Corso di pasta a Ostuni: Impara a fare le orecchiette in masseria

Prepara la pasta come da generazioni in Puglia e poi mangia quello che hai fatto

Un corso pratico di pasta in una masseria tradizionale di Ostuni dove impari a modellare le orecchiette da zero con l’aiuto di un esperto, poi ti siedi a pranzo per gustare la tua pasta con vini locali, burrata, capocollo e focaccia. La guida parla inglese o italiano. I bambini da un anno sono benvenuti.

L’esperienza

Arrivi in masseria e inizi con una passeggiata nella fattoria: la guida ti mostra i campi di grano, spiega come il cereale passa dalla semina alla raccolta fino al mulino, e ti fa capire da dove arriva la pasta che stai per preparare. Poi vai al tavolo di lavoro. Per circa un’ora un esperto ti insegna passo dopo passo come arrotolare e modellare le orecchiette, la pasta a forma di orecchio tipica della Puglia. Lavori con farina coltivata nella proprietà. La guida osserva, corregge la posizione delle mani e ti mostra i dettagli (la pressione, l’angolo, i tempi), che distinguono una forma fatta in fretta da quella vera.

Quando la pasta è pronta, ti siedi a pranzo. Arriva quello che hai preparato, condito con salsa di pomodoro, accompagnato da una degustazione di olio extravergine di oliva della masseria, focaccia di Bari, burrata di una latteria vicina, capocollo di Martina Franca, vino biologico locale e un biscotto SlowFood di Ceglie. L’acqua è inclusa. Il menu è di base vegetariano. Se hai esigenze alimentari particolari, avvisa l’operatore al momento della prenotazione per adattare il pranzo.

Cosa è incluso

• Istruzioni esperte per fare la pasta.
• visita guidata della fattoria.
• tutta la farina e gli ingredienti per le orecchiette.
• pranzo con la pasta preparata, degustazione di olio extravergine di oliva, focaccia, burrata, capocollo, vino biologico locale e un biscotto SlowFood.
• acqua in bottiglia.
• tavoli per lavorare.

Prima di prenotare

Giorni e orariVenerdì e sabatoParte alle 10:30Ultima partenza della stagione: 31 ott

Prenotabilefino a 2h prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (1-11 anni)

GruppoFino a 30

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibili

Gestito da TrippyExperience

Fa al caso tuo?La guida insegna in inglese o italiano, così segui le istruzioni nella lingua che preferisci. Porta con te i bambini da un anno in su: possono guardare, aiutare con l’impasto o semplicemente stare vicino mentre cucini.

Recensioni dei viaggiatori

4,93★★★★★★★★★★

73 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (1-11 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cosa imparo esattamente a fare in questo corso?

Le orecchiette, la pasta a mano a forma di orecchio che è centrale nella cucina pugliese. L’esperto ti insegna il metodo tradizionale passo dopo passo, dal lavoro dell’impasto alla forma di ogni pezzo a mano.

Cosa succede dopo aver finito di fare la pasta?

Ti siedi a un pranzo completo che include le tue orecchiette con salsa di pomodoro, più una degustazione di olio extravergine di oliva, focaccia, burrata, capocollo, vino locale e un biscotto.

La masseria è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e le superfici sono accessibili in sedia a rotelle, e anche i mezzi di trasporto sono accessibili.