Marché Tsukiji : 5 dégustations guidées par un expert local

Cinq dégustations, un guide, les arrêts secrets du marché

Une visite gourmande de trois heures à pied dans le marché aux poissons Tsukiji de Tokyo avec un guide local anglophone qui emmène de petits groupes directement à cinq dégustations : brochettes de bœuf wagyu, tamagoyaki, gâteau de poisson frit, fruits de saison, et selon le jour, sushi ou bol de fruits de mer. Rendez-vous au temple Tsukiji Honganji, sans errer sans but comme les visiteurs seuls, tout en découvrant l’histoire de 80 ans du marché et comment les chefs étoilés Michelin y trouvent leurs ingrédients chaque matin.

Itinéraire étape par étape

Visite gourmande du marché aux poissons Tsukiji

• Rencontre avec le guide au temple Tsukiji Honganji
• Exploration du marché aux poissons Tsukiji
• Découverte de l’histoire et de la culture du marché
• Dégustation de brochettes de wagyu et tamagoyaki
• Visite des boutiques d’ustensiles de cuisine
• Découverte du mini marché de gros aux poissons
• Dégustation de bol de fruits de mer ou sushi

L’expérience

Le marché aux poissons Tsukiji s’étend sur plusieurs rues avec des étals, des grossistes et des boutiques d’ustensiles de cuisine : facile de s’y perdre, plus difficile de savoir quels comptoirs valent le coup. Votre guide vous attend à la porte du temple Tsukiji Honganji et vous conduit directement aux lieux connus des locaux et des chefs. Plutôt que de deviner quel thon est frais ou quelle boutique d’omelette a la file d’attente, vous allez droit aux cinq vendeurs sélectionnés. Le guide traduit les conversations rapides des locaux à chaque stand et raconte comment ce quartier a survécu à la Seconde Guerre mondiale, transformant le marché d’un labyrinthe en une histoire.

Vous goûtez des brochettes de bœuf wagyu (des morceaux de la plus haute qualité grillés à la commande), puis passez au tamagoyaki, l’omelette japonaise sucrée qui demande de l’habileté pour être bien roulée. Vient ensuite le satsuma-age, gâteau de poisson frit, suivi de fruits de saison à un étal de produits où la qualité est premium. Le dernier arrêt est soit des sushis, soit un bol de fruits de mer, selon le jour et ce que le marché propose ce matin-là. En chemin, vous dégustez aussi du bouillon dashi, du bonite séchée et du thé japonais. Le guide fait aussi un arrêt au mini marché de gros pour voir les centaines d’espèces de poissons sur glace : thon, tentacules de poulpe, tout ce que les chefs achètent avant l’aube.

Les groupes restent petits, limités à six ou huit personnes, pour que le guide avance à un rythme qui vous laisse goûter et poser des questions au lieu de courir. Si vous cherchez des ustensiles de cuisine (couteaux, râpes, tout pour cuisiner chez soi), la visite inclut un arrêt dans une boutique spécialisée. La visite dure trois heures. Le marché est fermé les mercredis, dimanches et jours fériés, et certains produits changent ces jours-là, l’opérateur confirme ce qui est disponible lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Cinq dégustations incluant brochettes de bœuf wagyu, tamagoyaki, gâteau de poisson frit, fruits de saison et sushi ou bol de fruits de mer.
• échantillons de bouillon dashi, bonite séchée et thé japonais.
• un guide local anglophone qui partage l’histoire du marché et traduit les conversations.
• un arrêt au mini marché de gros pour voir les poissons frais.
• visite d’une boutique d’ustensiles de cuisine si vous le souhaitez.
• expérience en petit groupe de six à huit personnes maximum.

Options de cette expérience

2 options

Journée de marché limitée avec 5 dégustations de nourritureGuide en anglais · 11:00Journée de marché limitée avec 5 dégustations de nourriture, édition fériée : seuls certains magasins et étals sont ouverts, mais votre guide vous conduit vers les meilleurs endroits pour 5 délicieux produits alimentaires

Journée standard avec 5 dégustations de nourritureGuide en anglais · 08:30 et 11:00

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 08:30 et 11:00

Réservablejusqu'à 1h avant

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Enfant (3 à 12 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 20

Guide en directAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Effort physique modéréAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Japan Wonder Travel

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous voulez goûter le meilleur du marché sans passer des heures à chercher les bons étals : les choix du guide et le rythme en petit groupe vous font manger et apprendre au lieu d’errer. Les trois heures conviennent si vous êtes à Tokyo quelques jours et voulez consacrer une matinée ou un après-midi à la nourriture sans y passer la journée entière.

Avis des voyageurs

4,89★★★★★★★★★★

3 839 avis vérifiés de voyageurs

5 ★3 592

4 ★143

3 ★52

2 ★32

1 ★20

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (3 à 12 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Que goûte-t-on exactement pendant cette visite ?

Les cinq dégustations sont des brochettes de bœuf wagyu, tamagoyaki (omelette japonaise sucrée), satsuma-age (gâteau de poisson frit), fruits de saison, et selon le jour, sushi ou bol de fruits de mer. Vous goûtez aussi du bouillon dashi, du bonite séchée et du thé japonais.

Cette visite convient-elle aux personnes qui ne mangent pas de poisson ?

Non, la visite est centrée sur les plats à base de poisson et fruits de mer, et l’opérateur ne peut pas accueillir les voyageurs qui ne mangent pas de poisson. La plupart des dégustations utilisent la pêche fraîche du marché, donc cette visite ne convient pas si vous évitez les fruits de mer.

Le marché Tsukiji est-il très fréquenté, et risque-t-on de se perdre du groupe ?

Tsukiji est animé, surtout le matin quand les chefs viennent acheter pour leurs restaurants, mais votre guide gère la foule et garde le groupe ensemble. Les groupes sont petits (six à huit personnes maximum) pour éviter de se perdre dans la foule.

Puis-je participer si j’ai une allergie alimentaire ou un régime particulier ?

La visite ne peut pas s’adapter aux demandes végétariennes, halal, sans gluten ou liées aux allergies. Les cinq dégustations contiennent du poisson ou des fruits de mer, donc les restrictions alimentaires rendent la visite difficile à modifier.

Où rencontre-t-on le guide, et à quelle heure faut-il arriver ?

Rendez-vous à la porte principale du temple Tsukiji Honganji : côté avant, pas l’arrière (Google Maps mène parfois à l’entrée arrière). La visite commence à l’heure précise, arrivez à l’heure. Les retardataires ne peuvent pas être rattrapés et la visite ne peut pas être reprogrammée.

Que se passe-t-il si le marché est fermé le jour de ma réservation ?

Le marché Tsukiji est fermé les mercredis, dimanches et certains jours fériés. Les jours de fermeture, certaines dégustations comme l’omelette japonaise et le gâteau de poisson frit ne sont pas servies car les boutiques sont fermées. L’opérateur confirme la disponibilité et les changements lors de la réservation.