Orecchiette Kochkurs in Salento: Frische Pasta selbst machen

Forme Pasta von Hand wie apulische Großmütter

Ein Orecchiette Kochkurs in Salento, bei dem du von einer einheimischen Großmutter lernst, frische Pasta zu kneten und von Hand zu formen, und anschließend bei einem Abendessen mit lokalen Käsesorten, frittiertem Brot, Panzerotti und drei Gläsern Wein isst, was du gemacht hast. Der Kurs dauert insgesamt drei Stunden, findet auf Englisch oder Italienisch statt und ist für Kinder ab sechs Jahren geeignet.

Das Erlebnis

Du beginnst damit, die Technik direkt von einer einheimischen Großmutter zu lernen, die ihr Leben lang Orecchiette gemacht hat. Sie zeigt dir, wie du den Teig knetest und dann jedes Stück von Hand formst: die kleinen, ohrförmigen Nudeln, die dem Gericht seinen Namen geben. Die Anleitung findet in einer familiären Atmosphäre statt, nicht in einer gewerblichen Küche, und du arbeitest in deinem eigenen Tempo, bis du genug gemacht hast, um gemeinsam zu kochen und zu essen.

Sobald die Pasta fertig ist, setzt ihr euch zum vollständigen Abendessen zusammen, das um das gerade Zubereitete aufgebaut ist. Das Essen umfasst die selbstgemachten Orecchiette, knusprige Frise (zweimal gebackenes Brot), frische lokale Käsesorten und Panzerotti (frittierte Teigtaschen mit Mozzarella und Tomate). Drei Gläser lokalen Weins begleiten die Gänge, jedes passend zum Essen ausgewählt. Das gesamte Erlebnis (vom ersten Kneten bis zum letzten Bissen) dauert drei Stunden.

Der Kurs beinhaltet eine Schürze und alle Werkzeuge, die du zum Pasta machen brauchst. Eine auf Englisch oder Italienisch sprechende Anleitung führt durch die Sitzung, und Kinder sind ab sechs Jahren willkommen. Dies ist keine Vorführung zum Zuschauen, sondern eine Fähigkeit, die du mit den Händen übst und sofort probierst.

Was enthalten ist

• Anleitung von einer einheimischen Großmutter.
• Schürze und Werkzeuge zum Pasta machen.
• drei Gläser lokalen Wein.
• Abendessen mit selbstgemachten Orecchiette, Frise, lokalen Käsesorten und Panzerotti.

Optionen für dieses Erlebnis

2 Optionen

Kochkurs für Orecchiette in Ostuni, mit apulischem Abendessen und WeinGuide auf Englisch oder Italienisch · Verfügbar ab 15. März 2027

Ein Pizzica-Tanzkurs kann hinzugefügt werdenGuide auf Englisch oder Italienisch · Verfügbar ab 15. März 2027Dauert 4 Stunden. In diesem Pizzica-Tanzkurs vermittelt eine lebhafte und vergnügliche Stunde die Grundschritte der Pizzica in entspannter, freundlicher Atmosphäre.

Die Sprache des Guides wählst du bei der Buchung.

Den genauen Preis jeder Option siehst du, wenn du die Verfügbarkeit prüfst.Termine & Preise ansehen

Vor der Buchung

Tage und ZeitenNächster Termin: 15. März 2027

Buchbar bis6 h vorher

AlterErwachsener (ab 18 Jahren) · Jugendlicher (13 bis 17 Jahre) · Kind (6 bis 12 Jahre) · Unter 6 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 20

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten vor 4 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Nicht bei HerzproblemenNicht bei RückenproblemenBabys auf dem Schoß

Veranstaltet von Senti La Puglia

Ist das etwas für dich?Das dreistündige Format verbindet Lernen und Essen in einer Sitzung, sodass du keine separaten Mahlzeiten oder Fahrten in Salento organisieren musst. Die kleine Gruppe mit einer einzigen Anleitung sorgt für direkte Betreuung und Arbeiten im eigenen Tempo.

Bewertungen von Reisenden

4,97★★★★★★★★★★

38 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (13 bis 17 Jahre); Kind (6 bis 12 Jahre). Kinder unter 6 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Was lerne ich genau in diesem Kurs zu machen?

Orecchiette, die von Hand geformte Pasta, die typisch für Apulien ist. Du lernst, den Teig zu kneten und jedes Stück von Hand zu formen, unter Anleitung einer einheimischen Großmutter, die sie seit Jahren macht.

Esse ich das, was ich mache, oder ist es nur ein Kurs?

Du kochst und isst die selbstgemachten Orecchiette zusammen mit einem kompletten Abendessen mit lokalen apulischen Gerichten. Das Essen umfasst frische Käsesorten, frittiertes Brot, Panzerotti und drei Gläser lokalen Wein.

Wie lange dauert der gesamte Kurs?

Insgesamt drei Stunden, vom Pasta machen bis zum gemeinsamen Abendessen.