Hanoi Quartier Ancien : Tour Privé Street Food avec Dégustations Locales

Tour street food à Hanoi avec guide local : pho, banh mi, bun cha et plus dans le quartier ancien

Suivez un guide local dans le quartier ancien de Hanoi, dégustez un pho fumant au petit-déjeuner, croquez dans des banh mi croustillants et savourez un café vietnamien fort avec vue sur la ville. Rires garantis autour des mots mal prononcés et saveurs qui vous marqueront longtemps — ce n’est pas qu’un tour culinaire, c’est Hanoi dans chaque bouchée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour privé street food à Hanoi

• Rencontre avec le guide à l’hébergement
• Introduction à la street food de Hanoi
• Dégustation de soupe de nouilles Pho
• Essayer le sandwich Banh Mi
• Apprécier le Bun Cha au porc grillé
• Goûter le pancake de riz Banh Cuon
• Savourer la crêpe frite Banh Xeo
• Pause au Café Pho Co
• Se rafraîchir avec la salade Nom Bo Kho
• Se régaler avec les nems Nem Ram
• Découvrir les brochettes de porc Thit Xien Nuong
• Terminer avec le dessert Che

L’Expérience

Je ne pensais pas commencer ma journée à Hanoi en transpirant déjà devant un bol de pho avant 10h. Notre guide, Minh, a juste souri et dit : « Ici, c’est le petit-déjeuner. » Le bouillon était plus riche que tout ce que j’avais goûté chez moi — on sentait l’anis étoilé et le bœuf à des mètres à la ronde. Une vieille dame à la table d’à côté aspirait ses nouilles à deux mains comme si elle était pressée. Ça m’a fait rire. J’ai essayé de faire pareil, mais j’ai failli m’éclabousser la chemise.

On s’est ensuite enfoncés dans le quartier ancien — des scooters partout, des gens qui criaient des salutations ou négociaient des fruits. Minh nous montrait les petits détails : comment la baguette du banh mi doit croustiller quand on la presse (la mienne l’a fait), ou pourquoi le bun cha est toujours accompagné d’un tas d’herbes fraîches. Il nous a raconté qu’Obama avait mangé du bun cha ici avec Bourdain, ce qui semblait irréel alors qu’on était assis sur ces minuscules tabourets en plastique, trempant du porc grillé dans la sauce de poisson. J’ai sûrement massacré tous les mots vietnamiens que j’ai tentés ; Minh a juste ri et m’a corrigé avec douceur.

Ce qui m’a le plus surpris, c’est l’arrêt au Café Pho Co. On passe par une boutique de soie, puis on monte un escalier en colimaçon — et soudain on se retrouve au-dessus du bruit, face au lac Hoan Kiem avec un verre de café aux œufs à la main. Doux, épais, presque un dessert mais pas tout à fait. Je repense encore à cette vue quand j’entends les klaxons des scooters dans d’autres villes. Ensuite, il y a eu le banh xeo croustillant (je ne pensais pas qu’une crêpe pouvait être aussi savoureuse), la salade de papaye au bœuf séché, les nems si brûlants qu’ils m’ont un peu brûlé la langue — mais honnêtement ? C’est ça qui fait tout le charme.

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour privé street food à Hanoi ?

La durée exacte n’est pas précisée mais couvre plusieurs arrêts sur plusieurs heures, incluant des dégustations à midi ou le soir.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce tour food à Hanoi ?

Votre guide vient vous chercher directement à votre hébergement dans le quartier ancien pour plus de confort.

Quels plats sont inclus dans ce tour street food à Hanoi ?

Vous goûterez pho, banh mi, bun cha, banh cuon, banh xeo, salade de papaye au bœuf séché (nom bo kho), nems frits (nem ram), brochettes de porc (thit xien nuong), dessert che et bien plus.

Ce tour convient-il aux végétariens ou aux personnes avec restrictions alimentaires ?

Le contenu ne précise pas d’options végétariennes ; la plupart des plats contiennent viande ou sauce de poisson, pensez à vérifier avant de réserver si vous avez des besoins spécifiques.

Les boissons sont-elles incluses pendant le tour ?

De l’eau en bouteille ainsi que du café ou du thé sont inclus dans l’expérience.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à ce tour street food ?

Oui — les bébés peuvent être en poussette ou sur les genoux d’un adulte ; le tour est accessible à tous les niveaux de forme physique.

Ce tour food à Hanoi utilise-t-il les transports en commun ?

Le tour se fait à pied dans le quartier ancien ; des transports publics sont disponibles à proximité si besoin.

Un dessert est-il prévu à la fin du tour ?

Oui — vous terminerez avec che, un dessert traditionnel vietnamien à base de haricots, fruits ou lait de coco.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la rencontre avec votre guide local à votre hébergement dans le quartier ancien, toutes les dégustations de street food de pho aux brochettes de porc en passant par le dessert che à chaque étape, de l’eau en bouteille pour vous rafraîchir entre deux bouchées, ainsi qu’une pause café avec vue sur le lac Hoan Kiem avant de replonger dans l’animation des rues de Hanoi.