Hanoi Old Quarter : balade gourmande et café sur Train Street

Résumé

Explorez le Vieux Quartier de Hanoi entre saveurs de rue et ambiance Train Street

Accompagnez un guide local dans le Vieux Quartier de Hanoi pour goûter des spécialités de rue rares à trouver seul — bánh cuốn, phở gà dans des recoins cachés. Puis installez-vous au bord des rails sur Train Street, en sirotant un café pendant que les trains passent à quelques centimètres. Un vrai cocktail de saveurs, de sons et de vie quotidienne qui restera gravé longtemps après votre voyage.

Comment est l’expérience ?

À peine avions-nous fait deux rues depuis notre hôtel dans le Vieux Quartier que Minh, notre guide, s’est arrêté pour saluer une vieille dame qui vendait des bánh cuốn. Elle nous a souri — ou peut-être à Minh, difficile à dire — et nous a tendu ces crêpes de riz chaudes et glissantes, garnies de champignons et de porc. J’ai essayé de dire merci en vietnamien (Li a ri de ma tentative), mais j’étais surtout concentré à ne pas laisser tomber la sauce sur ma chemise. L’air sentait le charbon de bois et les herbes fraîches, tandis que les scooters filaient si près qu’on sentait le souffle de leurs roues.

Minh nous a guidés dans des ruelles que je n’aurais jamais trouvées seul — un virage embaumait le porc grillé, l’autre était tout en agrumes et nuoc-mâm. On s’est arrêtés pour un phở gà dans un petit boui-boui où la propriétaire hochait la tête sans parler ; Minh nous a expliqué qu’elle prépare des nouilles ici depuis bien avant sa naissance. C’est drôle comme chaque bol avait un goût un peu différent de ceux que j’avais goûtés chez moi. Peut-être à cause du bouillon, ou simplement parce qu’on était là, dans le Vieux Quartier, avec quelqu’un qui connaît les meilleures adresses.

Je ne m’attendais pas à ce que Train Street paraisse aussi… ordinaire ? Des enfants jouaient près des rails pendant que leurs parents sirotaient un café, jetant des regards de temps en temps. On s’est faufilés dans un café étroit, juste au bord des rails — honnêtement, plus proche que ce qui semblait prudent — et on a attendu. Quand le train est finalement passé en grondant, tout le monde s’est collé au mur en riant nerveusement. Mon café glacé a tremblé sur la table sans se renverser. Minh nous a raconté son enfance ici ; il a montré comment les habitants vivent au rythme des trains depuis des générations. Ce mélange de bruit et de calme m’est resté en tête plus longtemps que prévu.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et Train Street à Hanoi

• Prise en charge à l’hôtel et briefing
• Balade street food de 3 heures dans le Vieux Quartier
• Pause café sur Train Street et observation des trains
• Fin de la visite et retour à l’hôtel

Questions fréquentes

Combien de temps dure cette balade gourmande à Hanoi ?

La visite dure environ 3 heures au total.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion ?

Oui, la prise en charge est incluse si votre hôtel est dans le Vieux Quartier de Hanoi.

Peut-on visiter Train Street même si elle est parfois fermée ?

Oui, votre guide local s’assurera d’un accès sécurisé aux cafés de Train Street.

Quels plats goûterons-nous lors de cette visite privée ?

Vous pourrez déguster bánh cuốn (crêpes vapeur), phở gà (soupe de nouilles au poulet), porc grillé, ou même des spécialités d’escargots selon le jour.

Une boisson est-elle incluse à Train Street ?

Oui, une boisson dans un café de Train Street est comprise dans la visite.

Les bébés ou enfants sont-ils acceptés ?

Les bébés sont les bienvenus mais doivent rester sur les genoux d’un adulte pendant la visite.

Cette balade est-elle accessible à tous les niveaux physiques ?

Oui, elle convient à tous les niveaux de forme physique.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge depuis les hôtels du Vieux Quartier ou un rendez-vous au bureau si vous préférez, de l’eau en bouteille tout au long de la balade, de nombreuses dégustations dans des ruelles cachées et chez des familles, ainsi qu’une boisson sur Train Street pendant le passage des trains — le tout guidé par un local qui connaît chaque raccourci et histoire.