Clase de cocina en grupo pequeño en Marrakech: Mercado, riad, tagine
Mercado, horno comunal, cocina del riad: cuatro horas preparando una comida marroquí desde cero
Una clase de cocina en grupo pequeño en Marrakech donde visitas el mercado local de agricultores y el horno comunal de pan, luego regresas al patio de un riad para preparar platos tradicionales marroquíes con la chef Karima y el encargado Hassan, que traduce del francés al inglés. La clase dura 4 horas, comienza a las 10 am, incluye el almuerzo con lo que cocinaste y tiene un máximo de seis personas. Niños desde 14 años son bienvenidos.
La Experiencia
Comienzas en el horno comunal — el furan — donde los locales hornean su pan y galletas caseras. De ahí avanzas por el souq, el mercado local de agricultores, escogiendo ingredientes frescos para la cocina del día. Esto no es un tour por la medina; estás comprando para la cena, recorriendo los puestos con Karima y Hassan, quienes te señalan qué está en temporada y qué funciona para los platos que vas a preparar.
De regreso en el patio del riad, preparas una variedad de ensaladas tradicionales marroquíes — berenjena, calabacín, chutney dulce de tomate — y un tagine, el guiso cocido a fuego lento que es la base de la cocina casera marroquí. Karima te guía en cada paso. Mientras el tagine se cocina, ella te enseña a preparar un postre marroquí simple de naranja en rodajas con canela, y Hassan muestra el ritual de preparar y servir el té de menta marroquí. Comes todo lo que preparaste y te llevas hojas impresas con las recetas para que las comidas no se queden en Marrakech.
El grupo se mantiene en menos de seis personas, lo que significa que no estarás esperando turno en la estufa. Karima y Hassan trabajan en inglés y francés, así que la instrucción es clara si hablas cualquiera de los dos idiomas. Se proporciona agua durante toda la mañana.
Qué incluye
- Visita al horno comunal local donde los residentes hornean pan y galletas caseras.
- compra en el mercado de agricultores de ingredientes frescos.
- instrucción con la chef Karima en el patio del riad.
- preparación de tres ensaladas tradicionales, un tagine y un postre marroquí de naranja con canela.
- demostración de preparación de té de menta marroquí.
- almuerzo con todos los platos que preparaste.
- hojas impresas con recetas.
- agua embotellada durante la mañana.
Lo opera Riad Dar Zaman
¿Es este para ti?Reserva esto si quieres cocinar tú mismo en la estufa en lugar de solo mirar, y prefieres empezar en el mercado para cocinar con lo que realmente está en temporada en Marrakech.
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Preguntas frecuentes
¿Qué platos preparas realmente en la clase de cocina en Marrakech?
Preparas tres ensaladas — berenjena, calabacín y chutney dulce de tomate — más un tagine, que suele ser pollo con limones en conserva y aceitunas, cordero con ciruelas o verduras con especias aromáticas. También aprendes a hacer naranja en rodajas con canela para el postre y té de menta marroquí.
¿Se necesita experiencia en cocina para participar?
No. La clase está diseñada para personas nuevas en la cocina marroquí. Karima enseña cada paso y el grupo es pequeño para que puedas hacer preguntas y aprender a tu ritmo.
¿A qué hora comienza la clase de cocina en Marrakech y cuánto dura?
La clase comienza a las 10 am y dura aproximadamente 4 horas. Incluye la visita al mercado, la parada en el horno comunal y toda la preparación y comida en el patio del riad.
¿La visita al mercado es parte de la clase o es aparte?
La visita al mercado está incluida en la clase. Vas al souq con Karima y Hassan para comprar los ingredientes frescos con los que cocinarás, así ves qué hay disponible y aprendes qué funciona para la cocina marroquí.
¿Pueden participar niños en la clase de cocina en Marrakech?
Los niños son bienvenidos desde los 14 años. Los más pequeños pueden asistir si se sientan en el regazo de un adulto durante la clase.
¿Qué incluye el precio de la clase de cocina?
La clase incluye agua embotellada durante la mañana, el almuerzo con los platos que preparaste y hojas impresas con las recetas para llevar. Hassan también muestra cómo preparar el té de menta marroquí como parte de la instrucción.
Clase de cocina en grupo pequeño en Marrakech: Mercado, riad, tagine
4h · EN · FR
desde US$ 103 por persona
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