Aula de massa em Ostuni: Aprenda a fazer orecchiette na Masseria

Faça massa como na Apúlia há gerações e depois coma o que preparou

Uma aula prática de massa em uma Masseria (casa de fazenda tradicional da Apúlia) em Ostuni, onde você aprende a modelar orecchiette do zero com instrução especializada, e depois senta para um almoço completo com sua própria massa, vinhos locais, burrata, capocollo e focaccia. O guia ensina em inglês ou italiano. Crianças a partir de um ano são bem-vindas.

A experiência

Você chega à Masseria e começa com um passeio pela fazenda: o guia mostra os campos de trigo, explica como o grão vai do plantio à colheita até o moinho, e conecta a massa que você vai fazer ao solo de onde vem. Depois, você vai para a mesa de trabalho. Por cerca de uma hora, um especialista ensina passo a passo como enrolar e modelar orecchiette, a massa em forma de orelha que é um dos pratos típicos da Apúlia. Você trabalha com farinha cultivada na propriedade. O guia observa, corrige sua posição das mãos e mostra os detalhes (a pressão, o ângulo, o tempo), que fazem a diferença entre uma forma apressada e a verdadeira.

Quando a massa está pronta, você senta para o almoço. O que chega é o que você fez, servido com molho de tomate, junto com uma degustação do azeite extra virgem da fazenda, focaccia de Bari, burrata de uma queijaria próxima, fatias de capocollo de Martina Franca, vinho orgânico local e um biscoito SlowFood de Ceglie. Água está incluída. O cardápio tem base vegetariana. Se você tiver restrições alimentares, avise o operador ao reservar para que possam ajustar sua refeição.

O que está incluído

• Instrução especializada para fazer massa.
• passeio guiado pela fazenda.
• toda a farinha e ingredientes para suas orecchiette.
• almoço com sua massa pronta, degustação de azeite extra virgem, focaccia, burrata, capocollo, vinho orgânico local e biscoito SlowFood.
• água engarrafada.
• mesas para trabalhar.

Antes de reservar

Dias e horáriosSexta e sábadoSai às 10:30Última saída da temporada: 31 out.

Reserva até2h antes

IdadesAdulto (12 anos ou mais) · Criança (1 a 11 anos)

GrupoAté 30

Guia ao vivoInglês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado por mau tempo ou se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelAcessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebê

Operado por TrippyExperience

É para você?O guia ensina em inglês ou italiano, para que você acompanhe a instrução confortavelmente no idioma que preferir. Traga crianças a partir de um ano: elas podem assistir, ajudar na massa ou simplesmente ficar por perto enquanto você cozinha.

Avaliações de viajantes

4,93★★★★★★★★★★

73 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (1 a 11 anos).

O que acontece se chover?

Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.

O que exatamente eu aprendo a fazer nesta aula?

Orecchiette, a massa enrolada à mão em forma de orelha que é central na culinária da Apúlia. O especialista ensina o método tradicional passo a passo, desde o preparo da massa até a modelagem manual de cada peça.

O que acontece depois que termino de fazer a massa?

Você senta para um almoço completo que inclui sua orecchiette com molho de tomate, além de uma degustação de azeite extra virgem, focaccia, burrata, capocollo, vinho local e um biscoito.

A Masseria é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeiras de rodas, e as opções de transporte também são acessíveis.