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Praiano : Cours de cuisine maison & dégustation de vin avec des locaux

★★★★★★★★★★ 4,98 (142 avis) 98% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

1/40

Durée3h

GroupeJusqu'à 10

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Recettes familiales, saveurs du jardin et rires dans la cuisine de Praiano

Enfilez votre tablier dans une vraie cuisine de Praiano, apprenez des recettes familiales avec des locaux, dégustez leur vin maison et partagez des moments de rire autour de la table. Au programme : fabrication de pâtes fraîches avec des ingrédients du jardin, dessert maison et un verre de leur digestif spécial « Bè ». Ici, l’essentiel, c’est de se sentir en famille, pas d’être parfait.

Itinéraire étape par étape

Rendez-vous près de la plage principale La Praia
Dégustez un verre de vin maison
Goûtez un petit apéritif fait maison
Préparez une entrée
Réalisez deux types de pâtes et leurs sauces
Préparez le dessert
Partagez le repas ensemble
Terminez avec des digestifs artisanaux
Concluez cette expérience culinaire unique

L’Expérience

La première chose qui m’a frappé en arrivant chez Rocco et Carla à Praiano, c’était l’odeur — comme des tomates chauffées au soleil et quelque chose de sucré qui cuisait au four. On était à deux pas de la plage La Praia, mais une fois à l’intérieur, on avait l’impression d’être dans un autre monde. Carla m’a tendu un verre de leur vin maison (j’ai essayé de le faire tourner comme si je savais ce que je faisais), et Mamma Annamaria a posé de petites assiettes avec des aubergines bien meilleures que les miennes. Leur petit garçon Alexandro passait la tête de temps en temps, un sourire malicieux aux lèvres, comme s’il gardait un secret.

Je l’avoue, j’étais un peu stressé à l’idée de faire des pâtes maison. Rocco nous a montré comment pétrir la pâte — il a dit « comme si tu la réveillais », ce qui nous a tous fait rire — et même si mes raviolis étaient un peu bancals, personne n’y a prêté attention. Les fenêtres de la cuisine étaient grandes ouvertes, et on entendait la radio de quelqu’un au loin dans la rue. À un moment, Carla a corrigé ma prononciation de « tagliatelle » (je n’y arrive toujours pas), mais avec tellement de douceur que je n’ai pas eu honte du tout. On a utilisé des herbes qu’ils avaient cueillies le matin même dans leur jardin ; juste frotter du basilic entre mes doigts a laissé une odeur incroyable sur mes mains pendant des heures.

On s’est installés tous ensemble autour de leur grande table en bois — sans chichi, juste des assiettes qu’on se passait et du vin qu’on versait. Les sauces avaient un goût différent de celles des restaurants : plus fraîches, plus vives ? Peut-être que c’est parce qu’on les avait faites nous-mêmes, ou alors c’est vraiment la magie des tomates du jardin. En dessert, un gâteau aux noix qui m’a rappelé l’automne, alors qu’à l’extérieur, les enfants jouaient encore sous le soleil de fin d’après-midi. Ils nous ont servi un petit verre de « Bè » — leur digestif familial — qui brûlait un peu à la descente mais laissait un goût doux et miellé dont je n’arrête pas de penser.

En partant, Mamma Annamaria nous a tous pris dans ses bras comme si on se connaissait depuis toujours. Je suis reparti vers la mer, le cœur et l’estomac pleins. Si vous cherchez un cours de cuisine à Praiano qui soit authentique, sans artifice, c’est vraiment celui-ci.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour le cours pratique, un verre de bienvenue à l’arrivée, une entrée traditionnelle, deux plats de pâtes maison avec sauces à base de produits locaux frais ou de la pêche du jour quand c’est possible, un dessert pour finir, ainsi que leur digestif spécial « Bè », de l’eau et beaucoup de vin maison — le tout partagé autour de la table familiale avant de repartir profiter du soleil de Praiano.

Infos pratiques

Animaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Bè Genuine Home Experience