Hanoi Old Quarter : Tour Gourmand & Atelier Banh Mi avec Plus de 10 Plats

Apprenez à faire un Banh Mi dans le plus vieux quartier de Hanoi, puis dégustez plus de 10 plats

Préparez un banh mi avec une vendeuse locale, dégustez dans cinq restaurants familiaux du Vieux Quartier, flânez au marché Dong Xuan avec des snacks, et terminez par des cocktails dans un speakeasy secret. Un guide anglophone qui connaît les propriétaires vous accompagne. Plus de 10 plats, boissons locales à volonté, et une balade du nord au sud du quartier en une soirée.

Itinéraire étape par étape

Découverte du Vieux Quartier et de la gastronomie de Hanoi

• Rendez-vous au restaurant du nord du quartier
• Dégustation de bánh cuốn et cháo sườn sụn
• Passage au pont Long Biên au coucher du soleil
• Exploration du marché central de Hanoi
• Atelier de fabrication de bánh mì
• Dégustation de chả cá grillé à la table
• Desserts maison dans une boutique pleine de charme
• Cocktails vietnamiens dans un speakeasy caché

L’Expérience

Il y a quelque chose de spécial à pousser la porte d’un restaurant sans enseigne, où la mère du propriétaire lui a appris à préparer le bánh cuốn en 1987, et où vous êtes le seul étranger dans la salle. C’est cette atmosphère unique que ce tour culinaire vous propose. Vous commencez au nord du Vieux Quartier de Hanoi et descendez vers le sud en une soirée, en vous arrêtant dans cinq restaurants où vous goûterez au bánh cuốn (rouleaux de riz vapeur), au cháo sườn sụn (bouillie de riz crémeuse aux côtes de porc), et au chả cá (poisson au curcuma grillé à votre table). Votre guide, un local anglophone, connaît non seulement le menu mais aussi les propriétaires.

La partie pratique arrive vite : vous préparez votre propre bánh mì avec une vendeuse expérimentée, qui vous montre comment assembler le pain, les légumes marinés, le pâté. Ensuite, vous traversez le marché Dong Xuan, le plus grand marché humide de Hanoi, où l’air est chargé des parfums d’herbes fraîches et de poisson sur glace. Vous y goûtez des snacks de rue typiques, ceux qu’on manquerait en passant vite fait. Le rythme est posé, pour vraiment savourer chaque bouchée et échanger avec ceux qui préparent les plats, pas juste cocher des cases.

À la dernière étape, vous arrivez dans une boutique pleine d’objets anciens et rustiques où l’on sert des desserts maison, et vous avez déjà mangé pour deux jours. Mais la soirée ne s’arrête pas là : un speakeasy caché, loin du tumulte du Vieux Quartier, vous attend avec un cocktail vietnamien haut de gamme, ainsi que bière locale et sodas à volonté. Le tour se termine au sud du quartier, après avoir traversé à pied ce coin de ville, vu son vrai visage et mangé comme un local.

Vous passerez aussi par le pont Long Biên — ce pont en fer historique datant de 1902 — et si le timing est bon, vous le verrez au coucher du soleil. Ce n’est pas un arrêt photo, juste une étape du chemin. Le guide anglophone vous accompagne tout le long, pour ne pas galérer avec les menus ou le vietnamien approximatif. Les détails pour le rendez-vous vous seront envoyés par mail après la réservation.

Ce qui est inclus

• Cinq repas assis avec des plats comme bánh cuốn, cháo sườn sụn et chả cá.
• un atelier pratique de fabrication de bánh mì avec une vendeuse locale.
• accès et dégustations au marché Dong Xuan.
• bière locale et sodas à volonté toute la soirée.
• un cocktail vietnamien premium dans un speakeasy caché.
• et un guide local anglophone qui connaît les restaurateurs et répond à toutes vos questions sur la cuisine et le quartier.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Lost Plate

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce tour si vous voulez manger comme les habitants de Hanoi — dans des établissements familiaux où les propriétaires sont là depuis des décennies — sans vous perdre dans les ruelles ni galérer avec le vietnamien. Le guide local et les arrêts fixes rendent possible une vraie balade de quartier en une seule soirée.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

140 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

L’atelier banh mi est-il compliqué si je n’ai jamais cuisiné ?

Pas du tout. L’atelier est animé par une vendeuse expérimentée et se veut pratique, pas théorique. Vous apprendrez en faisant, aux côtés de quelqu’un qui prépare ces sandwichs tous les jours.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Cinq repas assis, un atelier de fabrication de banh mi, des snacks au marché, bière locale et sodas à volonté, un cocktail vietnamien premium au speakeasy, et un guide local anglophone.

Dois-je organiser mon transport jusqu’au point de rendez-vous ?

Le tour ne comprend pas la prise en charge à l’hôtel. Des options de transport en commun sont disponibles près du point de départ. Les détails du rendez-vous sont envoyés par mail après réservation.

Ce tour convient-il aux enfants ?

Oui, il est accessible à tous les niveaux. Les bébés doivent être tenus sur les genoux d’un adulte. Aucun âge minimum n’est indiqué, mais l’heure tardive et la présence d’alcool au speakeasy peuvent ne pas convenir aux très jeunes enfants.

Verrai-je vraiment le pont Long Biên ?

Oui, le tour passe par le pont historique Long Biên, avec une chance de le voir au coucher du soleil selon l’horaire.