Palermo: Aula de Massa e Tiramisu com Vinho

Resumo

Palermo: Faça massa e tiramisu na prática com vinho

Você vai sovar massa fresca numa cozinha de verdade em Palermo, rir dos erros no tiramisu e dividir uma refeição caseira com vinho local e novos amigos. Do primeiro gole de Prosecco até a última colherada da sobremesa, tudo é prático — e muito mais divertido (e gostoso) do que você imagina.

Como é a experiência?

O que mais me chamou atenção foi o barulho — panelas, risadas, alguém cantarolando atrás do balcão. O restaurante em Palermo não era chique, mas tinha uma energia incrível. Me entregaram um avental (o meu era gigante) e uma taça de Prosecco que fez cócegas no nariz quando tentei beber rápido demais. Nosso chef, Marco, estava com farinha na camisa e um sorriso que mostrava que ele sabia exatamente o que nos esperava. Ele explicou a diferença entre dois tipos de farinha — uma bem fina, outra mais grossinha — e até hoje não sei qual é para fettuccine e qual é para ravioli, mas minhas mãos não esqueceram a massa grudenta.

Sovamos até os braços doerem (ou talvez só eu), depois abrimos folhas tão finas que dava pra ver a luz passando. Marco ficava repetindo “piano, piano” — devagar — mas eu só tentava não rasgar a minha. Tem algo em cozinhar lado a lado com estranhos que faz a conversa ir para assuntos inesperados; quando começamos a rechear os raviolis com ricota, já sabia detalhes demais sobre o gato de alguém lá de Leeds. O molho de tomate cozinhava lá atrás — cheiro de manjericão e alho, nada a ver com aqueles de pote que compro no mercado.

O tiramisu veio depois. É bem mais bagunçado do que parece no Instagram. Meu cacau acabou em tudo, menos em cima (Marco riu disso). Finalmente sentamos juntos numa mesa longa de madeira, os pratos soltando vapor. Serviram vinho — tinto para alguns, branco para outros — e ninguém se importava se a massa estava perfeita. Comer algo que você mesmo fez tem outro sabor; talvez seja orgulho ou só alívio de não ter estragado o jantar de todo mundo. Até hoje lembro da primeira mordida no ravioli com manteiga e sálvia.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária com massa e tiramisu

• Chegada e taça de Prosecco
• Tour pelos bastidores
• Colocar avental e entrar na cozinha
• Aprender a fazer massa
• Preparar pratos com massa fresca
• Fazer o tiramisu clássico
• Desfrutar da refeição com vinho

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de massa e tiramisu em Palermo?

A duração exata não é informada, mas inclui preparo completo da massa e do tiramisu, além da refeição compartilhada no final.

O vinho está incluído na aula de culinária em Palermo?

Sim, você recebe Prosecco na chegada e vinho (tinto ou branco) durante a refeição.

Quais pratos são feitos durante a aula?

Você vai preparar fettuccine fresco com molho de tomate, ravioli recheado com ricota e espinafre ao molho de manteiga e sálvia, além do clássico tiramisu.

Há opções vegetarianas na aula de culinária?

Sim, o menu inclui pratos vegetarianos como ravioli de ricota com espinafre e massa ao molho de tomate.

Esta aula é indicada para iniciantes?

Sim, há orientação passo a passo para que qualquer pessoa possa participar, independente da experiência.

Onde acontece a aula de culinária em Palermo?

A aula é realizada dentro de um restaurante popular no centro de Palermo; os detalhes são enviados após a reserva.

O tour inclui transporte do hotel?

Não inclui transporte, mas há opções de transporte público próximas ao local.

O que está incluído

O dia inclui todos os ingredientes para fazer fettuccine fresco e ravioli de ricota com espinafre do zero, orientação detalhada de um chef experiente dentro da cozinha de um restaurante em Palermo, uma taça de Prosecco na chegada, preparo do tiramisu clássico (com bastante cacau), além de vinho tinto ou branco servido junto com seu almoço ou jantar caseiro antes de voltar para explorar a cidade.