Corso di cucina sulla costiera amalfitana: Pasta e gelato al limone

Prepara tre piatti a mano in una cucina con vista sul mare

Un corso di cucina sulla costiera amalfitana dove impari a preparare ravioli, scialatielli e gelato al limone da uno chef professionista in una cucina di villa con vista sul mare. La lezione inizia nel giardino, dove raccogli pomodori, zucchine e peperoni di stagione, poi si passa alla cucina all'aperto per lavorare la pasta e preparare le salse a mano. Include trasporto privato, vino, caffè e tutta l’attrezzatura. Adatto a famiglie con bambini e principianti.

L’esperienza

Arrivi a Villa Nina ad Amalfi e inizi nel giardino, dove lo chef ti spiega cosa cresce in stagione e perché è importante per il cibo che cucinerai. Raccogli pomodori, zucchine, peperoni e melanzane direttamente dalle piante: gli stessi che userai per il pranzo. Non è una lezione teorica. È la base che fa funzionare tutto il resto, perché sentirai la differenza quando preparerai ravioli ripieni di ricotta di bufala fresca o taglierai i pomodori San Marzano per la salsa.

La cucina è allestita all’aperto su una terrazza con vista sulla costa. Ti lavi le mani e inizi con la pasta: stendi, modelli e farcisci i ravioli, poi passi agli scialatielli, la pasta a nastro sottile che richiede pratica per riuscire bene. Lo chef mostra come fare, poi toccherà a te, le tue mani imparano la pressione e il ritmo. Mentre la pasta riposa in frigorifero, prepari la salsa: i pomodorini che hai raccolto pochi minuti prima, ridotti per concentrare il sapore. Poi passi a emulsionare gli ingredienti per il gelato al limone di Amalfi, che richiede precisione e tempismo. Quando i tuoi ravioli finiscono in acqua, avrai preparato tre piatti da zero.

Mangiate quello che hai cucinato: bruschette con pane fatto in casa e pomodori del giardino, ravioli e scialatielli con la tua salsa, e il gelato al limone che hai mantecato. Il pasto è accompagnato da vino locale rosso o bianco. Se viaggi con bambini sotto i 21 anni, ricevono bevande analcoliche. Caffè o tè chiudono la lezione. Il trasporto privato da e per il tuo hotel è incluso, così non devi preoccuparti della logistica.

Cosa è incluso

• Trasporto privato dall’hotel.
• visita al giardino e verdure raccolte da te.
• attrezzatura professionale.
• tre piatti fatti a mano (ravioli, scialatielli e gelato al limone).
• bruschette con pane fatto in casa.
• vino locale rosso o bianco, o bevande analcoliche se hai meno di 21 anni.
• caffè e tè.
• guida dal vivo in inglese, spagnolo o francese.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 10:00

EtàAdulto (8-85 anni) · Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese, spagnolo e francese

Ritrovo e prelievoIl prelievo in hotel è facoltativo; puoi anche andare direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.Puoi scegliere tra 43 punti di prelievo.Indicazioni dell'operatore (in inglese): “Take the "Pogerola" bus from the center of Amalfi and get off at the penultimate stop.”

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schiena

Gestito da Amalfi Pizza Class

È questo che fa per te?Tre ore sono sufficienti per passare dal giardino alla cucina fino alla tavola senza fretta, ma abbastanza brevi da inserirsi in un pomeriggio o mattina libera. Le famiglie con bambini funzionano bene qui perché lo chef insegna stagionalità e tecnica in modo comprensibile ai più piccoli, e tutti mangiano insieme alla fine.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese, spagnolo e francese.

Quanto dura il corso di cucina e a che ora inizia?

La lezione dura tre ore. Gli orari precisi dipendono dalla posizione del tuo hotel e dal giorno prenotato. Conferma l’orario del pick-up al momento della prenotazione.

Se non ho mai cucinato, questo corso fa comunque per me?

Sì. Il corso è pensato per tutti, comprese famiglie con bambini e persone senza esperienza in cucina. Lo chef mostra ogni passaggio e poi ti guida mentre lo fai con le tue mani.

Raccolgo io le verdure o lo fa lo chef?

Cammini nel giardino con lo chef e raccogli personalmente i prodotti di stagione (pomodori, zucchine, peperoni e melanzane) poi li porti in cucina per usarli nei piatti che prepari.

Quali piatti preparo durante il corso?

Prepari ravioli ripieni di ricotta di bufala fresca, scialatielli con salsa di pomodoro San Marzano e gelato al limone di Amalfi. Prepari anche bruschette con pane fatto in casa e pomodori del giardino, che mangi alla fine.

Il vino è incluso e i bambini possono partecipare?

Il vino locale rosso o bianco è incluso con il pasto per chi ha 21 anni o più. I più giovani ricevono bevande analcoliche. Il corso è adatto ai bambini e lo chef spiega l’importanza della stagionalità in modo che tutta la famiglia possa capire insieme.

Cosa è incluso nel prezzo oltre al corso?

Trasporto privato da e per l’hotel, tutta l’attrezzatura professionale, il pasto che prepari, vino locale o bevande analcoliche, caffè e tè, e una guida dal vivo in inglese, spagnolo o francese sono inclusi.