Cours de cuisine sicilienne à Palerme avec marché ou pâtes et glace

Cuisinez des recettes siciliennes avec un chef local, puis dégustez votre repas.

Un cours de cuisine sicilienne pratique à Palerme avec un chef local professionnel, où vous choisissez entre une option axée sur le marché avec visite du Mercato del Capo ou une option pâtes et gelato centrée sur la fabrication de pâtes fraîches. Les deux options incluent des ingrédients frais, un tablier, des ustensiles, un repas avec vin ou boissons sans alcool, un livret de recettes numérique et un certificat de fin de cours. La visite du marché a lieu par tous les temps ; si le marché est fermé, le chef propose une introduction spéciale et des dégustations supplémentaires à l'école de cuisine.

L’Expérience

Vous arrivez à Palerme avec un après-midi ou une matinée libre et aucune expérience en cuisine n’est requise. Le cours se déroule en anglais avec un chef local professionnel qui vous guide à chaque étape — mesurer, mélanger, façonner, cuisiner — en utilisant de vraies recettes et techniques siciliennes. Vous ne regardez pas une démonstration ; vous préparez vous-même les plats avec l’aide du chef, et ce que vous cuisinez est ce que vous mangez à la fin du cours.

Si vous choisissez l’option cours de cuisine et visite du marché, la matinée commence au Mercato del Capo, le marché alimentaire actif de Palerme. Vous parcourez les étals avec votre chef, qui vous montre les ingrédients de saison et explique ce qui entre dans la cuisine sicilienne. Ensuite, vous passez à l’école de cuisine pour préparer trois plats de A à Z : arancine (boulettes de riz croustillantes farcies au ragù et petits pois), maccheroni faits main pour Pasta alla Norma avec aubergine et ricotta salée, et cannoli traditionnels avec coque croustillante et farce sucrée à la ricotta. Le cours dure environ cinq heures, et vous terminez par un repas sicilien en trois plats avec vin, vin de Marsala ou boissons sans alcool selon votre choix. Si le marché est fermé — il ferme le lundi et certains autres jours — le chef vous propose une introduction spéciale et des dégustations supplémentaires à l’école de cuisine à la place.

L’option pâtes et gelato est plus courte et plus ciblée. Vous préparez une pâte fraîche aux œufs de A à Z, façonnez deux types de pâtes traditionnelles et les accompagnez de sauces de saison que vous goûtez au fur et à mesure. Ensuite, le chef fait une démonstration de gelato, vous présentant les ingrédients traditionnels, l’histoire et les techniques, et vous goûtez le gelato. Le cours dure environ trois heures et se termine par un repas avec les pâtes que vous avez préparées, accompagné de vin ou de boissons sans alcool. Les deux options incluent un tablier, des ustensiles de cuisine, des ingrédients frais, un livret de recettes numérique et un certificat de fin de cours à emporter. Si vous avez une intolérance ou une allergie alimentaire, prévenez le chef à l’avance ; le cours convient aux végétariens avec préavis, mais pas aux personnes cœliaques.

Ce qui est inclus

• Chef local professionnel animant le cours en anglais.
• ingrédients frais, tablier et ustensiles de cuisine.
• plats que vous préparez pendant le cours.
• vin ou boissons sans alcool avec le repas.
• livret de recettes numérique et certificat de fin de cours. L’option cours de cuisine et visite du marché inclut une visite du Mercato del Capo (ou des dégustations à l’école de cuisine si le marché est fermé).
• l’option pâtes et gelato inclut une démonstration de gelato animée par le chef.

Infos pratiques

Sièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Towns of Italy

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours de cuisine et visite du marché si vous voulez voir où les cuisiniers de Palerme font leurs courses et apprendre trois plats siciliens emblématiques en une après-midi. Choisissez pâtes et gelato si vous avez moins de temps et souhaitez vous concentrer sur la fabrication de pâtes fraîches et la technique du gelato sans visite du marché.

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

359 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Puis-je suivre ce cours de cuisine si je n’ai jamais cuisiné ?

Oui. Le cours est pratique avec un chef professionnel qui vous guide à chaque étape, donc aucune expérience préalable n’est nécessaire. Le chef vous apprend à faire les plats depuis le début, et vous avancez à votre rythme.

Qu’est-ce que le Mercato del Capo et que voit-on là-bas ?

Le Mercato del Capo est le marché alimentaire actif de Palerme, rempli d’étals vendant des produits frais, viande, poisson et autres ingrédients siciliens. Lors de l’option visite du marché, vous le parcourez avec votre chef, qui vous montre les ingrédients utilisés en cuisine sicilienne et explique comment les habitants font leurs courses et cuisinent.

Quelle est la différence entre les deux options de cours de cuisine ?

L’option cours de cuisine et visite du marché inclut une visite du Mercato del Capo, dure environ cinq heures et vous apprend à faire arancine, Pasta alla Norma et cannoli, avec un repas en trois plats à la fin. L’option pâtes et gelato dure environ trois heures, se concentre sur la fabrication de pâtes fraîches et inclut une démonstration de gelato par le chef, avec un repas à base des pâtes que vous avez faites.

Le vin est-il inclus au repas ?

Oui. Le vin ou le vin de Marsala est inclus pour les adultes ; les enfants et ceux qui préfèrent ont des boissons sans alcool.

Que se passe-t-il si le Mercato del Capo est fermé le jour de mon cours ?

Le marché ferme le lundi et parfois d’autres jours. S’il est fermé, le chef vous propose une introduction spéciale aux ingrédients siciliens et des dégustations supplémentaires à l’école de cuisine à la place de la visite du marché, donc le cours a lieu comme prévu.

Est-ce que je reçois une recette à emporter ?

Oui. Vous recevez un livret de recettes numérique avec les recettes préparées pendant le cours, ainsi qu’un certificat de fin de cours.