Kakheti : Dégustation de vin, Sighnaghi & Monastère de Bodbe

Résumé

Parcourez les villages perchés de Kakheti, savourez le vin en qvevri, rencontrez les artisans locaux

Plongez dans la sérénité des jardins du monastère de Bodbe surplombant la vallée de l’Alazani, déambulez dans les rues colorées de Sighnaghi où les habitants vous saluent, dégustez du vin en qvevri dans une cave familiale près de Telavi avec pain et fromage maison, et terminez la journée en ayant découvert la Géorgie autrement.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le calme — pas un silence total, mais ce doux murmure qu’on ressent dans les jardins du monastère de Bodbe. Partout des cyprès et cette légère odeur de terre mouillée après la pluie de la nuit. Notre guide, Giorgi, parlait à voix basse par respect pour les religieuses qui circulaient. Il nous a montré la tombe de Sainte Nino, et j’ai essayé d’imaginer ce que ressentent les pèlerins qui viennent jusqu’ici. La vue sur la vallée de l’Alazani s’ouvre devant vous — c’est presque trop beau à prendre en une seule fois, surtout avant le café.

Sighnaghi avait une autre ambiance : plus vive, plus animée, avec une brise qui apportait l’odeur du pain chaud dans ses ruelles pavées. On a marché le long des remparts (Giorgi a dit qu’il y a plus de vingt tours de guet — j’ai perdu le compte après cinq), et il nous a raconté des anecdotes sur le roi Erekle II qui m’ont bien fait rire. Une vieille dame vendait des churchkhelas devant sa porte ; elle nous a fait signe et m’a laissé essayer de dire « madloba » — elle a souri, mais je suis sûr que je l’ai massacré. Les couleurs ici sont folles — balcons rose fané, portes bleues, tout un peu écaillé mais parfaitement charmant.

Je ne pensais pas aimer le vin autant. Dans la cave familiale près de Telavi, on est entrés dans une cave en pierre fraîche où leur oncle nous a montré comment ils utilisent les qvevris — ces grandes jarres en terre cuite enterrées. Le vin avait un goût terreux, presque vivant ? Difficile à décrire si on n’y est pas. Ils ont partagé du pain tout juste sorti du four, du fromage salé et un miel si floral qu’on aurait dit le parfum des fleurs sauvages. Quelqu’un a commencé à chanter doucement en géorgien ; je repense souvent à ce moment quand tout devient trop speed chez moi.

Telavi, lui, était animé mais dans le bon sens — des enfants couraient en rond autour de ce platane énorme au centre (Giorgi jurait qu’il avait plus de 900 ans). On s’est baladés au marché où les gens prenaient vraiment le temps de discuter, pas juste de vendre. À ce moment-là, mes chaussures étaient pleines de poussière et la tête un peu embrumée par toutes ces saveurs et histoires. Je n’avais pas envie de partir… mais il fallait reprendre la route.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des monastères et vignobles de Kakheti

• Visite du monastère et des jardins de Bodbe
• Balade dans les ruelles pavées de Sighnaghi
• Découverte des remparts et tours de Sighnaghi
• Dégustation de vin dans une cave familiale
• Atelier de fabrication de pain
• Visite des sites historiques et du marché de Telavi

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite des vignobles de Kakheti depuis Tbilissi ?

La journée dure généralement entre 10 et 12 heures, transport compris.

Y a-t-il une dégustation de vin incluse dans cette visite de Kakheti ?

Oui, une dégustation de vin en qvevri dans une cave familiale est prévue.

Visite-t-on le monastère de Bodbe lors de cette excursion ?

Oui, le monastère de Bodbe est l’une des premières étapes du circuit.

Quels types de nourriture sont inclus dans cette visite ?

Vous goûterez du fromage, du miel, participerez à un atelier de fabrication de pain et dégusterez des churchkhelas.

Le transfert est-il inclus pour cette visite du vin et du monastère ?

Le descriptif ne précise pas la prise en charge à l’hôtel ; vérifiez auprès de votre prestataire.

Les enfants peuvent-ils participer à cette excursion depuis Tbilissi ?

Oui, bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées et les bébés peuvent être tenus sur les genoux.

Qu’est-ce qui rend la ville de Sighnaghi spéciale ?

Sighnaghi est réputée pour ses vues sur la vallée de l’Alazani, ses rues pavées, ses remparts avec tours de guet et ses balcons colorés.

Peut-on utiliser les transports en commun pour visiter ces sites de Kakheti ?

Des options de transports en commun existent à proximité, mais elles ne sont pas détaillées dans cette visite.

Ce qui est inclus

Votre journée commence dans les jardins paisibles du monastère de Bodbe, puis direction Sighnaghi pour explorer ses remparts et savourer des churchkhelas ; ensuite, atelier de fabrication de pain avec les habitants, dégustations de fromage et miel dans une cave familiale près de Telavi, avec dégustation de vin avant de rentrer en soirée.