’une journée à Kakheti depuis Tbilissi ?

La visite est une excursion d’une journée complète en groupe, avec départ de Tbilissi et retour en soirée.

Le déjeuner est-il inclus pendant la visite des vignobles de Kakheti ?

Oui, le déjeuner est prévu dans un restaurant à Sighnaghi avec vue sur la vallée d’Alazani.

Peut-on déguster du vin géorgien lors de cette excursion ?

Oui, plusieurs dégustations gratuites de quatre à six vins locaux ainsi que de chacha sont incluses chez Kindzmarauli.

Y a-t-il des activités pratiques pendant cette journée à Kakheti ?

Vous participerez à des ateliers pour apprendre à faire le pain traditionnel Shoti et les douceurs Churchkhela.

Quels sites sont visités en dehors des vignobles ?

Vous découvrirez le monastère de Bodbe près de Sighnaghi et le palais du roi Erekle II à Telavi.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette visite en groupe ?

La visite commence sur la place Maidni dans la vieille ville de Tbilissi ; le transfert depuis l’hôtel n’est pas précisé.

Cette excursion à Kakheti convient-elle aux familles avec enfants ?

La visite est accessible à tous les niveaux de forme physique et propose des sièges bébé si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport confortable climatisé de Tbilissi via le col de Gombori jusqu’aux principaux sites de Kakheti ; l’entrée au monastère de Bodbe ; des visites guidées à pied de Sighnaghi et Telavi ; des ateliers de fabrication de pain Shoti et de Churchkhela ; un déjeuner généreux avec des plats locaux ; des dégustations gratuites de quatre vins et de chacha — et plein d’histoires avant le retour à Tbilissi en soirée.