Hanoï : Tour privé street food avec 10 dégustations et café aux œufs

Résumé

Dix saveurs de Hanoï en une soirée vagabonde

Parcourez le Vieux Quartier de Hanoï avec un guide local, dégustant des spécialités comme les crêpes croustillantes aux crevettes ou les desserts fruités au lait de coco. Chaque bouchée est une histoire — temples enveloppés d’encens, villas françaises pleines de souvenirs, café aux œufs servi là où les locaux aiment traîner. Attendez-vous à de la chaleur humaine, des surprises, et peut-être quelques éclaboussures de sauce.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer ma soirée à Hanoï coincé entre les scooters et l’odeur de pâte frite, mais c’est exactement comme ça que ce tour privé street food a démarré. Notre guide, Linh, nous a fait signe devant le Théâtre des marionnettes sur l’eau Lotus — elle avait ce sourire naturel et ce don pour vous faire sentir comme si on se connaissait depuis toujours. On s’est d’abord faufilés au temple Ba Da, l’encens flottant dans l’air, et j’ai essayé de ne pas trébucher en admirant les vieux lions de pierre. Le bruit de la ville s’est un instant estompé.

Puis est arrivée la nourriture — d’abord les rouleaux de pho, des nouilles tendres enroulées autour de bœuf et d’herbes (j’ai tenté de manger avec élégance, sans succès, la sauce partout). Ensuite la crêpe aux crevettes ; croustillante à l’extérieur, encore chaude, garnie de petites crevettes rouges. Linh m’a tendu une bière locale de Hanoï (« assez légère pour le petit-déj », plaisantait-elle), qui a vraiment rafraîchi le palais. On est passés devant une villa française des années 30 — peinture écaillée, enfants jouant au foot devant — et elle nous a raconté comment les voisins s’y retrouvent encore chaque soir. Ce petit détail m’est resté en tête.

Le bún chả est arrivé fumant dans un bol — porc grillé flottant dans un bouillon, légumes marinés à côté. Un goût à la fois fumé et sucré. On s’est serrés dans un tout petit resto pour du riz gluant aux haricots mungo et échalotes (du vrai réconfort). À un moment, j’ai perdu la notion du temps ou des arrêts ; tout s’est fondu dans une belle harmonie. On a ri quand j’ai essayé de prononcer « bánh cuốn » (Linh a rigolé aussi — apparemment mon accent est irrécupérable), puis on a siroté un café aux œufs dans un café familial caché à l’étage d’une ruelle. La mousse épaisse avait presque un goût de dessert. Franchement, je repense encore à cette vue sur les toits au crépuscule.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour street food et culture à Hanoï

• Rencontre avec votre guide
• Visite du temple Ba Da
• Dégustation de rouleaux de pho et pâté aux crevettes
• Dégustation de bière locale de Hanoï
• Découverte d’une villa coloniale française
• Dégustation de Bún chả et riz gluant
• Essai des rouleaux de riz vapeur
• Dégustation de Pho traditionnel
• Dégustation de sandwich Bánh Mì
• Balade dans la rue de la médecine traditionnelle
• Dégustation de dessert fruité au lait de coco
• Dégustation du célèbre café aux œufs
• Observation de l’architecture coloniale française
• Visite d’une pagode bouddhiste

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite street food à Hanoï ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez plusieurs heures pour marcher entre les dégustations et les points d’intérêt.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, aucun transfert n’est mentionné ; vous retrouvez votre guide à l’entrée du Théâtre des marionnettes sur l’eau Lotus.

Y a-t-il des options végétariennes pendant la dégustation ?

Oui, des alternatives végétariennes sont proposées pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.

Combien de plats goûte-t-on lors de cette visite ?

Vous dégusterez 10 plats et boissons différents tout au long de la soirée.

Le café aux œufs traditionnel vietnamien est-il inclus ?

Oui, la visite se termine dans un café familial où l’on sert leur célèbre café aux œufs.

La visite est-elle privée ou en groupe ?

C’est une visite privée : juste vous et votre guide local.

Les enfants peuvent-ils participer ?

La visite convient à tous les niveaux ; les bébés peuvent être en poussette.

Visite-t-on des sites culturels en plus de manger ?

Oui, vous passerez par le temple Ba Da et verrez l’architecture coloniale française en chemin.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend dix dégustations différentes (avec options végétariennes si besoin), des boissons comme la bière locale et le café aux œufs, ainsi que des visites entre les bouchées : temples, villas coloniales — le tout guidé par un local sympathique qui vous retrouve près du lac Hoan Kiem avant de vous emmener flâner dans les rues animées de Hanoï.