Kochkurs an der Amalfiküste: Pasta und Zitroneneis selbst machen

Drei Gerichte mit den eigenen Händen in einer Küche mit Meerblick zubereiten

Ein Kochkurs an der Amalfiküste, bei dem du von einem Profi in einer Villenküche mit Meerblick lernst, Ravioli, Scialatielli und Zitroneneis aus Amalfi zuzubereiten. Der Kurs beginnt im Garten, wo du saisonale Tomaten, Zucchini und Paprika pflückst, dann geht es in die Außenküche, um Nudelteig zu formen und Saucen von Hand zuzubereiten. Inklusive privatem Transport, Wein, Kaffee und allem Equipment. Geeignet für Familien mit Kindern und Kochanfänger.

Das Erlebnis

Du kommst in der Villa Nina in Amalfi an und startest im Garten, wo der Koch dir erklärt, was saisonal wächst und warum das für das Essen wichtig ist, das du zubereiten wirst. Du pflückst Tomaten, Zucchini, Paprika und Auberginen direkt von den Pflanzen. Dieselben, die später ins Mittagessen kommen. Das ist kein Vortrag, sondern die Grundlage, die den Rest des Kurses sinnvoll macht, denn du wirst den Unterschied schmecken, wenn du Ravioli mit frischem Büffelricotta füllst oder San-Marzano-Tomaten für die Sauce schneidest.

Die Küche steht draußen auf einer Terrasse mit Blick auf die Küste. Du wäschst deine Hände und beginnst mit dem Teig: Ausrollen, Formen und Füllen der Ravioli, dann weiter zu Scialatielli, den dünnen Bandnudeln, die Übung brauchen, um sie richtig hinzubekommen. Der Koch zeigt es vor, dann machst du es selbst, deine Hände lernen den Druck und den Rhythmus. Während der Teig im Kühlschrank ruht, bereitest du die Sauce zu: die Kirschtomaten, die du vor wenigen Minuten gepflückt hast, werden eingekocht, um den Geschmack zu konzentrieren. Danach emulsifizierst du die Zutaten für das Zitroneneis aus Amalfi, das Präzision und Timing erfordert. Wenn deine Ravioli ins Wasser kommen, hast du drei Gerichte von Grund auf selbst gemacht.

Du isst, was du gekocht hast: Bruschetta mit selbst gebackenem Brot und Gartentomaten, Ravioli und Scialatielli mit deiner eigenen Sauce sowie das Zitroneneis, das du hergestellt hast. Zum Essen gibt es lokalen Rot- oder Weißwein. Wenn du mit Kindern unter 21 reist, bekommen sie alkoholfreie Getränke. Kaffee oder Tee schließen den Kurs ab. Privater Transport von und zu deinem Hotel ist inklusive, sodass du dich nicht um die Organisation kümmern musst.

Was enthalten ist

• Privater Transport vom Hotel.
• Gartenführung und das Gemüse, das du pflückst.
• professionelles Koch-Equipment.
• drei Gerichte, die du von Hand machst (Ravioli, Scialatielli und Zitroneneis).
• Bruschetta mit selbst gebackenem Brot.
• lokaler Rot- oder Weißwein oder alkoholfreie Getränke bei unter 21 Jahren.
• Kaffee und Tee.
• Live-Guide auf Englisch, Spanisch oder Französisch.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStart um 10:00

AlterErwachsener (8 bis 85 Jahre) · Unter 8 Jahren: können nicht mitgebucht werden

GruppeBis 6

Live-GuideEnglisch, Spanisch und Französisch

Treffpunkt und AbholungDie Abholung vom Hotel ist optional; du kannst auch direkt zum Treffpunkt kommen. Endet wieder am Startpunkt.Du kannst zwischen 43 Abholpunkten wählen.Hinweise des Veranstalters (auf Englisch): „Take the "Pogerola" bus from the center of Amalfi and get off at the penultimate stop.“

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der NäheNicht bei HerzproblemenNicht bei Rückenproblemen

Betrieben von Amalfi Pizza Class

Ist das etwas für dich?Drei Stunden reichen, um ohne Eile vom Garten über die Küche bis zum Tisch zu kommen, und sind kurz genug für einen freien Vormittag oder Nachmittag. Familien mit Kindern passen gut, weil der Koch Saison und Technik kindgerecht erklärt und alle am Ende zusammen essen.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen ist der Guide?

Live-Guide auf Englisch, Spanisch und Französisch.

Wie lange dauert der Kochkurs und wann beginnt er?

Der Kurs dauert drei Stunden. Die genauen Startzeiten hängen von deinem Hotelstandort und dem gebuchten Tag ab. Die Abholzeit bestätigst du bei der Buchung.

Ich habe noch nie gekocht, ist der Kurs trotzdem geeignet?

Ja. Der Kurs ist für alle gedacht, auch für Familien mit Kindern und Kochanfänger. Der Koch zeigt jeden Schritt vor und begleitet dich, während du selbst mit den Händen arbeitest.

Pflücke ich das Gemüse selbst oder macht das der Koch?

Du gehst mit dem Koch durch den Garten und pflückst die saisonalen Produkte selbst (Tomaten, Zucchini, Paprika und Auberginen) und bringst sie dann in die Küche, um sie für die Gerichte zu verwenden.

Welche Gerichte mache ich während des Kurses?

Du machst Ravioli mit frischem Büffelricotta, Scialatielli mit San-Marzano-Tomatensauce und Zitroneneis aus Amalfi. Außerdem bereitest du Bruschetta mit selbst gebackenem Brot und Gartentomaten zu, die du am Ende isst.

Ist Wein inklusive und können Kinder teilnehmen?

Lokaler Rot- oder Weißwein ist zum Essen für Reisende ab 21 Jahren inklusive. Jüngere Gäste bekommen alkoholfreie Getränke. Der Kurs ist für Kinder geeignet, und der Koch erklärt die Bedeutung von saisonalem Kochen so, dass Familien sie gemeinsam verstehen.

Was ist außer dem Kurs noch im Preis enthalten?

Privater Transport von und zu deinem Hotel, professionelles Koch-Equipment, das Essen, das du zubereitest, lokaler Wein oder alkoholfreie Getränke, Kaffee und Tee sowie ein Live-Guide auf Englisch, Spanisch oder Französisch sind inklusive.