Sigiriya: Corso di Cucina Bio e Pranzo in Giardino con Pickup

★★★★★★★★★★ 4,97 (717 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

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Durata2h 30m

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Cucina curry dello Sri Lanka a Sigiriya con i locali, assaggia spezie fresche e condividi un pasto

Parteciperai con la famiglia di Kumara a Sigiriya raccogliendo verdure fresche dal loro orto, imparando tecniche tradizionali di cucina dello Sri Lanka con spezie fatte in casa, e condividendo un pasto rilassato all’ombra degli alberi. Aspettati risate, sapori autentici e momenti che resteranno con te a lungo.

2h 30m

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina biologica dello Sri Lanka

Introduzione ai curry
Scopri ingredienti e spezie
Prepara le spezie in modo tradizionale
Prepara gli ingredienti nelle giuste quantità
Cucina con consigli pratici
Apparecchia la tavola alla tradizione
Assaggia e gusta il pasto
Opzione per acquistare spezie fatte in casa

L’Esperienza

Kumara ci aspettava già al cancello quando siamo arrivati — credo ci abbia visto prima ancora che scendessimo dal tuk-tuk. Ci ha salutati con entrambe le mani e sua moglie, Mala, mi ha subito passato un rametto di foglie di curry. L’odore mi ha colpito subito: terroso, pungente, quasi agrumato. Il loro giardino è rigoglioso e selvaggio, niente a che vedere con le file ordinate a cui sono abituato a casa. Le galline correvano tra i nostri piedi mentre Kumara ci spiegava quali verdure avremmo raccolto per la lezione di cucina. “Tutto biologico,” diceva con orgoglio, e si sentiva davvero nel sapore più tardi.

Ammetto che ero un po’ nervoso all’idea di sbagliare il riso (mi capita sempre a casa), ma Mala ha sorriso e mi ha mostrato come controllare l’acqua con le dita — niente misurini qui. Abbiamo pestato le spezie insieme con un macinino di pietra pesante; il mio braccio si è stancato dopo una trentina di secondi, ma Kumara ha riso e ha preso il posto. Ci ha raccontato storie sulle ricette di sua nonna mentre preparavamo i curry — zucca, melanzane, e qualcosa chiamato gotu kola che ancora non riesco a pronunciare bene. A un certo punto il loro bimbo è corso urlando qualcosa in singalese che ha fatto ridere tutti tranne me (peccato non aver capito cosa diceva).

Il pranzo è stato servito su foglie di banana a un tavolino basso all’aperto. C’era anche un tè alle erbe — un mix di fiori e erba fresca — e un dolce semplice ma dal sapore di cocco caramellato. Mangiare con le mani all’inizio sembrava strano, poi è diventato liberatorio. Tutto è durato più del previsto perché nessuno aveva fretta; anche quando la pioggia ha iniziato a battere sul tetto di lamiera sopra di noi, abbiamo continuato a chiacchierare. Non sembrava una lezione, ma più un invito a far parte della loro giornata.

Cosa è incluso

La tua giornata include pickup e ritorno gratuiti entro 1 km da casa di Kumara a Sigiriya, tutti gli ingredienti freschi dal loro orto biologico, guida pratica alla cucina con spezie fatte in casa, tè alle erbe, acqua durante tutta la visita, dessert finale e pranzo o cena condivisi all’aperto prima del rientro.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelle

Gestito da Organic Cooking & lesson [Treditional Sri Lanka Foods]