Sigiriya: Clase de Cocina Sri Lanka con Sajee & Suzy, Almuerzo Incluido

Resumen

Aprende a cocinar auténticos currys de Sri Lanka en Sigiriya con gente local amable

Vas a picar, mezclar y reír junto a Sajeeva y Suzy en su cocina de Sigiriya mientras aprendes a preparar platos clásicos de Sri Lanka como sambol de coco y curry de dhal. Con guía práctica, historias locales y una comida compartida al final, además de nuevos sabores y amigos para recordar.

¿Cómo es la experiencia?

Suzy ya se estaba riendo cuando llegamos; había visto a mi amigo intentando decir “pol sambol” y solo movía la cabeza sonriendo. Sajeeva nos invitó a pasar, y la cocina se sentía como en casa (porque realmente lo es). El aire olía a canela y a algo que no supe identificar al principio, ¿hojas de curry tal vez? Hacía calor, pero no incómodo, ese calor suave de la tarde que se siente en Sigiriya. Me gustó que nadie nos apurara. Sajee me dio un cuenco pequeño con chiles rojos secos y dijo: “Cuidado, este pica fuerte.” No bromeaba.

He hecho varias clases de cocina antes, pero nunca una donde los anfitriones se sentaran a comer con nosotros después. Suzy nos enseñó a raspar el coco para el sambol; mis manos olían dulce durante horas. Tenía una forma de explicar las especias que hacía que parecieran menos complicadas (que no soy ningún experto). Picamos cebolla para el curry de dhal mientras Sajee contaba historias de las recetas de su abuela. Hubo un momento en que el arroz empezó a burbujear y todos nos quedamos en silencio, solo se oían los pájaros afuera. Es curioso cómo la comida puede hacer que la gente se detenga y comparta ese instante.

Cuando finalmente nos sentamos a comer lo que habíamos preparado —tres currys de verduras, curry de pollo, sambol— me di cuenta de que probablemente nunca podría replicar esos sabores exactos en casa. Pero eso no importaba. Suzy nos sirvió agua y preguntó si queríamos más arroz (y claro que sí). Intenté dar las gracias en cingalés; Li se rió cuando lo dije mal. A veces todavía recuerdo esa mesa, el aroma a coco y especias mientras el atardecer entraba por la ventana abierta.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase tradicional de cocina de Sri Lanka

• Bienvenida a la clase de cocina de Sajee's Place
• Conoce las especias de Sri Lanka
• Prepara currys de verduras y sambol
• Cocina curry de pollo o pescado
• Disfruta la comida que preparaste

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de cocina de Sajee?

La clase se lleva a cabo en Sigiriya, Sri Lanka.

¿Qué platos aprenderé a preparar?

Prepararás tres currys de verduras, curry de dhal, un plato salteado o temperado, curry de pollo, sambol de coco y arroz.

¿Incluye almuerzo la clase?

Sí, al final comerás la comida que cocinaste junto con los demás.

¿Hay opciones vegetarianas?

Sí, varios currys de verduras y el curry de dhal son vegetarianos.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para silla de ruedas.

¿Pueden asistir bebés o niños pequeños?

Sí, los bebés pueden ir en cochecito o sentarse en el regazo de un adulto; hay asientos especiales para bebés.

¿Cómo reservo o contacto con Sajee's Place?

Puedes buscar en Google “Sajee’s Place Cooking Class Sigiriya” para encontrar su número de WhatsApp o contactarlos directamente por WhatsApp o teléfono.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase?

Incluye agua embotellada junto con la comida.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para tres currys de verduras, curry de dhal, un plato salteado o temperado, curry de pollo, sambol de coco y arroz, además de agua embotellada durante toda la experiencia, y termina compartiendo la comida completa en la cocina familiar de Sajee en Sigiriya.