Pasta-Kurs in Ostuni: Orecchiette selbst machen auf einer Masseria

Mach Pasta wie in Apulien seit Generationen, und iss sie danach

Ein praktischer Pasta-Kurs auf einer Masseria (traditioneller apulischer Bauernhof) in Ostuni, bei dem du unter fachkundiger Anleitung Orecchiette von Grund auf formst und anschließend ein komplettes Mittagessen mit deiner eigenen Pasta, lokalen Weinen, Burrata, Capocollo und Focaccia genießt. Der Guide unterrichtet auf Englisch oder Italienisch. Kinder ab einem Jahr sind willkommen.

Das Erlebnis

Du kommst auf der Masseria an und beginnst mit einem Rundgang über den Hof. Der Guide zeigt dir die Weizenfelder, erklärt den Weg vom Säen über die Ernte bis zur Mühle und macht die Pasta, die du gleich machst, mit dem Boden, aus dem sie stammt, vertraut. Danach geht es zum Arbeitstisch. Für etwa eine Stunde zeigt dir ein Experte Schritt für Schritt, wie du Orecchiette rollst und formst, die ohrförmige Pasta, die zu Apuliens Markenzeichen gehört. Du arbeitest mit Mehl, das auf dem Hof angebaut wird. Der Guide beobachtet, korrigiert deine Handhaltung und zeigt dir die kleinen Details: den Druck, den Winkel, das Timing –, die eine schnelle Form von der echten unterscheiden.

Wenn die Pasta fertig ist, setzt du dich zum Mittagessen. Serviert wird das, was du gemacht hast, mit Tomatensoße, dazu eine Verkostung des hofeigenen Olivenöls, Focaccia aus Bari, Burrata von einer nahegelegenen Molkerei, geschnittener Capocollo aus Martina Franca, lokaler Bio-Wein und ein SlowFood-Keks aus Ceglie. Wasser ist inklusive. Das Menü ist vegetarisch ausgelegt. Wenn du spezielle Ernährungswünsche hast, gib das bei der Buchung an, damit das Essen angepasst wird.

Was enthalten ist

• Fachkundige Anleitung beim Pasta machen.
• geführte Tour über den Hof.
• alles Mehl und Zutaten für deine Orecchiette.
• Mittagessen mit deiner Pasta, Verkostung von nativem Olivenöl, Focaccia, Burrata, Capocollo, lokalem Bio-Wein und einem SlowFood-Keks.
• Mineralwasser.
• Arbeitstische.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenFreitag und SamstagStart um 10:30Letzter Termin der Saison: 31. Okt.

Buchbar bis2 h vorher

AlterErwachsener (ab 12 Jahren) · Kind (1 bis 11 Jahre)

GruppeBis 30

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhanden

Veranstaltet von TrippyExperience

Ist das etwas für dich?Der Guide unterrichtet auf Englisch oder Italienisch, sodass du der Anleitung in deiner Sprache gut folgen kannst. Bring Kinder ab einem Jahr mit. Sie können zuschauen, beim Teig helfen oder einfach dabei sein, während du kochst.

Bewertungen von Reisenden

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73 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (1 bis 11 Jahre).

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Was genau lerne ich in diesem Kurs zu machen?

Orecchiette, die handgerollte ohrförmige Pasta, die zentral für die apulische Küche ist. Der Experte zeigt dir Schritt für Schritt die traditionelle Methode, vom Teigbearbeiten bis zum Formen jedes einzelnen Stücks von Hand.

Was passiert, nachdem ich die Pasta gemacht habe?

Du setzt dich zu einem kompletten Mittagessen, das deine Orecchiette mit Tomatensoße enthält, plus eine Verkostung von nativem Olivenöl, Focaccia, Burrata, Capocollo, lokalem Wein und einem Keks.

Ist die Masseria für Rollstuhlfahrer zugänglich?

Ja, alle Bereiche und Wege sind rollstuhlgerecht, und auch die Transportmöglichkeiten sind barrierefrei.