Sigiriya: Sri Lanka Kochkurs mit Bio-Gemüse & Abholung

Zusammenfassung

Kochen Sie sri-lankische Currys in Sigiriya mit Einheimischen, probieren Sie Gartenkräuter und teilen Sie eine Mahlzeit

In Sigiriya pflückst du mit Kumaras Familie frisches Gemüse aus dem Garten, lernst traditionelle sri-lankische Kochtechniken mit hausgemachten Gewürzen und teilst eine entspannte Mahlzeit unter Bäumen. Freu dich auf Lachen, authentische Aromen und unvergessliche Momente.

Wie ist das Erlebnis?

Als wir ankamen, stand Kumara schon am Tor – ich glaube, er hat uns sogar gesehen, bevor wir aus dem Tuk-Tuk stiegen. Mit beiden Händen winkte er uns herein, und seine Frau Mala reichte mir sofort einen Zweig Curryblätter. Der Duft schlug mir entgegen: erdig, scharf, fast zitronig. Ihr Garten ist wild und grün, ganz anders als die ordentlichen Reihen, die ich von zu Hause kenne. Hühner liefen um unsere Füße herum, während Kumara erklärte, welches Gemüse wir für den Kochkurs pflücken würden. „Alles bio“, sagte er stolz, und ehrlich gesagt schmeckte man das später auch.

Ich gebe zu, ich war nervös, den Reis zu vermasseln (das passiert mir immer zu Hause), aber Mala grinste nur und zeigte mir, wie ich mit den Fingern die Wassermenge prüfe – Messbecher gibt’s hier nicht. Gemeinsam mahlten wir Gewürze mit einem schweren Steinmörser; nach etwa dreißig Sekunden wurde mein Arm müde, doch Kumara lachte nur und übernahm. Während wir an den Currys arbeiteten – Kürbis, Aubergine, und etwas namens gotu kola, das ich bis heute nicht richtig aussprechen kann – erzählte er Geschichten über die Rezepte seiner Großmutter. Zwischendurch rannte ihr kleiner Sohn vorbei und rief etwas auf Singhalesisch, worüber alle lachten – nur ich nicht (schade, dass ich nicht verstand, was er sagte).

Das Mittagessen wurde auf Bananenblättern an einem niedrigen Tisch draußen serviert. Es gab auch Kräutertee – blumig und grasig zugleich – und ein Dessert, das einfach aussah, aber nach karamellisierter Kokosnuss schmeckte. Mit den Händen zu essen fühlte sich anfangs ungewohnt an, dann aber irgendwie befreiend. Die ganze Zeit dauerte länger als gedacht, weil niemand es eilig hatte; selbst als der Regen aufs Blechdach trommelte, redeten wir einfach weiter. Es fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie eine Einladung, einen Tag mit einer Familie zu verbringen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Sri Lanka Bio-Kochkurs

• Einführung in Currys
• Zutaten und Gewürze kennenlernen
• Gewürze traditionell mahlen
• Zutaten mengenmäßig vorbereiten
• Kochen mit Tipps erleben
• Tisch traditionell decken
• Mahlzeit probieren und genießen
• Option, hausgemachte Gewürze zu kaufen

Häufige Fragen

Ist eine Abholung vom Hotel für den Kochkurs in Sigiriya inklusive?

Ja, eine kostenlose Abholung und Rückfahrt sind im Umkreis von 1 km vom Kursort enthalten.

Welche Gerichte lerne ich im Kochkurs zuzubereiten?

Du bereitest verschiedene traditionelle sri-lankische Currys mit frischem Bio-Gemüse aus Kumaras Garten zu.

Sind alle Zutaten biologisch?

Ja, alle verwendeten Gemüse stammen aus eigenem Bio-Anbau.

Kann ich hausgemachte Gewürze während des Kurses kaufen?

Ja, nach der Zubereitung kannst du die Gewürze gerne erwerben.

Ist der Kochkurs barrierefrei und rollstuhlgerecht?

Ja, die Erfahrung ist rollstuhlgerecht gestaltet.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Kurs dauert etwa eine Stunde plus Zeit für das gemeinsame Essen.

Wird während des Kurses Wasser bereitgestellt?

Ja, Wasser, Kräutertee und ein Dessert sind inklusive.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet eine kostenlose Abholung und Rückfahrt im Umkreis von 1 km von Kumaras Haus in Sigiriya, alle Zutaten direkt aus dem Bio-Garten, praktische Kochanleitung mit hausgemachten Gewürzen, Kräutertee, Wasser während des Besuchs, ein Dessert zum Abschluss sowie ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen im Freien, bevor es zurückgeht.