Corso di cucina a Marrakech in piccolo gruppo: Mercato, riad, tagine

Mercato, forno comune, cucina del riad: quattro ore per preparare un pasto marocchino da zero

Un corso di cucina a Marrakech in piccolo gruppo dove visiti il mercato locale degli agricoltori e il forno comune per il pane, poi torni nel cortile di un riad per preparare piatti tradizionali marocchini sotto la guida della chef Karima e del responsabile Hassan, che traduce dal francese all’inglese. Il corso dura 4 ore a partire dalle 10, include il pranzo con i piatti preparati e ha un massimo di sei partecipanti. I bambini da 14 anni in su sono benvenuti.

L’esperienza

Inizi al forno comune, il furan, dove la gente del posto cuoce il pane e i biscotti fatti in casa. Da lì ti sposti nel souq, il mercato locale degli agricoltori, per scegliere gli ingredienti freschi per la cucina del giorno. Non è un tour della medina. Stai facendo la spesa per cena, muovendoti tra le bancarelle con Karima e Hassan, che indicano cosa è di stagione e cosa funziona per i piatti che preparerai.

Di ritorno nel cortile del riad, prepari una serie di insalate tradizionali marocchine (melanzane, zucchine, chutney dolce di pomodoro), e un tagine, lo stufato cotto lentamente che è la base della cucina casalinga marocchina. Karima ti guida passo dopo passo. Mentre il tagine cuoce a fuoco lento, ti insegna a preparare un semplice dolce marocchino di arancia a fette con cannella, e Hassan mostra il rito della preparazione e versamento del tè alla menta marocchino. Mangi tutto quello che hai preparato e te ne vai con le ricette stampate per non lasciare i piatti solo a Marrakech.

Il gruppo resta sotto le sei persone, quindi non stai in fila ad aspettare il tuo turno davanti al fornello. Karima e Hassan lavorano in inglese e francese, così le spiegazioni sono chiare per chi parla una delle due lingue. L’acqua è fornita per tutta la mattina.

Cosa è incluso

• Visita al forno comune dove si cuoce pane e biscotti fatti in casa.
• spesa al mercato degli agricoltori per ingredienti freschi.
• lezione con la chef Karima nel cortile del riad.
• preparazione di tre insalate tradizionali, un tagine e un dolce marocchino di arancia e cannella.
• dimostrazione della preparazione del tè alla menta marocchino.
• pranzo con tutti i piatti preparati.
• ricette stampate.
• acqua in bottiglia per tutta la mattina.

Informazioni

Dura 4h, parte tutti i giorni alle 10:00, da US$ 101 a persona, con guida in inglese e francese, in gruppi fino a 6 e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 10:00Un altro orario? ›

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese e francese1 in italiano ›

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.1 con prelievo ›

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Ragazzo (14-17 anni) · Sotto i 14 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 14 giorni fa

Informazioni pratiche

I neonati viaggiano in braccio

Gestito da Riad Dar Zaman

Fa al caso tuo?Prenota se vuoi cucinare direttamente al fornello invece di guardare, e preferisci iniziare dal mercato per cucinare con quello che è davvero di stagione a Marrakech.

Recensioni dei viaggiatori

4,77★★★★★★★★★★

22 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e francese.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (14-17 anni). Sotto i 14 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Quali piatti si preparano nel corso di cucina a Marrakech?

Prepari tre insalate (melanzane, zucchine e chutney dolce di pomodoro) più un tagine, che solitamente è pollo con limoni conservati e olive, agnello con prugne o verdure con spezie aromatiche. Impari anche a fare arancia a fette con cannella per dessert e il tè alla menta marocchino.

Serve esperienza in cucina per partecipare al corso?

No. Il corso è pensato per chi è nuovo alla cucina marocchina. Karima insegna ogni passaggio e il gruppo è piccolo per lasciare spazio a domande e apprendimento al proprio ritmo.

A che ora inizia e quanto dura il corso di cucina a Marrakech?

Il corso inizia alle 10 e dura circa 4 ore. Include la visita al mercato, la tappa al forno comune e tutta la preparazione e il pranzo nel cortile del riad.

La visita al mercato fa parte del corso o è separata?

La visita al mercato è inclusa nel corso. Vai al souq con Karima e Hassan per comprare gli ingredienti freschi con cui cucinerai, così vedi cosa c’è e impari cosa funziona nella cucina marocchina.

Cosa è incluso nel prezzo del corso di cucina?

Il corso include acqua in bottiglia per tutta la mattina, il pranzo con i piatti preparati e le ricette stampate da portare a casa. Hassan mostra anche come preparare il tè alla menta marocchino durante la lezione.