Hanoi Old Quarter : balade vegan gourmande avec guide local

Résumé

Laissez-vous surprendre par les saveurs vegan et les histoires de Hanoi

Goûtez jusqu’à dix plats vegan différents dans le Vieux Quartier de Hanoi, baladez-vous dans des ruelles minuscules avec un guide local, découvrez des histoires de langue et d’histoire, et partagez des rires autour d’un jus de canne ou d’une bière fraîche — des souvenirs qui resteront longtemps.

Comment est l’expérience ?

Vous connaissez ce moment où vous ne savez pas si vous êtes perdu ou juste ailleurs ? C’est exactement ce que j’ai ressenti en entrant dans le Vieux Quartier avec notre guide, Linh. L’air était chargé d’odeurs d’oignons frits et d’une douceur sucrée — sans doute du jus de canne à sucre. Les scooters filaient à toute vitesse, et Linh souriait en nous entraînant dans une ruelle si étroite que mes épaules touchaient les deux murs. Elle nous a dit que c’était la « plus longue ruelle de Hanoi », mais honnêtement, ça ressemblait plutôt à un passage secret qu’à une rue.

Premier arrêt : le xôi chez Xoi Yen. Un petit bol de riz gluant, chaud et moelleux, nappé d’oignons croustillants. J’ai essayé de dire merci en vietnamien (Linh a ri — j’ai sûrement massacré la prononciation), et on s’est installés sur des tabourets minuscules pour regarder les gens marchander des fruits au marché d’à côté. Un vieil homme vendait une salade de papaye et nous a fait un clin d’œil en passant. La salade était fraîche et acidulée, avec des herbes dont je ne connais même pas le nom, mais qui me hantent encore aujourd’hui.

On a continué à déambuler entre deux bouchées — un bánh mì pimenté par ici, des beignets saupoudrés de sésame par là — et Linh nous racontait la langue vietnamienne, comment le ton change selon l’humeur ou le contexte. À un moment, elle a montré un temple caché derrière des fils à linge. Je ne l’aurais jamais remarqué si elle ne s’était pas arrêtée en plein milieu d’une phrase pour désigner cette porte fanée.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi proche de parfaits inconnus juste en partageant nourriture et histoires (et quelques verres de jus de canne à sucre avec des locaux qui se sont joints à nous). À la fin, mes mains étaient collantes à cause de la glace à la noix de coco et ma tête pleine de nouveaux mots. Si vous cherchez un tour vegan dans les rues de Hanoi qui soit authentique — pas juste un décor Instagram — c’est celui-ci. Je me souviens encore du sourire de Linh quand elle m’a tendu ce dernier bol de nouilles.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Street Food Vegan & Histoires de Hanoi

• Découverte des spots street food vegan locaux
• Dégustation de jusqu’à 10 plats vegan uniques
• Balade dans le Vieux Quartier de Hanoi
• Exploration de la ruelle la plus étroite et la plus longue
• Visite d’un temple caché
• Apprentissage sur la langue vietnamienne et l’histoire

Questions fréquentes

Combien de plats vegan goûtons-nous pendant la visite ?

Vous dégusterez jusqu’à dix plats vegan typiques de Hanoi.

Est-ce que tout est inclus dans le prix ?

Oui, tous les plats et boissons sont compris, ainsi que le guide local.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour vegan ?

Oui, jus de canne, thé vert, citronnade, bière fraîche sont inclus.

Quelle est la taille des groupes pour cette visite ?

Le groupe est petit, limité à huit personnes maximum.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, pas de prise en charge à l’hôtel ; rendez-vous dans le Vieux Quartier au départ de la visite.

Les bébés ou enfants sont-ils acceptés ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes sont autorisées.

Ce tour vegan convient-il aux voyageurs seuls ?

Oui, les voyageurs solo sont les bienvenus — vous serez en bonne compagnie.

Visite-t-on des endroits cachés pendant la balade ?

Oui, vous découvrirez des ruelles secrètes et un temple discret.

Ce qui est inclus

Votre expérience inclut tous les encas et repas (jusqu’à dix plats vegan), les boissons comme le jus de canne ou la bière fraîche, ainsi que les histoires et le guidage d’un local sympa lors de votre promenade dans le Vieux Quartier de Hanoi — aucun coût supplémentaire.