À Chiavari, préparez et goûtez la vraie sauce ligure pesto

Deux heures et demie à préparer le pesto comme en Ligurie depuis des siècles, puis à manger ce que vous avez fait.

Un cours de cuisine pratique à Chiavari où vous préparez un pesto ligure authentique de A à Z sous la direction d’un chef italien local, puis goûtez votre préparation avec des trofie au pesto et un dessert traditionnel. Le cours dure deux heures et demie, le matin ou l’après-midi. Un verre de vin régional est inclus. Vous apprendrez les techniques et proportions qui font la réussite de la sauce, pour pouvoir la refaire chez vous.

L’expérience

Le cours commence par les bases : comment le basilic, l’ail, les pignons, le fromage et l’huile d’olive se combinent, et pourquoi l’ordre et les outils comptent. Votre chef vous guide à chaque étape de la préparation du pesto à la main, montrant la pression et le mouvement qui libèrent les huiles du basilic sans l’abîmer. Vous ne regardez pas une démonstration : vous faites le travail vous-même, les mains dans le mortier, apprenant à reconnaître la bonne texture de la sauce. Tout le processus se déroule durant la session matin ou après-midi que vous avez choisie à la réservation.

Une fois le pesto prêt, vous passez à table. Une assiette de trofie (la pâte roulée à la main typique de Ligurie) est servie avec le pesto que vous venez de faire, suivie d’un dessert italien traditionnel. Un verre de vin régional complète le repas. Le cours est organisé par Cesarine, le plus ancien réseau de cuisinières à domicile en Italie, ce qui garantit un cadre intime et un enseignement basé sur la cuisine locale réelle, pas sur les techniques de restaurant.

Chiavari se trouve sur la côte ligure à l’est de Gênes, avec des options de transports en commun à proximité si vous arrivez sans voiture. Le cours est donné en anglais ou en italien, donc la langue ne pose pas de problème, que vous soyez débutant ou déjà à l’aise en cuisine.

Ce qui est inclus

• Instruction pratique par un chef italien local.
• tous les ingrédients et le matériel pour faire le pesto.
• une assiette de trofie avec le pesto préparé.
• un dessert italien traditionnel.
• un verre de vin régional.

Options de cette expérience

2 options

Cours de cuisine le matinGuide en anglais ou italien · 10:00

Cours de cuisine l'après-midiGuide en anglais ou italien · 17:00Dîner

La langue du guide se choisit à la réservation.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00 et 17:00

Réservablejusqu'à 10h avant

ÂgesAdulte (9 ans et plus) · Enfant (4 à 8 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 12

Guide en directAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Choisissez la session du matin si vous voulez profiter du reste de la journée libre à Chiavari, ou celle de l’après-midi si vous préférez visiter la ville d’abord. Dans tous les cas, vous repartez avec la technique pour refaire le pesto chez vous, pas seulement le souvenir de l’avoir mangé.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 8 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Combien de temps dure réellement le cours de pesto ?

Le cours dure deux heures et demie du début à la fin, incluant le temps de préparation du pesto et celui pour manger les trofie et le dessert.

Que prépare-t-on et mange-t-on pendant le cours ?

Vous faites un pesto ligure authentique de A à Z avec basilic, ail, pignons, fromage et huile d’olive, puis vous le goûtez sur une assiette de trofie, suivie d’un dessert italien traditionnel et d’un verre de vin régional.

Puis-je choisir entre un cours le matin ou l’après-midi ?

Oui. Vous choisissez la session matin ou après-midi lors de la réservation, pour adapter le cours à votre journée à Chiavari.

Ce cours convient-il si je n’ai jamais cuisiné ?

Oui. Le cours est conçu pour débutants comme pour cuisiniers expérimentés, et le chef vous guide à chaque étape, aucune connaissance préalable n’est nécessaire.