Sorrente : Cours de cuisine italienne et déjeuner en famille avec Rita & Luisa

Résumé

Cuisinez des recettes traditionnelles à sorrente avec les sœurs rita & luisa, à partir d’ingrédients frais du jardin, et partagez des histoires autour d’un limoncello maison

Rejoignez Rita et Luisa dans leur maison à Sorrente pour un cours de cuisine italienne pratique : cueillez les ingrédients frais du jardin, apprenez leurs recettes familiales et partagez un repas complet (avec vin et limoncello maison) autour de leur table. Vous rirez plus que prévu et repartirez sûrement avec une odeur de basilic sur vous.

Comment est l’expérience ?

Rita nous a accueillis à la porte avec un sourire qui donnait l’impression de se connaître depuis toujours. Elle m’a tendu un brin de basilic sans attendre : « Respire, ça vient du vieux carré de maman », m’a-t-elle dit. Toute la cour sentait la tomate et les feuilles de citronnier. Luisa était déjà à la table à l’intérieur, en train de trancher des aubergines en fredonnant une vieille chanson. J’ai essayé de suivre, mais j’ai surtout fini par rire de moi-même.

Le cours a commencé par une balade dans leur potager derrière la villa. Il y avait de grosses courgettes, de la menthe sauvage, et quelques tomates cerises tenaces (la saison touchait à sa fin). Rita nous a laissé choisir ce qu’on voulait pour l’antipasto — ses mains allaient si vite que j’ai failli rater le moment où elle a pincé un peu d’origan à goûter. Puis est arrivé le verre de bienvenue — un prosecco frais accompagné de petites bouchées frites dont je rêve encore — et tout le monde s’est détendu, même le couple timide venu d’Allemagne.

Je n’avais jamais fait de raviolis, mais Luisa m’a montré comment bien presser les bords pour qu’ils ne s’ouvrent pas à la cuisson. Mes premiers étaient un peu bancals ; elle m’a fait un clin d’œil en disant « C’est comme ça qu’on sait que c’est fait maison. » Les fenêtres de la cuisine étaient grandes ouvertes, on entendait les scooters passer dehors, mais à l’intérieur c’était que rires et farine en suspension. On a aussi préparé des gnocchis à la sorrentina (la sauce est plus douce que je ne pensais), roulé des aubergines pour les involtini, puis on s’est tous assis pour déjeuner avec du vin local. Rita a servi du limoncello maison après le dessert et nous a raconté les recettes de sa grand-mère. Je n’avais pas envie de quitter cette table.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine italienne pratique à Sorrente

• Visite du potager
• Récolte d’ingrédients locaux de saison
• Verre de bienvenue et canapés
• Préparation des plats sous supervision
• Apprentissage des raviolis et gnocchis
• Cuisson du poisson du jour “all’acqua pazza”
• Dégustation du repas complet avec vin
• Dessert, café et limoncello

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Sorrente convient-il aux débutants ?

Oui, Rita et Luisa accompagnent chacun pas à pas, même si vous n’avez jamais cuisiné italien.

Peut-on avoir un menu végétarien ou adapté aux allergies ?

Les menus s’adaptent aux allergies et régimes, il suffit de prévenir à l’avance.

Où se déroule le cours de cuisine à Sorrente ?

Le cours a lieu dans la villa familiale de Rita et Luisa, en plein centre de Sorrente.

Le cours inclut-il un repas ?

Oui, vous préparez puis dégustez un déjeuner ou dîner complet, avec vin, dessert, café et limoncello.

Combien de temps dure cette expérience ?

Plusieurs heures, entre la visite du potager, la leçon de cuisine et le repas partagé.

Le transport est-il inclus ?

Pas de prise en charge à l’hôtel, mais les transports en commun sont proches ; la villa est bien située.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine italienne ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; des sièges adaptés sont disponibles si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un cours de cuisine italienne pratique au cœur de Sorrente avec Rita et Luisa, un verre de bienvenue accompagné de petites bouchées, la cueillette d’ingrédients frais du jardin (selon saison), tous les ingrédients pour un repas en trois plats (antipasto, pâtes ou plat principal, dessert), une demi-bouteille de vin rouge ou blanc local par personne, de l’eau minérale pendant le repas, puis café et limoncello maison pour finir autour de leur table avant de repartir.