Ostuni Kochkurs: Panzerotti und Puccitedde mit Wein

Zwei Generationen alte frittierte Gerichte zubereiten und gemeinsam essen

Ein Kochkurs bei Ostuni, bei dem Sie zusammen mit einer einheimischen Familie in ihrem Landhaus lernen, Panzerotti und Puccitedde (traditionelle frittierte Speisen Apuliens) zuzubereiten. Sie machen beide Gerichte und ein typisches regionales Dessert, danach essen Sie gemeinsam bei Wein zu Mittag oder Abend. Der Kurs dauert etwa zweieinhalb Stunden und ist für Erwachsene und Kinder geeignet.

Das Erlebnis

Panzerotti und Puccitedde sind frittierte Teiggerichte, die in Apulien seit Generationen auf dieselbe Weise zubereitet werden, jedes mit unterschiedlicher Würzung und wenigen Zutaten, aber der richtigen Technik. Im Kurs lernen Sie beides: wie man Panzerotti formt und frittiert, gefüllt mit Mozzarella und Tomaten aus dem Garten, und wie man Puccitedde mit Tomaten und Kräutern oder mit Capocollo und Stracciatella zubereitet. Außerdem machen Sie ein typisches regionales Dessert. Der Gastgeber und seine Eltern begleiten Sie bei jedem Schritt auf Englisch oder Italienisch, und die ganze Gruppe arbeitet zusammen in ihrem Haus wenige Kilometer außerhalb von Ostuni.

Nach dem Kochen setzen Sie sich zusammen, um das selbst Gemachte zu essen. Zum Mittag- oder Abendessen gibt es pro zwei Personen eine Flasche Wein (entweder einen weißen Fiano oder einen roten oder roséfarbenen Primitivo) sowie stilles und sprudelndes Wasser. Bei der Mahlzeit probieren Sie die richtig gewürzten Panzerotti und Puccitedde sowie das zubereitete Dessert, alles an einem Tisch mit der Familie, die Sie unterrichtet hat.

Informieren Sie den Gastgeber bei der Buchung über Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten. Im Haushalt lebt eine Katze, geben Sie Bescheid, falls Sie gegen Tiere allergisch sind. Wein wird nur an Gäste über 18 ausgeschenkt. Kinder und Nichttrinker sind zum Essen mit anderen Getränken willkommen.

Was enthalten ist

• Kochutensilien und Zutaten für beide Gerichte und das Dessert.
• eine Flasche Wein pro zwei Personen (weißer Fiano, roter Primitivo oder roséfarbener Primitivo).
• stilles und sprudelndes Wasser.
• Mittag- oder Abendessen mit den zubereiteten Gerichten.
• Anleitung auf Englisch oder Italienisch.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 10:30 und 17:00

Buchbar bis8 h vorher

AlterErwachsener (18 bis 65 Jahre) · Senior (ab 66 Jahren) · Jugendlicher (14 bis 17 Jahre) · Kind (4 bis 13 Jahre) · Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos

GruppeBis 10

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 7 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommen

Veranstaltet von Agnese Germinali

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie lernen möchten, wie apulische Familien diese Gerichte wirklich zu Hause kochen, nicht die Restaurantversion. Das zweieinhalbstündige Format umfasst den gesamten Ablauf (Vorbereitung, Kochen und gemeinsames Essen) ohne Eile.

Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (14 bis 17 Jahre); Kind (4 bis 13 Jahre); Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos.

Was genau sind Panzerotti und Puccitedde?

Panzerotti und Puccitedde sind traditionelle frittierte Teiggerichte aus Apulien, die ursprünglich aus der einfachen Küche stammen und seit Generationen unverändert zubereitet werden. Panzerotti sind frittierte Taschen mit Mozzarella und Tomatensoße. Puccitedde sind frittierter Teig mit Tomaten, Kräutern und manchmal Fleisch, jeweils mit eigener Würzung. Beide basieren mehr auf Technik als auf Zutaten.

Brauche ich Kocherfahrung für diesen Kurs?

Nein. Der Kurs ist für Erwachsene und Kinder konzipiert, und der Gastgeber mit seinen Eltern führt Sie Schritt für Schritt. Sie lernen die traditionelle Methode, beide Gerichte zu formen und zu frittieren, was die wichtigste Fähigkeit ist.

Was passiert, nachdem wir mit dem Kochen fertig sind?

Sie setzen sich gemeinsam zum Mittag- oder Abendessen, um die Panzerotti, Puccitedde und das Dessert zu essen, die Sie gerade zubereitet haben, zusammen mit Wein und Wasser. Das Essen gehört zum Kurs dazu und ist kein separater Teil.

Findet der Kurs direkt in Ostuni statt?

Der Kurs findet im Haus der Gastgeberfamilie auf dem Land wenige Kilometer von Ostuni entfernt statt, nicht im Stadtzentrum. Dort werden Sie vom Gastgeber und seinen Eltern empfangen.