Sigiriya: Sri Lanka Kochkurs mit Bio-Gemüse & Abholung

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

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Dauer2 h 30 m

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Mobiles TicketAkzeptiert

Kochen Sie sri-lankische Currys in Sigiriya mit Einheimischen, probieren Sie Gartenkräuter und teilen Sie eine Mahlzeit

In Sigiriya pflückst du mit Kumaras Familie frisches Gemüse aus dem Garten, lernst traditionelle sri-lankische Kochtechniken mit hausgemachten Gewürzen und teilst eine entspannte Mahlzeit unter Bäumen. Freu dich auf Lachen, authentische Aromen und unvergessliche Momente.

2 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Sri Lanka Bio-Kochkurs

Einführung in Currys
Zutaten und Gewürze kennenlernen
Gewürze traditionell mahlen
Zutaten mengenmäßig vorbereiten
Kochen mit Tipps erleben
Tisch traditionell decken
Mahlzeit probieren und genießen
Option, hausgemachte Gewürze zu kaufen

Das Erlebnis

Als wir ankamen, stand Kumara schon am Tor – ich glaube, er hat uns sogar gesehen, bevor wir aus dem Tuk-Tuk stiegen. Mit beiden Händen winkte er uns herein, und seine Frau Mala reichte mir sofort einen Zweig Curryblätter. Der Duft schlug mir entgegen: erdig, scharf, fast zitronig. Ihr Garten ist wild und grün, ganz anders als die ordentlichen Reihen, die ich von zu Hause kenne. Hühner liefen um unsere Füße herum, während Kumara erklärte, welches Gemüse wir für den Kochkurs pflücken würden. „Alles bio“, sagte er stolz, und ehrlich gesagt schmeckte man das später auch.

Ich gebe zu, ich war nervös, den Reis zu vermasseln (das passiert mir immer zu Hause), aber Mala grinste nur und zeigte mir, wie ich mit den Fingern die Wassermenge prüfe – Messbecher gibt’s hier nicht. Gemeinsam mahlten wir Gewürze mit einem schweren Steinmörser; nach etwa dreißig Sekunden wurde mein Arm müde, doch Kumara lachte nur und übernahm. Während wir an den Currys arbeiteten – Kürbis, Aubergine, und etwas namens gotu kola, das ich bis heute nicht richtig aussprechen kann – erzählte er Geschichten über die Rezepte seiner Großmutter. Zwischendurch rannte ihr kleiner Sohn vorbei und rief etwas auf Singhalesisch, worüber alle lachten – nur ich nicht (schade, dass ich nicht verstand, was er sagte).

Das Mittagessen wurde auf Bananenblättern an einem niedrigen Tisch draußen serviert. Es gab auch Kräutertee – blumig und grasig zugleich – und ein Dessert, das einfach aussah, aber nach karamellisierter Kokosnuss schmeckte. Mit den Händen zu essen fühlte sich anfangs ungewohnt an, dann aber irgendwie befreiend. Die ganze Zeit dauerte länger als gedacht, weil niemand es eilig hatte; selbst als der Regen aufs Blechdach trommelte, redeten wir einfach weiter. Es fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie eine Einladung, einen Tag mit einer Familie zu verbringen.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet eine kostenlose Abholung und Rückfahrt im Umkreis von 1 km von Kumaras Haus in Sigiriya, alle Zutaten direkt aus dem Bio-Garten, praktische Kochanleitung mit hausgemachten Gewürzen, Kräutertee, Wasser während des Besuchs, ein Dessert zum Abschluss sowie ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen im Freien, bevor es zurückgeht.

Gut zu wissen

Rollstuhlgerecht

Betrieben von Organic Cooking & lesson [Treditional Sri Lanka Foods]