Ostuni cours de cuisine : Panzerotti et puccitedde avec vin

Préparez deux plats frits transmis depuis des générations et dégustez-les

Un cours de cuisine près d’Ostuni où vous apprenez à préparer panzerotti et puccitedde (plats frits traditionnels des Pouilles) avec une famille locale dans leur maison de campagne. Vous réaliserez les deux plats ainsi qu’un dessert régional typique, puis vous partagerez un déjeuner ou un dîner avec du vin en goûtant le fruit de votre travail. Le cours dure environ deux heures et demie et convient aux adultes comme aux enfants.

L’expérience

Les panzerotti et puccitedde sont des plats de pâte frite préparés de la même façon depuis des générations dans les Pouilles, chacun assaisonné différemment et faits avec peu d’ingrédients mais la bonne technique. Le cours vous apprend les deux : comment façonner et frire des panzerotti garnis de mozzarella et de tomates du jardin, et comment préparer des puccitedde garnis de tomates et d’herbes, ou de capocollo et stracciatella. Vous ferez aussi un dessert régional typique. L’hôte et ses parents vous guident à chaque étape en anglais ou en italien, et tout le groupe travaille ensemble dans leur maison à quelques kilomètres d’Ostuni.

Une fois la cuisine terminée, vous vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé. Le déjeuner ou le dîner est servi avec une bouteille de vin partagée entre deux personnes (soit un blanc Fiano, soit un rouge ou rosé Primitivo), ainsi que de l’eau plate et gazeuse. Le repas est l’occasion de goûter les panzerotti et puccitedde bien assaisonnés, ainsi que le dessert que vous avez réalisé, tous ensemble à table avec la famille qui vous a enseigné.

Informez l’hôte de toute allergie ou intolérance alimentaire lors de la réservation. Le foyer a un chat, signalez-le si vous êtes allergique aux animaux. Le vin est servi uniquement aux personnes de plus de 18 ans. Les enfants et les non-buveurs sont les bienvenus au repas avec d’autres boissons.

Ce qui est inclus

• Matériel et ingrédients pour les deux plats et le dessert.
• une bouteille de vin pour deux personnes (blanc Fiano, rouge Primitivo ou rosé Primitivo).
• eau plate et gazeuse.
• déjeuner ou dîner avec les plats préparés.
• instruction en anglais ou italien.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:30 et 17:00

Réservablejusqu'à 8h avant

ÂgesAdulte (18 à 65 ans) · Senior (66 ans et plus) · Jeune (14 à 17 ans) · Enfant (4 à 13 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 10

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 8 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptés

Proposé par Agnese Germinali

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez apprendre comment les familles des Pouilles cuisinent vraiment ces plats chez elles, pas une version de restaurant. Le format de deux heures et demie couvre tout le processus (préparation, cuisson et repas ensemble) sans précipitation.

Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (14 à 17 ans) ; Enfant (4 à 13 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Que sont exactement les panzerotti et puccitedde ?

Les panzerotti et puccitedde sont des plats traditionnels de pâte frite des Pouilles, issus d’une cuisine modeste et préparés de la même façon depuis des générations. Les panzerotti sont des poches frites garnies de mozzarella et de sauce tomate. Les puccitedde sont des pâtes frites garnies de tomates, d’herbes et parfois de viande, chacun assaisonné à sa façon. Ces plats reposent plus sur la technique que sur les ingrédients.

Faut-il de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le cours est conçu pour adultes et enfants, et l’hôte avec ses parents vous enseignent étape par étape. Vous apprendrez la méthode traditionnelle pour façonner et frire les deux plats, c’est la compétence la plus importante.

Que se passe-t-il après la cuisine ?

Vous vous asseyez ensemble pour déjeuner ou dîner et mangez les panzerotti, puccitedde et dessert que vous venez de préparer, avec du vin et de l’eau. Le repas fait partie du cours, il n’est pas séparé.

Le cours a-t-il lieu dans Ostuni même ?

Le cours se déroule dans la maison de la famille hôte à la campagne, à quelques kilomètres d’Ostuni, pas en centre-ville. Vous serez accueillis par l’hôte et ses parents.