Cours de cuisine sur la côte Amalfitaine : Pâtes et glace au citron

Préparez trois plats à la main dans une cuisine avec vue sur la mer

Un cours de cuisine sur la côte Amalfitaine pour apprendre à préparer ravioli, scialatielli et glace au citron avec un chef professionnel dans une cuisine de villa avec vue sur la mer. Le cours commence dans le jardin, où vous cueillez tomates, courgettes et poivrons de saison, puis vous passez à la cuisine extérieure pour façonner la pâte à pâtes et préparer les sauces à la main. Transport privé, vin, café et tout le matériel sont inclus. Adapté aux familles avec enfants et aux débutants.

L’expérience

Vous arrivez à la Villa Nina à Amalfi et commencez dans le jardin, où le chef vous explique ce qui pousse selon la saison et pourquoi c’est important pour les plats que vous allez cuisiner. Vous cueillez tomates, courgettes, poivrons et aubergines directement sur les plants : les mêmes qui seront utilisés au déjeuner. Ce n’est pas un cours théorique, c’est la base qui rend le reste du cours efficace, car vous sentirez la différence quand vous façonnerez des ravioli farcis de ricotta de bufflonne fraîche ou quand vous couperez des tomates San Marzano pour la sauce.

La cuisine est installée en extérieur sur une terrasse avec vue sur la côte. Vous vous lavez les mains et commencez par la pâte : étaler, façonner et farcir les ravioli, puis passer aux scialatielli, ces pâtes en ruban fin qui demandent de la pratique pour être réussies. Le chef montre, puis vous faites, vos mains apprenant la pression et le rythme. Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, vous préparez la sauce : les tomates cerises cueillies quelques minutes plus tôt, réduites pour concentrer la saveur. Ensuite, vous émulsionnez les ingrédients pour la glace au citron d’Amalfi, qui demande précision et timing. Quand vos ravioli cuisent, vous avez préparé trois plats de A à Z.

Vous mangez ce que vous avez cuisiné : bruschetta avec pain maison et tomates du jardin, ravioli et scialatielli avec votre sauce, et la glace au citron que vous avez préparée. Du vin rouge ou blanc local accompagne le repas. Si vous êtes avec des enfants de moins de 21 ans, ils ont des boissons sans alcool. Café ou thé terminent le cours. Le transport privé aller-retour depuis votre hôtel est inclus, vous n’avez rien à organiser.

Ce qui est inclus

• Transport privé depuis votre hôtel.
• visite du jardin et légumes cueillis.
• matériel professionnel de cuisine.
• trois plats faits à la main (ravioli, scialatielli et glace au citron).
• bruschetta avec pain maison.
• vin rouge ou blanc local, ou boissons sans alcool si vous avez moins de 21 ans.
• café et thé.
• guide en direct en anglais, espagnol ou français.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 10:00

ÂgesAdulte (8 à 85 ans) · Moins de 8 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 6

Guide en directAnglais, espagnol et français

Rendez-vous et prise en chargeLa prise en charge à l'hôtel est en option ; vous pouvez aussi vous rendre directement au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.Vous pouvez choisir parmi 43 points de prise en charge.Indications de l'opérateur (en anglais) : « Take the "Pogerola" bus from the center of Amalfi and get off at the penultimate stop. »

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par Amalfi Pizza Class

Est-ce fait pour vous ?Trois heures suffisent pour passer du jardin à la cuisine puis à table sans se presser, tout en restant assez court pour une matinée ou un après-midi libre. Les familles avec enfants y trouvent leur compte car le chef enseigne la saisonnalité et la technique d’une manière accessible aux enfants, et tout le monde mange ensemble à la fin.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais, espagnol et français.

Combien dure le cours de cuisine et à quelle heure commence-t-il ?

Le cours dure trois heures. Les horaires précis dépendent de l’emplacement de votre hôtel et du jour réservé. Confirmez l’heure de prise en charge lors de la réservation.

Je n’ai jamais cuisiné, ce cours est-il fait pour moi ?

Oui. Le cours est conçu pour tous, y compris les familles avec enfants et les débutants. Le chef montre chaque étape, puis vous guide pour que vous fassiez vous-même les gestes.

Est-ce que je cueille moi-même les légumes ou le chef le fait ?

Vous parcourez le jardin avec le chef et cueillez vous-même les produits de saison (tomates, courgettes, poivrons et aubergines), puis vous les apportez à la cuisine pour les plats que vous préparez.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous faites des ravioli farcis de ricotta de bufflonne fraîche, des scialatielli avec sauce tomate San Marzano, et une glace au citron d’Amalfi. Vous préparez aussi des bruschetta avec pain maison et tomates du jardin, que vous dégustez à la fin.

Le vin est-il inclus et les enfants peuvent-ils participer ?

Le vin rouge ou blanc local est inclus pour les participants de 21 ans et plus. Les plus jeunes ont des boissons sans alcool. Le cours convient aux enfants, et le chef explique l’importance des produits de saison d’une façon que toute la famille peut comprendre.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix en plus du cours ?

Le transport privé aller-retour depuis votre hôtel, tout le matériel professionnel de cuisine, le repas que vous préparez, le vin local ou les boissons sans alcool, le café et le thé, ainsi qu’un guide en direct en anglais, espagnol ou français sont inclus.