Visite de Kakheti : monastères, Sighnaghi et Telavi

Le vin géorgien a un goût différent quand on découvre sa fabrication dans des jarres en terre enterrées.

Une excursion de neuf heures dans Kakheti, la région viticole de Géorgie, avec un guide en direct visitant le monastère de Bodbe, la ville perchée de Sighnaghi, un domaine familial pour une dégustation de vin qvevri traditionnel, et le centre historique de Telavi. La journée comprend des dégustations de fromage, miel, churchkhela et pain en plus du vin ; un guide anglophone ou russophone accompagne le groupe à travers monastères, remparts et marchés.

Itinéraire étape par étape

Découverte des monastères et vignobles de Kakheti

• Visite du monastère et des jardins de Bodbe
• Promenade dans la ville et les remparts de Sighnaghi
• Dégustation de vins dans un domaine familial local
• Découverte des sites historiques et du marché de Telavi

L’Expérience

Le monastère de Bodbe ouvre la matinée — un ensemble du IVe siècle où repose sainte Nino, qui a introduit le christianisme en Géorgie. Le site domine la vallée de l’Alazani, avec des cyprès et des jardins fleuris encadrant la vue sur le Caucase. De là, la route monte vers Sighnaghi, une ville perchée entourée de remparts du XVIIIe siècle s’étendant sur près de quatre kilomètres avec plus de vingt tours de guet. Les rues pavées et les balcons du XIXe siècle donnent sur la même vallée ; la ville est surnommée « la ville de l’amour » pour le charme de son cadre.

Le point fort est un domaine familial local où vous dégustez des vins élaborés selon la méthode traditionnelle qvevri — de grandes jarres en terre enterrées où la fermentation se fait sans contrôle de température ni additifs. C’est ainsi que les Géorgiens fabriquent le vin depuis des millénaires, et le goûter à la source montre pourquoi cette technique perdure. Avec le vin viennent des dégustations de fromage, miel et churchkhela (pâte de jus de raisin enrobée de noix), ainsi qu’un atelier de fabrication de pain où vous apprenez à façonner et cuire le pain géorgien.

Telavi, la capitale de Kakheti, clôt la journée. La ville s’articule autour d’un platane géant de plus de 900 ans, l’un des plus vieux êtres vivants de Géorgie, et abrite le palais du roi Erekle II ainsi qu’un marché animé où la vie suit son propre rythme. Un guide en anglais ou russe relie les étapes, expliquant ce que vous voyez et comment le vin, la foi et l’histoire de la région se rejoignent. La journée complète dure neuf heures.

Ce qui est inclus

• Dégustation de vin dans un domaine familial selon la méthode traditionnelle qvevri.
• dégustations de fromage, miel et churchkhela.
• atelier de fabrication de pain.
• entrée au monastère de Bodbe et ses jardins.
• guide en anglais ou russe toute la journée de neuf heures.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Day Travel To Georgia

Est-ce fait pour vous ?Passez une journée entre un domaine familial en activité, un ancien monastère, une ville fortifiée et un marché — dégustez du vin géorgien pendant qu’un guide relie ce que vous voyez au paysage, à la foi et au quotidien de la région.

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

128 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Qu’est-ce que la méthode qvevri et pourquoi est-elle importante pour le vin géorgien ?

La méthode qvevri utilise de grandes jarres en terre enterrées où les raisins fermentent naturellement sans contrôle de température ni additifs — c’est ainsi que les Géorgiens font du vin depuis des milliers d’années, et la dégustation dans un domaine familial montre cette technique en pratique.

Que peut-on voir depuis les remparts de Sighnaghi ?

Les remparts du XVIIIe siècle s’étendent sur près de quatre kilomètres avec plus de vingt tours de guet et offrent une vue panoramique sur la vallée de l’Alazani et les montagnes du Caucase ; la ville perchée a des rues pavées et des balcons du XIXe siècle.

Qui était sainte Nino et pourquoi le monastère de Bodbe est-il important ?

Sainte Nino était une femme du IVe siècle qui a apporté le christianisme en Géorgie ; le monastère de Bodbe est son lieu de sépulture et l’un des sites religieux les plus importants de Géorgie, situé dans des jardins avec des cyprès et une vue sur la vallée de l’Alazani.

Quelles dégustations de nourriture et boisson sont incluses dans la visite ?

La visite comprend une dégustation de vin dans un domaine familial local, ainsi que des dégustations de fromage, miel et churchkhela ; vous participez aussi à un atelier de fabrication de pain où vous apprenez à façonner et cuire le pain géorgien.

Y a-t-il du temps pour explorer le marché et les sites historiques de Telavi ?

Oui — Telavi, la capitale de Kakheti, est la dernière étape et comprend le palais du roi Erekle II, un marché animé et un platane géant de plus de 900 ans au centre-ville.