Tostar y preparar café en Chiang Mai: Del bosque a la taza
Tostas los granos sobre la llama y luego preparas lo que hiciste.
Un taller de tostado y preparación de café en un bosque de café arábica cultivado a la sombra cerca de Chiang Mai, donde tuestas a mano los granos verdes, aprendes la técnica V60 de vertido y te llevas a casa tu propio lote tostado. La experiencia se divide en dos grupos rotativos de ocho personas, así que caminas por el bosque mientras otros tuestan, y luego cambian, sin esperas ni aglomeraciones. Incluye traslado desde el hotel, almuerzo vegetariano Karen de la finca a la mesa y todas las entradas.
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Itinerario paso a paso
Experiencia en el bosque de café de Chiang Mai
- Traslado desde hotel cerca de la Ciudad Vieja
- Café de bienvenida y presentación
- Viaje a las tierras altas Karen en van y 4x4
- Caminata por el bosque de café y plantación de plántula
- Almuerzo vegetariano Karen de la finca a la mesa
- Aprender el proceso de tostado de café
- Clase práctica de tostado
- Taller de preparación V60
- Regreso al hotel
La experiencia
El día comienza con el traslado desde tu hotel en la Ciudad Vieja de Chiang Mai antes del amanecer. Tras un café de bienvenida y una introducción, viajarás en una van con aire acondicionado hacia las montañas, y luego cambiarás a un 4x4 para el ascenso final a una comunidad Karen remota donde no llegan los autobuses turísticos. El bosque es el aula: caminarás bajo una sombra del 70–80% donde crece café arábica silvestre, aprenderás a reconocer las plantas y plantarás una plántula con tus propias manos como parte del trabajo de restauración forestal de la comunidad.
Mientras tu grupo camina por el bosque, los otros ocho invitados ya están en la estación de tostado, girando a mano un tostador de tambor personalizado sobre una llama abierta y aprendiendo cómo el calor transforma los granos verdes en café aromático. Cuando cambies, estarás en ese mismo tostador, controlando el fuego tú mismo con la guía del instructor: no es una simulación ni una demostración. El guía te explica cada etapa, qué le pasa al grano y por qué, para que entiendas el proceso, no solo lo hagas. Después del almuerzo (una comida vegetariana saludable con tu grupo de reserva), pasarás al taller V60 y aprenderás paso a paso el método de vertido, luego prepararás una taza con los granos que tostaste una hora antes.
Solo 16 invitados vienen cada día, divididos en dos grupos de ocho, por eso nunca te sentirás en aglomeración. Los granos tostados que prepares son tuyos para llevar, junto con la técnica V60 y el recuerdo de un bosque que la mayoría de visitantes a Chiang Mai no conoce. El regreso al hotel es entre las 4 y 5:30 p.m.
Qué incluye
- Traslado desde y hacia el hotel dentro de 3 km de la Ciudad Vieja de Chiang Mai.
- transporte 4x4 fuera de carretera a la comunidad Karen remota.
- caminata guiada por el bosque de café y plantación de árboles con guía en inglés.
- taller práctico de tostado donde tuestas tu propio lote de granos verdes sobre la llama.
- taller de preparación V60 y sesión guiada de degustación de café.
- almuerzo vegetariano de la finca a la mesa con tu grupo.
- granos tostados para llevar.
- seguro de viaje por accidentes y todas las entradas a la comunidad.
Antes de reservar
Precios y horarios actualizados ayer
Operado por Chiang Mai Hill-tribe Coffee tour
¿Es para ti?El día dura entre ocho y nueve horas con un traslado temprano y un ascenso en 4x4 por terreno accidentado, por lo que es ideal para quien tenga la mañana y tarde libres y esté cómodo con viajes fuera de carretera. El tostado y la preparación son prácticos pero no exigentes (el guía acompaña cada paso) por lo que el ritmo es apto para la mayoría, aunque no se recomienda para viajeros con lesiones de columna, problemas cardiovasculares o embarazo.
Reseñas de viajeros
Preguntas frecuentes
¿Pueden ir niños?
Sí. Tipos de entrada: Niño (6 a 13 años). Menores de 6 años: no se pueden incluir en la reserva.
¿Qué pasa si llueve?
Puede cancelarse por mal tiempo. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso. Cancelación gratis hasta 24 h antes de la salida.
¿Cómo es el bosque de café cuando llego?
El café arábica crece bajo un dosel del 70–80% en una comunidad montañosa Karen, por lo que se mantiene fresco incluso bajo el sol de la tarde. Caminarás con un guía, aprenderás a identificar las plantas y plantarás una plántula de café como parte de la restauración forestal de la comunidad.
¿Realmente tuesto el café yo mismo o lo hace el guía?
Tú giras a mano el tostador de tambor personalizado sobre la llama. El guía explica cada etapa (qué le pasa al grano, por qué importa el calor, cuándo escuchar el crujido) para que entiendas el proceso, no solo lo ejecutes.
¿Cómo funciona la rotación de dos grupos durante el día?
Ocho invitados caminan por el bosque mientras los otros ocho tuestan y preparan café en la finca. Luego cambian. Ambos grupos reciben toda la experiencia (caminata, tostado, preparación y almuerzo) solo en diferente orden, para que nadie espere y los grupos sean pequeños.
¿Qué incluye el almuerzo en la finca?
Una comida vegetariana de la finca a la mesa, preparada con ingredientes frescos de la granja del pueblo, sentados en privado con tu grupo. Es comida simple, orgánica y basada en la dieta tradicional Karen.
¿Qué me llevo al final?
Tus propios granos de café tostados (el lote que hiciste sobre la llama), la técnica de preparación V60 y el traslado al hotel entre las 4 y 5:30 p.m.
Tostar y preparar café en Chiang Mai: Del bosque a la taza
8h–9h · EN · en tu hotel
desde US$ 115 por persona
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