Sigiriya: Corso di Cucina Sri Lanka con Sajee & Suzy, Pranzo Incluso

★★★★★★★★★★ 5,00 (298 recensioni) Il 100% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/11

Durata3h

GruppoFino a 10

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Impara a cucinare veri curry dello Sri Lanka a Sigiriya con ospiti accoglienti

Taglia, mescola e ridi insieme a Sajeeva & Suzy nella loro cucina a Sigiriya, imparando a preparare piatti classici dello Sri Lanka come il sambol di cocco e il dhal curry. Ti aspettano consigli pratici sulle spezie locali, storie degli ospiti e un pasto condiviso alla fine — più qualche nuovo amico e sapori da ricordare a lungo.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina tradizionale dello Sri Lanka

Benvenuto al corso di cucina di Sajee’s Place
Scopri le spezie dello Sri Lanka
Prepara curry di verdure e sambol
Cucina curry di pollo o pesce
Gusta il pasto che hai preparato

L’Esperienza

Suzy rideva già quando siamo arrivati — aveva appena sentito il mio amico tentare di pronunciare “pol sambol” e scuoteva la testa sorridendo. Sajeeva ci ha fatto entrare in cucina, che sembrava proprio quella di una casa (perché lo è). L’aria era piena di cannella e di un profumo che all’inizio non riuscivo a riconoscere — forse foglie di curry? Faceva caldo, ma in modo piacevole, quel calore lento del pomeriggio a Sigiriya. Mi è piaciuto che nessuno ci mettesse fretta. Sajee mi ha passato una ciotolina di peperoncini rossi secchi e ha detto: “Attento, questo è forte.” Non scherzava.

Ho fatto qualche corso di cucina, ma mai uno in cui gli ospiti si sedessero davvero a mangiare con te dopo. Suzy ci ha mostrato come grattugiare il cocco per il sambol — le mie mani hanno mantenuto un leggero profumo dolce per ore. Aveva un modo di spiegare le spezie che le rendeva meno intimidatorie (non sono certo un’esperta). Abbiamo tagliato cipolle per il dhal curry mentre Sajee raccontava storie delle ricette di sua nonna. C’è stato un momento in cui il riso ha iniziato a sobbollire e tutti si sono fatti silenziosi, interrotti solo dal cinguettio degli uccelli fuori. È curioso come il cibo riesca a fermare le persone, anche solo per un attimo.

Quando finalmente ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato — tre curry di verdure, curry di pollo, sambol, tutto insieme — ho capito che probabilmente non riuscirò mai a ricreare quei sapori esatti a casa. Ma non importava davvero. Suzy ci ha versato dell’acqua e ha chiesto se volevamo altro riso (e ovviamente sì). Ho provato a dire grazie in singalese; Li ha riso quando ho fatto un disastro. A volte penso ancora a quel tavolo — l’odore di cocco e spezie che restava nell’aria mentre il crepuscolo entrava dalla finestra aperta.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende tutti gli ingredienti per tre curry di verdure, dhal curry, un piatto saltato o speziato, curry di pollo, sambol di cocco e riso, più acqua in bottiglia durante tutta l’esperienza — e si conclude con il pasto condiviso nella cucina di famiglia di Sajee a Sigiriya.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Sajee’s place cooking class sigiriya