Marché Tsukiji à Tokyo avec 10 dégustations de fruits de mer
Morceaux de thon, bénédiction au sanctuaire et matinée cachée du marché
Une visite guidée de 2,5 heures du marché aux poissons Tsukiji, débutant au sanctuaire historique puis dans un restaurant de 60 ans où vous regardez la préparation du matin, goûtez du thon premium (cinq morceaux différents), de l’uni, de l’ikura et des plats de rue, avant de parcourir les boutiques spécialisées du marché extérieur. Le guide est certifié et parle anglais. Vous apportez de l’argent liquide pour des achats supplémentaires de street food.
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Itinéraire étape par étape
Visite du marché Tsukiji et dégustations
- Rendez-vous au temple emblématique de Tsukiji
- Visite d’une poissonnerie de 60 ans
- Observation de la préparation des chefs et dégustation
- Dégustation dans le marché extérieur de Tsukiji
- Découverte des boutiques spécialisées en alimentation japonaise
- Pause au sanctuaire Namiyoke
L’expérience
La visite commence au sanctuaire Namiyoke, le sanctuaire protecteur de Tsukiji, puis se poursuit dans un restaurant ancien où la préparation du matin est déjà en cours. Vous observez les chefs dans leur routine complexe (découpe, portionnage, la chorégraphie d’une cuisine qui fait cela depuis plus de 60 ans), et apprenez comment le système de distribution du marché fait passer le poisson des bateaux à l’assiette. Ce n’est pas une plateforme d’observation. Vous êtes dans l’espace où le travail se fait.
La dégustation de fruits de mer est le cœur de la matinée. Vous comparez trois morceaux différents de thon premium (Zuke, Chutoro, Otoro), goûtez de petites portions d’uni de luxe et d’ikura, et apprenez à faire votre propre sushi Gunkan : ces petites pièces façonnées à la main en forme de navires de guerre. Le guide vous explique ce que vous goûtez : la teneur en gras, la texture, pourquoi un morceau coûte plus cher qu’un autre. C’est une expérience de dégustation difficile à trouver hors du Japon, et les décennies d’approvisionnement du restaurant garantissent une qualité certaine.
Après le restaurant, vous vous dirigez vers les rues du marché extérieur. Les étals sont encore animés : acheteurs professionnels, locaux, touristes se croisent dans les passages étroits. Vous vous arrêtez pour du tamagoyaki (œuf sucré), des brochettes d’anguille, du sashimi frais et tout ce que le guide vous recommande. Le marché vend aussi des couteaux japonais, de la poterie et du thé, il y a donc du temps pour regarder les outils et objets liés à la nourriture. La visite du sanctuaire rythme la visite et relie le travail du marché à la gratitude et à la foi qui façonnent la culture alimentaire japonaise.
Ce qui est inclus
- Un guide certifié anglophone.
- photos de la visite.
- plus de 3 types de dégustations au marché.
- accès pour voir la préparation matinale dans le restaurant de 60 ans.
- petites portions d’ikura et d’uni.
- dégustation de thon premium avec cinq morceaux différents.
- et visite du sanctuaire Namiyoke.
Avant de réserver
Prix et horaires mis à jour aujourd'hui
Opéré par MagicalTrip Inc.
Est-ce fait pour vous ?Cette visite s’adresse aux voyageurs qui veulent goûter des fruits de mer premium et comprendre comment ils sont sourcés et préparés, pas seulement les manger. Le format de 2,5 heures convient à une matinée ou un début d’après-midi, et le guide anglophone vous évite de naviguer seul dans le marché ou de manquer les détails des dégustations.
Avis des voyageurs
Questions fréquentes
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (4 à 15 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.
Que se passe-t-il s'il pleut ?
Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.
Que goûte-t-on exactement lors de cette visite de Tsukiji ?
Vous goûtez cinq morceaux différents de thon premium, de petites portions d’uni (oursin) et d’ikura (œufs de saumon), du tamagoyaki, des brochettes d’anguille et du sashimi frais aux étals du marché. Vous apprenez aussi à faire des sushis Gunkan au restaurant. Le guide vous aide à comprendre les différences entre chaque morceau de thon et pourquoi la teneur en gras et la texture sont importantes.
Peut-on voir les chefs travailler réellement ou est-ce une démonstration ?
Vous regardez les chefs faire leur préparation matinale réelle dans le restaurant de 60 ans : ce n’est pas une démonstration mise en scène. Vous êtes dans la cuisine pendant qu’ils préparent, portionnent et suivent leur routine, et le guide explique ce que vous voyez en temps réel.
Combien de marche y a-t-il pendant la visite du marché Tsukiji ?
La visite dure 2,5 heures au total et inclut la marche dans les rues et étals du marché extérieur, ainsi que le temps passé au restaurant et au sanctuaire. Le rythme est régulier mais sans précipitation. Vous vous arrêtez souvent pour goûter et regarder les boutiques. Les transports en commun sont disponibles à proximité si besoin.
Qu’est-ce que le sanctuaire Namiyoke et pourquoi le visiter ?
Le sanctuaire Namiyoke est le sanctuaire protecteur historique de Tsukiji, connu pour protéger la zone. La visite offre une pause calme dans l’agitation du marché et vous relie à la foi et à la gratitude japonaises qui influencent la façon dont les travailleurs du marché abordent leur nourriture.
Puis-je acheter plus de nourriture au marché après la visite ?
Oui. La visite inclut des dégustations au restaurant et aux étals du marché, mais vous devez apporter de l’argent liquide si vous souhaitez acheter plus de street food ou d’articles dans les boutiques spécialisées (couteaux, poterie, thé), pendant ou après la visite.
Cette visite convient-elle si j’ai des restrictions alimentaires ou des allergies ?
La nourriture est préparée dans des cuisines qui n’appartiennent pas à l’opérateur de la visite, donc une préparation sans allergènes ne peut être garantie et les substitutions alimentaires ne sont pas toujours possibles à chaque arrêt. Il n’y a pas d’options végétariennes ou véganes. Le guide fera tout son possible pour proposer des alternatives aux différents arrêts si nécessaire.
Marché Tsukiji à Tokyo avec 10 dégustations de fruits de mer
2h30 · EN
dès JP¥ 12,760 par personne
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