Palermo : Atelier pâtes & tiramisu avec dégustation de vin

Résumé

Atelier pratique de pâtes et tiramisu à Palermo avec vin

Vous pétrirez des pâtes fraîches dans une vraie cuisine à Palermo, rirez des ratés du tiramisu, et partagerez un repas maison avec du vin local et de nouveaux amis. Du premier verre de Prosecco à la dernière cuillère de dessert, tout est fait main — et c’est bien plus fun (et bon) que ce que vous imaginez.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le bruit — casseroles qui s’entrechoquent, rires, quelqu’un qui fredonne derrière le comptoir. Le resto à Palermo n’était pas chic, mais il avait une vraie âme. On m’a passé un tablier (le mien était bien trop grand) et un verre de Prosecco qui m’a chatouillé le nez quand j’ai voulu boire trop vite. Notre chef, Marco, avait de la farine sur la chemise et un sourire qui montrait qu’il savait exactement ce qui nous attendait. Il nous a expliqué la différence entre deux farines — l’une soyeuse, l’autre presque granuleuse — et je ne me souviens toujours pas laquelle est pour les fettuccine et laquelle pour les raviolis, mais mes mains, elles, n’ont pas oublié cette pâte collante.

On a pétri jusqu’à en avoir mal aux bras (ou alors c’était juste moi), puis on a étalé des feuilles si fines qu’on aurait presque pu voir la lumière à travers. Marco répétait “piano, piano” — doucement — mais franchement, j’essayais juste de ne pas déchirer la pâte. Il y a quelque chose à travailler côte à côte avec des inconnus qui vous pousse à parler de choses improbables ; au moment de farcir les raviolis à la ricotta, j’en savais déjà beaucoup trop sur le chat de quelqu’un à Leeds. La sauce tomate mijotait quelque part derrière nous — ça sentait le basilic et l’ail, rien à voir avec les sauces en bocal que j’achète d’habitude.

Le tiramisu est arrivé ensuite. C’est plus salissant que sur Instagram. Mon cacao a fini partout sauf sur le dessus (Marco en a ri). On s’est finalement assis tous ensemble autour d’une grande table en bois, les assiettes fumantes. Le vin a coulé — rouge pour certains, blanc pour d’autres — et personne ne s’est soucié que nos pâtes soient parfaites ou non. Manger ce qu’on a fait, ça change tout ; peut-être la fierté, ou juste le soulagement de ne pas avoir raté le repas pour tout le monde. Je repense encore à cette première bouchée de raviolis au beurre et à la sauge.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et tiramisu

• Arrivée et verre de Prosecco
• Visite des coulisses
• Enfilez votre tablier et entrez en cuisine
• Apprenez à préparer la pâte à pâtes
• Réalisez des plats de pâtes fraîches
• Préparez un tiramisu classique
• Dégustez le repas avec du vin

Questions fréquentes

Combien dure l’atelier pâtes & tiramisu à Palermo ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais inclut la préparation complète des pâtes et du tiramisu ainsi qu’un repas partagé.

Le vin est-il inclus dans cet atelier à Palermo ?

Oui, un verre de Prosecco à l’arrivée et du vin (rouge ou blanc) pendant le repas sont inclus.

Quels plats prépare-t-on pendant l’atelier ?

Vous réaliserez des fettuccine fraîches avec sauce tomate, des raviolis ricotta-épinards accompagnés de beurre à la sauge, et un tiramisu classique.

Y a-t-il des options végétariennes dans cet atelier ?

Oui, le menu comprend des plats végétariens comme les raviolis ricotta-épinards et les pâtes à la sauce tomate.

L’atelier convient-il aux débutants ?

Oui, un accompagnement pas à pas est proposé pour que tout le monde puisse participer, quel que soit son niveau.

Où se déroule l’atelier à Palermo ?

L’atelier a lieu dans un restaurant populaire en plein centre de Palermo ; les détails sont communiqués après la réservation.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, le transfert n’est pas prévu, mais les transports en commun sont facilement accessibles à proximité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer des fettuccine fraîches et des raviolis ricotta-épinards maison, un accompagnement pas à pas par un chef expérimenté dans une vraie cuisine de restaurant à Palermo, un verre de Prosecco à l’arrivée, la préparation du tiramisu classique (avec beaucoup de cacao), ainsi que du vin rouge ou blanc servi avec votre repas avant de repartir explorer la ville.