Kakheti & David Gareja : Excursion privée vin, pain maison & montagnes arc-en-ciel

Résumé

Excursion privée d’une journée depuis Tbilissi : dégustation, montagnes arc-en-ciel, monastère et pain maison

Goûtez le pain shoti tout chaud à Badiauri, dégustez les vins des caves de Kakheti, flânez dans les ruelles de Sighnaghi et contemplez en silence les grottes anciennes du monastère David Gareja. Rires autour d’un dîner local et instants de calme au-dessus de la vallée d’Alazani : cette excursion vous laisse rassasié et serein.

Comment est l’expérience ?

« Essaie celui-ci — il est plus fort qu’il n’en a l’air », souriait notre guide Nino en levant un petit verre de chacha dans la boutique de Manavi. Je venais à peine de finir ma première bouchée de churchkhela (cette friandise moelleuse au raisin) que j’avais déjà l’impression d’être invité dans une cuisine familiale. L’air du matin sentait légèrement la douceur de la boulangerie voisine, et un coq chantait quelque part derrière la boutique. Nous avions quitté Tbilissi juste après neuf heures, encore à moitié endormis, mais la route vers Kakheti a vite réveillé nos sens — les collines défilaient, la lumière du soleil jouait à travers les vitres.

Je ne pensais pas que le pain allait autant me marquer jusqu’à notre arrêt à Badiauri. La boulangère sortait à mains nues un shoti brûlant du four en argile — franchement, j’ai eu un petit sursaut rien qu’en regardant. Elle l’a déchiré, et la vapeur m’a caressé le visage ; on l’a mangé là, sur le trottoir, avec du fromage salé. C’est simple, mais je vous jure que ce goût me revient encore souvent en tête. Ensuite, on a roulé vers le couvent de Bodbe — Nino nous a raconté des histoires sur Sainte Nino (je confondais toujours leurs noms), et on a flâné dans des jardins parfumés d’herbes sauvages et de pierre mouillée. La vue sur la vallée d’Alazani était vaste, verte, et d’une tranquillité incroyable.

Sighnaghi semblait tout droit sortie d’un tableau, avec ses maisons pastel empilées sur la colline et ses 23 tours anciennes qui dépassent des remparts. On l’appelle « la ville de l’amour » — je ne sais pas si c’est pour les couples ou parce que tout le monde y traîne un peu plus longtemps que prévu. On s’est baladés dans ses ruelles étroites pendant qu’un vieil homme vendait des noix au seau, avant de repartir vers le monastère de David Gareja. Cet endroit est unique : creusé dans une roche aux couleurs arc-en-ciel, silencieux à part le vent et quelques oiseaux. Monter là-haut sous le soleil de fin d’après-midi m’a donné un sentiment de petitesse apaisante.

La dernière étape était une cave bio où l’on a goûté cinq vins différents (et un peu plus de chacha — attention, ça tape). Le dîner était chaleureux et animé : barbecue qui crépite, verres qui s’entrechoquent, quelqu’un qui passe de la musique sur son téléphone dans un coin. Nino traduisait les blagues entre nous et le vigneron ; parfois elle abandonnait et riait tout simplement. On est rentrés à Tbilissi tard, fatigués mais un peu électrisés — vous savez quand la tête est pleine et le ventre encore plus ? Je n’arrive toujours pas à choisir : mon moment préféré, c’était la première bouchée de pain ou ce coucher de soleil qui colorait ces montagnes étranges.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Excursion David Gareja et vignobles de Kakheti

• Prise en charge à l’hôtel à 9h30
• Dégustation de churchkhela, vin et chacha à Manavi
• Dégustation de pain shoti chaud avec fromage à Badiauri
• Visite du couvent de Bodbe et du tombeau de Sainte Nino
• Découverte de Sighnaghi, la ville de l’amour
• Visite du monastère désertique de David Gareja et des montagnes arc-en-ciel
• Dégustation de vins dans une cave bio avec en-cas
• Retour à l’hôtel

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite privée de Kakheti ?

La visite dure toute la journée, départ à 9h30 de Tbilissi et retour en soirée.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion vinicole à Kakheti ?

Oui, le déjeuner est compris ainsi que les dégustations dans une cave bio.

Visite-t-on le monastère David Gareja lors de cette excursion ?

Oui, le programme inclut la visite du complexe monastique creusé dans la roche.

Le transfert depuis l’hôtel est-il prévu ?

Oui, la prise en charge à votre hôtel de Tbilissi est incluse.

Quels plats goûte-t-on pendant la visite ?

Vous dégusterez le pain traditionnel shoti avec du fromage à Badiauri, ainsi que des en-cas ou un dîner géorgien à la cave.

Combien de vins sont proposés à la dégustation ?

Vous goûterez au moins cinq vins différents, plus du chacha (spiritueux géorgien).

Cette excursion privée convient-elle aux familles ?

Elle est adaptée à tous les niveaux ; les bébés peuvent venir en poussette ou siège auto.

Quelles langues parle le guide ?

Votre guide local parle anglais tout au long de la journée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel à Tbilissi, un transport privé dans la région viticole de Kakheti et autour du monastère David Gareja, les entrées aux caves et monastères, le pain shoti frais avec fromage à Badiauri, des arrêts guidés au couvent de Bodbe et à Sighnaghi, ainsi qu’un déjeuner ou dîner géorgien généreux accompagné de vins locaux avant le retour en soirée.