Marrakech: Clase de Cocina con Yassine y su Mamá, Mercado y Almuerzo

Resumen

Sabores marroquíes en una cocina familiar tras recorrer el mercado de Marrakech

Vive un día con Yassine y su mamá en Marrakech: primero compras ingredientes frescos en un mercado local y luego aprendes a cocinar platos marroquíes tradicionales en su cocina. Disfruta té de menta, comparte historias y descubre trucos que no encontrarás en ningún libro de recetas.

¿Cómo es la experiencia?

¿Conoces esa sensación de estar en una esquina de Marrakech y que el aire huela a pan recién hecho y comino? Ahí fue donde conocí a Yassine, justo frente a Le Notre Patisserie. Me hizo señas con una sonrisa enorme — ya sabía que la íbamos a pasar bien. Nos metimos juntos al mercado del barrio, escogiendo entre montones de menta y berenjenas mientras su mamá regateaba (tiene mucha maña). Intenté decir “Zaalouk” en voz alta — Li se rió de mi acento pero me dio a probar igual. Tenía un sabor ahumado y suave, parecido al baba ganoush pero con más carácter.

De vuelta en su casa, Yassine sirvió vasos de agua con gas mientras su mamá preparaba té con hierbas frescas del mercado. La cocina estaba cálida — no solo por la estufa, sino por la charla constante. Empezamos a preparar un tagine de pollo (tú eliges el plato), y confieso que mis limones en conserva no se parecían en nada a los de ella. Me enseñó a mezclar las especias a mano, sin usar cucharas medidoras. Mis dedos olían a cilantro horas después. En un momento me distraje viendo cómo la luz del sol bailaba en las baldosas, suena tonto pero se me quedó grabado.

Mientras el tagine se cocinaba a fuego lento, nos sentamos alrededor de la mesa picando galletitas y tomando más té. Había una risa fácil entre todos — incluso cuando metí la pata comiendo con las manos (consejo: no dejes caer la zanahoria). Todo se sintió menos como una clase formal y más como una invitación a pasar la tarde en casa de alguien. Cuando finalmente probamos todo — zanahorias caramelizadas, ese postre cítrico — me sentí lleno y, de alguna forma, en casa en Marrakech. A veces todavía recuerdo ese té.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y compra de ingredientes

• Encuentro junto a Le Notre Patisserie
• Compra de ingredientes en el mercado
• Regreso a casa y té marroquí
• Aprender a preparar especias y ensaladas
• Cocinar platos principales y entrantes
• Disfrutar postre marroquí y té

Preguntas frecuentes

¿Dónde comienza la clase de cocina en Marrakech?

El punto de encuentro es junto a Le Notre Patisserie en Marrakech.

¿Puedo elegir qué plato marroquí cocinar?

Sí, puedes elegir entre opciones como pastilla de pollo, tagine de ternera o cordero, tagine de pollo o Tangia Marrakshia.

¿Está incluido el almuerzo en esta clase de cocina en Marrakech?

Sí, el almuerzo (o la cena) está incluido en la experiencia.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, se atiende a invitados vegetarianos y veganos.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

No se especifica el tiempo exacto, pero considera varias horas incluyendo la compra y la cocina.

¿Se incluye transporte para esta clase de cocina?

No, no se incluye transporte; se recomienda reservar un Uber para llegar al punto de encuentro.

¿La clase es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, las opciones de transporte son accesibles y hay asientos especiales para bebés si se necesitan.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por un mercado local para comprar ingredientes frescos junto a Yassine y su mamá, una clase práctica en su cocina familiar donde prepararás tu plato marroquí elegido junto con ensaladas y postre, agua con gas, snacks durante el recorrido, café o té de menta tradicional con dulces mientras se cocina tu comida — todo culminando con un almuerzo o cena en su mesa antes de volver a las calles vibrantes de Marrakech.