Apprenez à faire des orecchiette à Ostuni dans une masseria

Faites des pâtes comme en Pouilles depuis des générations, puis dégustez-les

Un cours pratique de fabrication de pâtes dans une masseria (ferme traditionnelle des Pouilles) à Ostuni où vous apprenez à façonner des orecchiette de A à Z sous la direction d’un expert, puis vous dégustez un déjeuner complet avec vos pâtes, des vins locaux, de la burrata, du capocollo et de la focaccia. Le guide parle anglais ou italien. Les enfants dès un an sont acceptés.

L’expérience

Vous arrivez à la masseria et commencez par une visite de la ferme elle-même : le guide vous montre les champs de blé, explique comment le grain passe du semis à la récolte puis au moulin, et vous fait comprendre que les pâtes que vous allez faire viennent de cette terre. Ensuite, vous passez à la table de travail. Pendant environ une heure, un expert vous enseigne étape par étape comment rouler et façonner les orecchiette, ces pâtes en forme d’oreille qui sont un plat emblématique des Pouilles. Vous travaillez avec la farine cultivée sur place. Le guide vous observe, corrige la position de vos mains et vous montre les petits détails (la pression, l’angle, le rythme), qui font la différence entre une forme bâclée et une vraie orecchietta.

Quand les pâtes sont prêtes, vous passez à table. Ce que vous avez fait arrive, nappé de sauce tomate, accompagné d’une dégustation de l’huile d’olive extra vierge de la ferme, de focaccia de Bari, de burrata d’une laiterie voisine, de tranches de capocollo de Martina Franca, de vin bio local et d’un biscuit SlowFood de Ceglie. L’eau est comprise. Le menu est à base végétarienne. Si vous avez des restrictions alimentaires, prévenez l’opérateur lors de la réservation pour adapter le repas.

Ce qui est inclus

• Instruction experte pour faire des pâtes.
• visite guidée de la ferme.
• toute la farine et les ingrédients pour vos orecchiette.
• déjeuner avec vos pâtes finies, dégustation d’huile d’olive extra vierge, focaccia, burrata, capocollo, vin bio local et un biscuit SlowFood.
• eau en bouteille.
• tables de travail.

Avant de réserver

Jours et horairesVendredi et samediDépart à 10:30Dernier départ de la saison : 31 oct.

Réservablejusqu'à 2h avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (1 à 11 ans)

GroupeJusqu'à 30

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponibles

Proposé par TrippyExperience

Est-ce fait pour vous ?Le guide enseigne en anglais ou en italien, vous suivez donc les instructions dans la langue que vous parlez. Amenez des enfants dès un an : ils peuvent regarder, aider à pétrir ou simplement être là pendant que vous cuisinez.

Avis des voyageurs

4,93★★★★★★★★★★

73 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (1 à 11 ans).

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Qu’apprends-je exactement à faire pendant ce cours ?

Les orecchiette, ces pâtes en forme d’oreille façonnées à la main qui sont au cœur de la cuisine des Pouilles. L’expert vous enseigne la méthode traditionnelle étape par étape, du pétrissage à la forme de chaque pièce.

Que se passe-t-il après avoir fini de faire les pâtes ?

Vous prenez un déjeuner complet qui comprend vos orecchiette à la sauce tomate, ainsi qu’une dégustation d’huile d’olive extra vierge, de focaccia, de burrata, de capocollo, de vin local et d’un biscuit.

La masseria est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant, et les options de transport le sont aussi.