Hanoi Quartier Ancien : Balade Street Food & Guide Train Street

Résumé

Partez à la découverte des saveurs audacieuses et des histoires du vieux Hanoi

Vous arpenterez le vieux Hanoi avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et stands à ne pas manquer, dégusterez des galettes de riz vapeur, des rouleaux de printemps croustillants, et siroterez un café aux œufs sur Train Street, juste au moment où le train passe. À chaque bouchée et anecdote, vous découvrirez le vrai goût de la ville — un souvenir qui restera longtemps après la balade.

Comment est l’expérience ?

En sortant dans le Quartier Ancien, on a l’impression que la ville nous parle déjà — scooters qui filent, quelqu’un qui grille du porc au coin d’une rue, l’air chargé d’une odeur douce et fumée. Notre guide, Hien, nous a fait signe vers une toute petite table en plastique (celle qu’on n’aurait jamais choisie seul) et m’a tendu un plat appelé banh cuon. C’était tendre, chaud, presque glissant entre mes baguettes. J’ai essayé de dire merci en vietnamien — Hien a souri et m’a corrigé avec douceur. Ici, on sent que personne ne se presse, mais tout va vite quand même.

On a déambulé de stand en stand, goûtant des choses que je n’avais jamais vues — des galettes de riz grillées qui craquaient sous la dent, des nouilles mêlées à des herbes si fraîches qu’elles piquaient presque le nez. À un moment, une vieille dame m’a tendu un rouleau de printemps tellement chaud que j’ai dû le jongler entre mes doigts. Le mot clé ici, c’est tour street food Hanoi, mais honnêtement, c’était plutôt comme être invité dans la routine du soir de quelqu’un que de faire un “tour”. Hien racontait ses souvenirs d’enfance et pointait les adresses que son père recommande encore. J’ai aimé qu’elle ne cache rien ; certains plats étaient surprenants (je ne suis toujours pas convaincu par la gelée de mangue), mais rien n’était artificiel.

Train Street, c’était fou — on sirotait un café aux œufs (bien meilleur que ce que ça laisse penser) quand tout le monde s’est levé d’un coup : le train arrivait. Le sol a vibré une seconde, puis c’était de nouveau les rires, les verres qui s’entrechoquent, les salutations aux inconnus. Je ne pensais pas me sentir aussi chez moi dans ce chaos. À la fin, j’avais perdu le compte des plats goûtés et de l’heure qu’il était — juste la sensation que mes mains sentaient le porc grillé et que ma tête était pleine de nouveaux mots.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour Street Food Hanoi

• Découverte des spécialités du Quartier Ancien de Hanoi
• Banh Cuon (galette de riz vapeur vietnamienne)
• Bun Cha Obama (porc grillé et nouilles)
• Galette de riz grillée (pizza vietnamienne)
• Rouleau de printemps, Banh Mi ou huître grillée
• Bún Bò Nam Bộ Bách Phương (pho spécial)
• Che Xoai (dessert à la mangue)
• Café Đinh ou café Train Street

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food à Hanoi ?

La visite à pied dure environ 3 heures au total.

Le dîner est-il inclus dans ce tour street food à Hanoi ?

Oui, le dîner est compris grâce à plusieurs dégustations dans différents arrêts.

Est-ce que Train Street est inclus dans cette excursion ?

Oui, vous visiterez Train Street pour un café ou une boisson pendant la balade.

Les frais et taxes sont-ils inclus dans le prix ?

Oui, tous les frais et taxes sont inclus dans votre réservation.

Y a-t-il un guide local pour ce tour street food à Hanoi ?

Oui, un guide local expert accompagne votre petit groupe tout au long de la visite.

Quels types de plats vais-je goûter pendant ce tour ?

Vous pourrez goûter des galettes de riz vapeur, bun cha (porc grillé et nouilles), galettes de riz grillées (“pizza vietnamienne”), rouleaux de printemps ou banh mi, dessert à la mangue (che xoai), et café aux œufs, entre autres.

Les boissons sont-elles incluses ? Et le café aux œufs ?

Vous aurez des boissons locales au café de Train Street ; le café aux œufs est généralement proposé, avec d’autres options aussi.

Ce tour convient-il aux personnes à mobilité réduite ?

Cette visite implique de marcher dans le vieux Hanoi ; elle peut ne pas convenir aux personnes à mobilité réduite ou avec certaines conditions de santé.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations (suffisantes pour un dîner), des boissons comme le café aux œufs ou des spécialités locales au café de Train Street, l’accompagnement d’un guide local passionné tout au long de la balade, ainsi que tous les frais et taxes, pour que vous n’ayez qu’à venir l’estomac vide et l’esprit curieux.