Tour del vino in Kakheti: Signagi, monastero di Bodbe, Telavi

Assaggia il vino qvevri nella valle dove è iniziata la viticoltura georgiana

Tour privato guidato di Kakheti, la regione vinicola orientale della Georgia, con visita al monastero di Bodbe, al villaggio collinare di Signagi e a una cantina tradizionale dove assaggi 5-6 vini prodotti in anfore di argilla qvevri. La giornata di 11 ore include il pranzo in un ristorante casalingo dove partecipi alla preparazione dei khinkali, viste dal pascolo di Gombor a 1.620 metri e soste per vedere la preparazione del pane e del formaggio georgiani. La guida dal vivo parla inglese, italiano, tedesco o russo, e il trasferimento è incluso.

Itinerario passo dopo passo

Scopri i punti salienti della regione di Kakheti

• Visita al monastero di Bodbe e alla sorgente sacra
• Osserva la preparazione del pane e del formaggio georgiani
• Partecipa a lezioni su Churchkheli e pane
• Passeggia per le strade in stile italiano di Signagi
• Pranzo e preparazione dei khinkali
• Visita alla cantina e scopri i metodi del vino di Kakheti
• Degustazione di 5-6 vini, cognac e chachi
• Salita al pascolo di Gombor per le viste sulle montagne
• Degustazione di tè e caffè locale al pascolo

L’Esperienza

La giornata inizia al monastero di Bodbe, arroccato sopra la valle dell’Alazani, dove segui la storia di santa Nino e le radici cristiane della Georgia. Il monastero si trova su un luogo di pellegrinaggio — i fedeli visitano la sorgente sacra da generazioni, e puoi passeggiare nei dintorni per capire perché questo posto è importante per la fede e la storia georgiana. Da lì il percorso scende a Signagi, un villaggio costruito secondo la pianificazione urbana italiana con una lunga cinta muraria che lo percorre. Cammini per le strade, ammiri i panorami sulla valle e ti fermi in un ristorante casalingo dove i proprietari ti spiegano le tradizioni di un banchetto di Kakheti e ti fanno partecipare alla preparazione a mano dei khinkali.

Lungo il percorso ti fermi a vedere la preparazione del pane georgiano (shoti) e del formaggio secondo la tradizione locale. Poi si arriva alla cantina — un luogo dove gli esperti locali spiegano il metodo qvevri, le anfore di argilla interrate che influenzano la fermentazione del vino georgiano, e perché questa tecnica è stata inserita nella lista del patrimonio immateriale dell’UNESCO. Assaggi 5-6 vini rossi di Kakheti, oltre a cognac e chachi, degustando ciò per cui la regione è famosa. Il percorso sale fino al pascolo di Gombor a 1.620 metri, dove si aprono le viste sulle montagne e puoi bere tè o caffè locale prima di tornare indietro.

Cosa è incluso

• Trasferimento dal tuo alloggio.
• tour privato guidato di 11 ore con guida dal vivo in inglese, italiano, tedesco o russo.
• ingresso al monastero di Bodbe.
• pranzo in ristorante casalingo a Signagi con preparazione dei khinkali.
• degustazione di 5-6 vini georgiani più cognac e chachi in cantina tradizionale.
• soste per vedere la preparazione del pane e del formaggio georgiani.
• WiFi a bordo.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoSeggiolini disponibiliI neonati viaggiano in braccio

Gestito da ushba travel

È questo che fa per te?La guida parla inglese, italiano, tedesco o russo, così segui il commento nella lingua scelta — niente ritardi nella traduzione, niente dettagli persi sul monastero o la vinificazione. La giornata di 11 ore è adatta a chi vuole visitare più tappe senza fretta, e il formato privato permette di adattare tempi e soste ai tuoi interessi.

Recensioni dei viaggiatori

4,78★★★★★★★★★★

18 recensioni verificate di viaggiatori

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Cos’è il metodo qvevri e perché è importante per il vino georgiano?

Il metodo qvevri usa grandi anfore di argilla interrate per fermentare e invecchiare il vino, una tecnica così centrale nella vinificazione georgiana che l’UNESCO l’ha inserita nel patrimonio culturale immateriale. In cantina, gli esperti locali spiegano come l’argilla influenza il vino e mostrano le anfore prima della degustazione.

Parteciperò davvero alla preparazione dei khinkali o solo osserverò?

Parteciperai alla preparazione dei khinkali nel ristorante casalingo durante il pranzo — i proprietari ti insegnano come fare, quindi sei parte attiva nella preparazione, non solo spettatore.

Cosa succede al pascolo di Gombor e perché salire a 1.620 metri?

Il pascolo di Gombor si trova a 1.620 metri e offre viste sulle montagne e sulla valle dell’Alazani e le cime circostanti. Ci si sale verso la fine della giornata per bere tè o caffè e godersi il panorama prima di tornare.

La guida parla altre lingue oltre all’inglese?

La guida parla inglese, italiano, tedesco o russo — scegli la lingua al momento della prenotazione, così il commento e le spiegazioni sono nella lingua che preferisci.

Il pranzo è incluso nel prezzo o si paga a parte?

Il pranzo è incluso nel tour — si mangia in un ristorante casalingo a Signagi dove partecipi anche alla preparazione dei khinkali, e i proprietari spiegano le tradizioni culinarie di Kakheti.