Amalfiküste: Pizza-Kurs & Mittagessen mit Meerblick auf dem Bauernhof

Zusammenfassung

Neapolitanischer Pizza-Kurs in Amalfi: Garten, Wein & Meeresluft

Du spazierst durch terrassierte Gärten an der Amalfiküste, pflückst frische Kräuter für deine eigene neapolitanische Pizza, rollst den Teig aus und backst mit einem lokalen Koch direkt mit Meerblick. Genieße dazu Wein und Limoncello im Garten. Ein Tag voller Entschleunigung, Lachen und unvergesslicher Aromen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pizza backen & Gartenführung

• Spaziergang durch terrassierte Gärten und Zitronenhain
• Infos zu nachhaltiger Landwirtschaft
• Frisches Gemüse und Kräuter selbst pflücken
• Teig, Mozzarella und Tomatensoße zubereiten
• Teig ausrollen und Pizza formen
• Pizzen vom Pizzaiolo probieren
• Pizza im Holzofen backen
• Pizza mit lokalem Wein und Limoncello genießen

Häufige Fragen

Ist der Pizza-Kurs an der Amalfiküste auch für Vegetarier geeignet?

Ja, vegetarische Optionen sind auf Anfrage bei der Buchung möglich.

Sind Getränke wie Wein oder Kaffee im Kochkurs inklusive?

Ja, lokaler Wein, Limoncello, Mineralwasser und neapolitanischer Kaffee sind im Preis enthalten.

Dürfen Kinder am Pizza-Kurs teilnehmen?

Kinder müssen mindestens 8 Jahre alt sein; jüngere Kinder können leider nicht mitmachen.

Können Menschen mit Glutenunverträglichkeit an der Tour teilnehmen?

Leider können wir keine glutenfreien Optionen anbieten.

Wie gelangt man zum Bauernhof für den Kurs?

Der Ort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar; ein Hoteltransfer ist nicht inklusive.

Stellen wir während des Kurses unsere eigene Mozzarella her?

Ja, die Gäste bereiten frische Mozzarella von Grund auf selbst zu.

Gibt es viel zu laufen oder Treppen zu steigen?

Ja, es gibt Treppen und unebene Wege; die Tour ist nicht für Menschen mit Gehproblemen oder Rollstuhlfahrer geeignet.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit einer Führung durch terrassierte Gärten, wo du Zutaten für deine Pizza pflückst, bevor du frische Mozzarella und Tomatensoße selbst herstellst. Im praktischen Kochkurs backst du alle Pizzen, die ihr zubereitet, dazu gibt es lokalen Wein, Mineralwasser, echten Limoncello von der Amalfiküste und neapolitanischen Kaffee. Zum Schluss nimmst du ein originales Rezept und ein Kochdiplom mit nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

„Iss nicht das ganze Basilikum!“ Das sagte unser Pizzabäcker lachend, als wir durch den Zitronenhain über der Amalfiküste schlenderten und Blätter zwischen den Fingern zupften. Der Duft – frisch und grün – klebte an meinen Händen. Ich hätte nicht gedacht, dass ich so begeistert Tomaten pflücken würde, aber es ist etwas Besonderes, das eigene Essen noch an der Pflanze zu sehen. Li musste lachen, als ich versuchte, „mozzarella“ auf Italienisch zu sagen – wahrscheinlich habe ich es total verhauen, aber das hat hier niemanden gestört.

Wir haben alles selbst gemacht: Teig, der weich und doch klebrig war (schwieriger als gedacht), Mozzarella, der beim Auseinanderziehen leicht quietschte, und Tomatensoße, die wirklich süß schmeckte. Unser Guide zeigte uns, wie man den Teig genau richtig ausrollt – nicht zu dünn, sonst reißt er, nicht zu dick, sonst wird er nicht knusprig. Mir wurde klar, wie wichtig die Hände sind, um echte neapolitanische Pizza zu machen. Der Holzofen war schon heiß, und man hörte das Knistern, wenn jemand seine Pizza hineinschob.

Draußen sitzend, mit meiner Pizza und einem Glas lokalen Wein in der Sonne, konnte ich immer wieder aufs Meer schauen. Es war ruhiger als gedacht – nur entferntes Stimmengewirr und Vogelgezwitscher hinter der Gartenmauer. Danach probierten wir Limoncello (stärker als erwartet) und neapolitanischen Kaffee, der perfekt zum Käse passte. Manchmal denke ich noch an diesen Ausblick, wenn ich zu Hause Toast mache statt Pizza. Das ist einfach nicht dasselbe.