Sigiriya : Cours de cuisine bio et repas au jardin avec transfert

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Annulation gratuiteTrès demandé

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Durée2h30

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Apprenez à cuisiner des currys sri-lankais à Sigiriya, goûtez aux épices du jardin et partagez un repas

Rejoignez la famille de Kumara à Sigiriya pour cueillir des légumes frais dans leur jardin, apprendre les techniques de cuisine sri-lankaises avec des épices maison, et partager un repas convivial sous les arbres. Rires, saveurs locales et souvenirs garantis.

2h30

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine bio sri-lankaise

Introduction aux currys
Découverte des ingrédients et épices
Préparation traditionnelle des épices
Dosage des ingrédients
Cuisson avec conseils pratiques
Mise en place de la table à la manière locale
Dégustation et partage du repas
Possibilité d’acheter des épices maison

L’Expérience

Kumara nous attendait déjà à la porte quand nous sommes arrivés — je crois qu’il nous a repérés avant même qu’on descende du tuk-tuk. Il nous a fait signe avec les deux mains et sa femme, Mala, m’a tout de suite tendu une branche de feuilles de curry. L’odeur m’a frappé avant tout : terreuse, piquante, presque citronnée. Leur jardin est sauvage et luxuriant, rien à voir avec les rangées bien ordonnées que j’ai l’habitude de voir chez moi. Des poules couraient autour de nos pieds pendant que Kumara nous expliquait quels légumes nous allions cueillir pour le cours de cuisine. « Tout est bio », disait-il fièrement, et franchement, on le sentait bien au goût plus tard.

Je l’avoue, j’étais un peu stressé à l’idée de rater le riz (je le rate toujours chez moi), mais Mala a juste souri et m’a montré comment tester l’eau avec les doigts — pas de verre doseur ici. On a broyé les épices ensemble avec un lourd moulin en pierre ; mon bras a vite fatigué au bout de trente secondes, mais Kumara a rigolé et a pris le relais. Il nous racontait des histoires sur les recettes de sa grand-mère pendant qu’on préparait les currys — potiron, aubergine, et un truc appelé gotu kola que je n’arrive toujours pas à prononcer. À un moment, leur petit garçon est passé en courant en criant quelque chose en cinghalais qui a fait rire tout le monde sauf moi (j’aurais bien aimé comprendre).

Le déjeuner a été servi sur des feuilles de bananier à une petite table dehors. Il y avait aussi du thé aux herbes — à la fois floral et herbacé — et un dessert simple en apparence mais au goût de noix de coco caramélisée. Manger avec les mains était un peu bizarre au début, puis c’est devenu plutôt libérateur. Tout a duré plus longtemps que prévu, personne n’était pressé ; même quand la pluie a commencé à tambouriner sur le toit en tôle, on a continué à discuter. Ce n’était pas un cours mais plutôt une invitation à partager un moment de vie.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge gratuite dans un rayon de 1 km autour de la maison de Kumara à Sigiriya, tous les ingrédients issus de leur jardin bio, un accompagnement pratique pour cuisiner avec des épices maison, du thé aux herbes, de l’eau pendant toute la visite, un dessert, et un repas partagé en plein air avant le retour.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulant

Opéré par Organic Cooking & lesson [Treditional Sri Lanka Foods]