Corso di cucina siciliana a Palermo con mercato o pasta e gelato

Cucina ricette siciliane con uno chef locale e poi gusta il pasto che hai preparato.

Un corso pratico di cucina siciliana a Palermo con uno chef locale professionista, dove scegli tra un’opzione con visita al Mercato del Capo o un’opzione pasta e gelato incentrata sulla preparazione della pasta fresca. Entrambe le opzioni includono ingredienti freschi, grembiule, utensili, un pasto con vino o bevande analcoliche, un ricettario digitale e un certificato di partecipazione. Il tour del mercato si svolge anche in caso di pioggia; se il mercato è chiuso, lo chef sostituisce con un’introduzione speciale e degustazioni extra nella scuola di cucina.

L’Esperienza

Arrivi a Palermo con un pomeriggio o una mattina libera e non serve esperienza in cucina. Il corso è in inglese con uno chef locale professionista che ti guida passo dopo passo — misurare, mescolare, formare, cucinare — usando vere ricette e tecniche siciliane. Non guardi una dimostrazione, ma prepari tu stesso il cibo con l’aiuto dello chef, e quello che cucini è quello che mangerai alla fine del corso.

Se scegli l’opzione corso di cucina con tour del mercato, la mattina inizia al Mercato del Capo, il mercato alimentare attivo di Palermo. Passeggi tra le bancarelle con lo chef, che ti indica gli ingredienti di stagione e spiega cosa serve per la cucina siciliana. Poi si passa alla scuola di cucina per preparare da zero tre piatti: arancine (palle di riso croccanti ripiene di ragù e piselli), maccheroni fatti a mano per la pasta alla Norma con melanzane e ricotta salata, e i tradizionali cannoli con gusci croccanti e ripieno di ricotta dolce. Il corso dura circa cinque ore e si conclude con un pasto siciliano di tre portate con vino, Marsala o bevande analcoliche, a seconda della scelta. Se il mercato è chiuso — chiude il lunedì e in altri giorni — lo chef offre un’introduzione speciale e degustazioni extra nella scuola di cucina.

L’opzione pasta e gelato è più breve e focalizzata. Prepari da zero la pasta fresca all’uovo, dai forma a due tipi tradizionali di pasta e li abbini a sughi di stagione assaggiandoli durante la preparazione. Poi lo chef conduce una dimostrazione di gelato, mostrando ingredienti tradizionali, storia e tecniche, e assaggi il gelato. Il corso dura circa tre ore e termina con un pasto con la pasta che hai fatto, accompagnato da vino o bevande analcoliche. Entrambe le opzioni includono grembiule, utensili, ingredienti freschi, ricettario digitale e certificato di partecipazione da portare a casa. Se hai intolleranze o allergie alimentari, avvisa lo chef in anticipo; il corso è adatto a vegetariani con preavviso, ma non a celiaci.

Cosa è incluso

• Chef locale professionista che conduce il corso in inglese.
• ingredienti freschi, grembiule e utensili.
• i piatti che prepari durante il corso.
• vino o bevande analcoliche con il pasto.
• ricettario digitale e certificato di partecipazione. L’opzione corso con tour del mercato include la visita al Mercato del Capo (o degustazioni nella scuola se il mercato è chiuso).
• l’opzione pasta e gelato include una dimostrazione di gelato guidata dallo chef.

Informazioni pratiche

Seggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicino

Gestito da Towns of Italy

È questo che fa per te?Prenota il corso con tour del mercato se vuoi vedere dove fanno la spesa i cuochi di Palermo e imparare tre piatti siciliani iconici in un pomeriggio. Scegli pasta e gelato se hai meno tempo e vuoi concentrarti sulla pasta fresca e la tecnica del gelato senza la visita al mercato.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

355 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Posso fare questo corso di cucina se non ho mai cucinato?

Sì. Il corso è pratico e uno chef professionista ti guida in ogni fase, quindi non serve esperienza. Lo chef ti insegna a fare i piatti dall’inizio e lavori al tuo ritmo.

Cos’è il Mercato del Capo e cosa si vede?

Il Mercato del Capo è il mercato alimentare attivo di Palermo, con bancarelle di prodotti freschi, carne, pesce e altri ingredienti siciliani. Nel tour del mercato cammini con lo chef che ti mostra gli ingredienti usati nella cucina siciliana e spiega come la gente del posto fa la spesa e cucina.

Qual è la differenza tra le due opzioni di corso di cucina?

L’opzione corso di cucina con tour del mercato include la visita al Mercato del Capo, dura circa cinque ore e insegna a fare arancine, pasta alla Norma e cannoli, con un pasto di tre portate alla fine. L’opzione pasta e gelato dura circa tre ore, si concentra sulla pasta fresca fatta in casa e include una dimostrazione di gelato guidata dallo chef, con un pasto a base della pasta preparata.

Il vino è incluso nel pasto?

Sì. Il vino o il Marsala sono inclusi per gli adulti; bambini e chi preferisce hanno bevande analcoliche.

Cosa succede se il Mercato del Capo è chiuso il giorno del corso?

Il mercato chiude il lunedì e qualche altro giorno. Se è chiuso, lo chef offre un’introduzione speciale agli ingredienti siciliani e degustazioni extra nella scuola di cucina invece della visita al mercato, così il corso si svolge comunque come previsto.

Ricevo una ricetta da portare a casa?

Sì. Ricevi un ricettario digitale con le ricette fatte durante il corso e un certificato di partecipazione.