Sigiriya: Sri Lanka Kochkurs mit Sajee & Suzy inkl. Mittagessen

Zusammenfassung

Kochen lernen wie in Sri Lanka – authentische Currys in Sigiriya mit herzlichen Einheimischen

Bei Sajeeva & Suzy in Sigiriya schnippelst, rührst und lachst du mit, während du klassische sri-lankische Gerichte wie Kokos-Sambol und Dhal-Curry lernst. Freu dich auf praktische Tipps, spannende Geschichten und ein gemeinsames Essen – plus neue Freunde und Geschmackserlebnisse, die lange bleiben.

Wie ist das Erlebnis?

Schon beim Ankommen lachte Suzy – sie hatte gesehen, wie mein Freund versuchte „pol sambol“ auszusprechen und schüttelte nur grinsend den Kopf. Sajeeva winkte uns rein, und die Küche fühlte sich sofort wie zuhause an (weil sie es ja auch ist). Die Luft war schwer von Zimt und einem Duft, den ich erst nicht zuordnen konnte – vielleicht Curryblätter? Es war warm, aber angenehm, diese typische Nachmittagshitze in Sigiriya. Mir gefiel, dass sich niemand hetzte. Sajee gab mir eine kleine Schale mit getrockneten roten Chilischoten und warnte: „Vorsicht, die ist scharf.“ Er meinte es ernst.

Ich habe schon einige Kochkurse gemacht, aber noch nie einen, bei dem die Gastgeber danach mit uns gemeinsam gegessen haben. Suzy zeigte uns, wie man Kokosnuss für das Sambol raspelt – meine Hände rochen noch Stunden später süßlich danach. Sie erklärte die Gewürze so entspannt, dass es gar nicht mehr so kompliziert wirkte (ich bin nämlich kein Profi). Während wir Zwiebeln für das Dhal-Curry schnitten, erzählte Sajee Geschichten über die Rezepte seiner Großmutter. Als der Reis anfing zu köcheln, wurde es still – nur das Zwitschern der Vögel draußen war zu hören. Lustig, wie Essen Menschen einfach gemeinsam innehalten lässt.

Als wir schließlich zusammensaßen und das selbstgekochte Essen genossen – drei Gemüse-Currys, Hähnchen-Curry, Sambol – wurde mir klar, dass ich diese Aromen zuhause wohl nie genau nachkochen kann. Aber das war auch gar nicht wichtig. Suzy schenkte uns Wasser ein und fragte, ob wir noch mehr Reis wollten (wollten wir). Ich versuchte, mich auf Singhalesisch zu bedanken; Li lachte herzlich über meine Aussprache. Manchmal denke ich noch an diesen Tisch zurück – den Duft von Kokos und Gewürzen, der durch das offene Fenster in die Dämmerung zog.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Traditioneller sri-lankischer Kochkurs

• Begrüßung bei Sajee’s Place Kochkurs
• Einführung in sri-lankische Gewürze
• Gemüse-Currys und Sambol zubereiten
• Hähnchen- oder Fisch-Curry kochen
• Genieße das selbstgekochte Essen

Häufige Fragen

Wo findet der Kochkurs bei Sajee’s Place statt?

Der Kurs wird in Sigiriya, Sri Lanka, abgehalten.

Welche Gerichte lerne ich zu kochen?

Du bereitest drei Gemüse-Currys, Dhal-Curry, ein gebratenes oder gewürztes Gericht, Hähnchen-Curry, Kokos-Sambol und Reis zu.

Ist das Mittagessen im Kurs enthalten?

Ja, am Ende des Kurses isst du gemeinsam das selbstgekochte Essen.

Gibt es vegetarische Optionen?

Ja, mehrere Gemüse-Currys und Dhal-Curry sind Teil des Menüs.

Ist Sajee’s Place barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und Flächen sind rollstuhlgerecht.

Können Babys oder Kleinkinder mitkommen?

Ja, Babys können im Kinderwagen mitfahren oder auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen; spezielle Babysitze sind vorhanden.

Wie buche oder kontaktiere ich Sajee’s Place?

Du findest die WhatsApp-Nummer, indem du „Sajee’s Place Cooking Class Sigiriya“ bei Google suchst oder direkt per WhatsApp oder Telefon Kontakt aufnimmst.

Gibt es Getränke während des Kurses?

Flaschenwasser ist zum Essen inklusive.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Zutaten für drei Gemüse-Currys, Dhal-Curry, ein gebratenes oder gewürztes Gericht, Hähnchen-Curry, Kokos-Sambol und Reis sowie Flaschenwasser – und endet mit einem gemeinsamen Essen in Sajee’s Familienküche in Sigiriya.