Hanoï : balade street food avec guide local & jazz live

Résumé

Street food, bière fraîche & les coins jazz secrets de Hanoï

Goûtez la meilleure street food de Hanoï avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et cafés secrets. Savourez un café aux œufs au bord du lac Hoan Kiem, partagez un moment de rire autour d’une Bia Hoi sur Beer Street, puis terminez la soirée en écoutant du jazz live dans un lieu prisé des locaux. Une soirée inoubliable bien après votre départ du Vietnam.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que la première gorgée de café aux œufs soit aussi onctueuse et douce, tout en gardant ce petit coup de fouet parfait pour me réveiller après le vol. On s’est glissés dans ce minuscule café en face du lac Hoan Kiem (un de ces endroits qu’on ne trouve que si on est accompagné d’un local), et notre guide Linh a souri en me voyant essayer de remuer la mousse sans en renverser une goutte. Dehors, les scooters filaient dans tous les sens. L’air sentait la pluie sur la pierre ancienne et quelque chose qui frit — du porc peut-être ? À Hanoï, c’est souvent un mystère.

On a déambulé dans des ruelles que je n’aurais jamais découvertes seul. Linh a salué une femme en train de griller des brochettes et nous a raconté la recette familiale du Bun Moc — bouillon de porc, nouilles, herbes fraîches. C’était à la fois salé et léger, et honnêtement, j’aurais pu en reprendre un deuxième bol si on n’avait pas dû repartir si vite. À un moment, on s’est retrouvés assis sur des tabourets en plastique dans la Beer Street, entourés de locaux qui rigolaient en sirotant leur Bia Hoi. La bière était légère et bien fraîche ; le brouhaha de la rue s’est peu à peu transformé en un fond sonore apaisant. J’ai tenté un « santé » en vietnamien — Linh a tellement ri qu’elle a failli faire tomber son verre.

Plus tard, on s’est faufilés dans une porte étroite qui ne payait pas de mine de l’extérieur. À l’intérieur : lumières tamisées, légère fumée de cigarette (pas ma partie préférée), et un groupe qui accordait ses instruments pour la soirée jazz. Le saxophoniste portait des tongs. Il y a eu ce moment où la musique a démarré — un jazz funky mêlé à quelque chose d’indéfinissable — et tout le monde s’est tu un instant avant d’applaudir. Ce son me revient souvent quand la nuit tombe chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Street Food et Jazz Live à Hanoï

• Café aux œufs dans un café secret
• Dégustation de Bun Cha, Banh Xeo, Banh Cuon
• Repas dans le meilleur restaurant de pho
• Bia Hoi avec les locaux
• Balade dans la rue des bières artisanales
• Pause au spot Banh My Hoi An
• Goûter aux fruits mélangés dans la rue To Tich
• Concert de jazz live

Questions fréquentes

Le dîner est-il inclus dans la visite street food de Hanoï ?

Oui, le dîner est inclus dans un des meilleurs restaurants de Bun Moc de Hanoï.

Le tour comprend-il des boissons ou de la bière ?

Oui, vous dégusterez bières artisanales, bières de Hanoï et Saigon, café aux œufs et glace aux fruits pendant la visite.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Les plats principaux sont à base de porc ou de bœuf ; les options végétariennes ne sont pas précisées.

La prise en charge est-elle incluse pour cette visite ?

Oui, la prise en charge est incluse dans le service.

Combien de temps dure la visite ?

La visite se termine vers 20h30 après le concert live ; la durée exacte n’est pas précisée mais comptez une soirée complète.

Visiterons-nous des lieux de musique live à Hanoï ?

Oui, après le dîner et les boissons, vous irez dans l’un des meilleurs clubs de jazz de Hanoï avec des musiciens locaux.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge, toutes les boissons (bières artisanales de différentes régions et café aux œufs), un dîner dans un restaurant réputé de Bun Moc selon votre choix, une glace à la noix de coco et fruits frais en dessert, ainsi qu’une entrée dans un club de jazz où des musiciens vietnamiens talentueux jouent jusqu’à tard.