Sigiriya: Clase de Cocina Orgánica y Comida en el Jardín con Recogida

Resumen

Prepara currys de Sri Lanka en Sigiriya con locales, prueba especias del jardín y comparte una comida

Únete a la familia de Kumara en Sigiriya para recoger verduras frescas de su jardín, aprender técnicas tradicionales de cocina de Sri Lanka con especias caseras y compartir una comida relajada bajo los árboles. Risas, sabores auténticos y momentos que se quedan contigo.

¿Cómo es la experiencia?

Kumara ya nos esperaba en la puerta cuando llegamos — creo que nos vio antes de que saliéramos del tuk-tuk. Nos saludó con las dos manos y su esposa, Mala, me entregó un ramito de hojas de curry al instante. El aroma me llegó antes que nada: terroso, intenso, casi cítrico. Su jardín es salvaje y verde, nada que ver con las hileras ordenadas que conozco. Gallinas corrían entre nuestros pies mientras Kumara nos explicaba qué verduras íbamos a recoger para la clase. “Todo orgánico,” decía con orgullo, y la verdad se notaba luego en el sabor.

Confieso que estaba nervioso por arruinar el arroz (siempre me pasa en casa), pero Mala sonrió y me enseñó a usar los dedos para medir el agua — aquí no hay tazas medidoras. Molimos las especias juntos con un mortero de piedra pesado; mi brazo se cansó en treinta segundos, pero Kumara se rió y tomó el relevo. Mientras cocinábamos los currys — calabaza, berenjena, y algo llamado gotu kola que aún no sé pronunciar bien — nos contó historias de las recetas de su abuela. En un momento, su hijo pequeño apareció corriendo gritando algo en cingalés que hizo reír a todos menos a mí (ojalá supiera qué dijo).

El almuerzo se sirvió sobre hojas de plátano en una mesa baja al aire libre. También había té de hierbas — con un toque floral y fresco — y un postre que parecía sencillo pero sabía a coco caramelizado. Comer con las manos me resultó raro al principio, pero luego fue liberador. Todo duró más de lo que esperaba porque nadie tenía prisa; incluso cuando la lluvia empezó a golpear el techo de chapa, seguimos charlando. No parecía una clase, sino como ser invitado a compartir un día con ellos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina orgánica de Sri Lanka

• Introducción a los currys
• Conoce los ingredientes y especias
• Prepara especias de forma tradicional
• Prepara ingredientes según cantidad
• Cocina con consejos prácticos
• Arma la mesa a la manera tradicional
• Prueba y disfruta la comida
• Opción de comprar especias caseras

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Sigiriya?

Sí, la recogida y el regreso son gratis dentro de 1 km del lugar de la clase.

¿Qué platos aprenderé a cocinar durante la clase?

Prepararás varios currys tradicionales de Sri Lanka con verduras orgánicas del jardín de Kumara.

¿Todos los ingredientes son orgánicos?

Sí, todas las verduras son cultivadas de forma orgánica en su propio jardín.

¿Puedo comprar especias caseras durante la experiencia?

Sí, después de aprender cómo se preparan, puedes comprar especias caseras si quieres.

¿La clase de cocina es accesible para silla de ruedas?

Sí, la experiencia es accesible para personas en silla de ruedas.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La clase dura aproximadamente una hora, más el tiempo para almorzar o cenar.

¿Se ofrece agua durante la clase?

Sí, se incluye agua, además de té de hierbas y postre.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso gratis dentro de 1 km de la casa de Kumara en Sigiriya, todos los ingredientes frescos de su jardín orgánico, guía práctica para cocinar con especias caseras, té de hierbas, agua durante toda la visita, postre al final y almuerzo o cena compartida al aire libre antes de regresar.