Marrakesch: Kochkurs mit Yassine & seiner Mutter, Marktbesuch & Mittagessen

Zusammenfassung

Marokkanische Aromen in der Familienküche nach dem Marktbesuch in Marrakesch

Begleite Yassine und seine Mutter bei einem Tag in Marrakesch: Erst frische Zutaten auf dem Markt einkaufen, dann gemeinsam klassische marokkanische Gerichte in ihrer Küche zubereiten. Genieße Minztee, erzähle Geschichten am Tisch und lerne die kleinen Tricks, die kein Kochbuch verrät.

Wie ist das Erlebnis?

Kennst du das Gefühl, wenn du an einer Straßenecke in Marrakesch stehst und die Luft nach frisch gebackenem Brot und Kreuzkümmel duftet? Genau dort habe ich Yassine getroffen, direkt vor Le Notre Patisserie. Er winkte mir mit einem breiten Grinsen zu – ich wusste sofort, dass das Spaß macht. Zusammen tauchten wir in den Stadtteilmarkt ein, suchten frische Minze und Auberginen aus, während seine Mutter geschickt handelte (die hat echt Talent). Ich versuchte „Zaalouk“ auszusprechen – Li lachte über meinen Akzent, gab mir aber trotzdem eine Kostprobe. Es schmeckte rauchig und zart, fast wie Baba Ghanoush, nur mit mehr Biss.

Zurück bei ihnen zu Hause schenkte Yassine sprudelndes Wasser ein, während seine Mutter frischen Tee mit Kräutern vom Markt aufbrühte. Die Küche war warm – nicht nur vom Herd, sondern auch von der lebhaften Atmosphäre. Wir begannen, den Hähnchen-Tagine vorzubereiten (du kannst dein Gericht selbst wählen), und ich gebe zu, meine eingelegten Zitronen sahen bei weitem nicht so aus wie ihre. Sie zeigte mir, wie man Gewürze mit der Hand mischt, ohne Messlöffel. Stundenlang rochen meine Finger nach Koriander. Einmal ließ ich mich ablenken, als das Sonnenlicht auf die geflieste Wand tanzte – klingt vielleicht banal, aber das Bild ist mir im Kopf geblieben.

Während unser Tagine vor sich hin köchelte, saßen wir am Tisch, knabberten kleine Kekse und tranken mehr Tee. Es herrschte eine entspannte Stimmung – selbst als ich beim Essen mit den Händen ziemlich unbeholfen war (Tipp: Lass die Karotte nicht fallen). Das Ganze fühlte sich weniger nach einem formellen Kochkurs an, sondern eher wie eine Einladung in ein echtes Zuhause für einen Nachmittag. Als wir schließlich alles probierten – die karamellisierten Karotten, das fruchtige Orangen-Dessert – fühlte ich mich satt und gleichzeitig irgendwie zuhause in Marrakesch. An diesen Tee denke ich noch oft zurück.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs und Einkaufen

• Treffen neben Le Notre Patisserie
• Einkauf der Zutaten auf dem Markt
• Zurück nach Hause und marokkanischen Tee trinken
• Gewürze und Salate zubereiten lernen
• Hauptgerichte und Vorspeisen kochen
• Marokkanisches Dessert und Tee genießen

Häufige Fragen

Wo startet der Kochkurs in Marrakesch?

Der Treffpunkt ist direkt neben Le Notre Patisserie in Marrakesch.

Kann ich selbst wählen, welches marokkanische Gericht ich koche?

Ja, du kannst zwischen Gerichten wie Hähnchenpastilla, Rind- oder Lamm-Tagine, Hähnchen-Tagine oder Tangia Marrakshia wählen.

Ist das Mittagessen im Kochkurs in Marrakesch inklusive?

Ja, das Mittag- oder Abendessen ist Teil des Erlebnisses.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Ja, vegetarische und vegane Gäste sind willkommen und werden berücksichtigt.

Wie lange dauert das gesamte Erlebnis?

Die genaue Dauer ist nicht angegeben, aber rechne mit mehreren Stunden inklusive Marktbesuch und gemeinsamer Kochzeit.

Ist der Transport zum Kochkurs inklusive?

Nein, der Transport ist nicht enthalten; Gäste werden gebeten, ein Uber zum Treffpunkt zu nehmen.

Ist der Kurs rollstuhlgerecht?

Ja, es gibt rollstuhlgerechte Transportmöglichkeiten und bei Bedarf spezielle Kindersitze.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst einen geführten Spaziergang über den Nachbarschaftsmarkt, um gemeinsam mit Yassine und seiner Mutter frische Zutaten einzukaufen, praktischen Kochunterricht in ihrer Familienküche, wo du dein marokkanisches Lieblingsgericht sowie Salate und Dessert zubereitest, Mineralwasser, Snacks zwischendurch, Kaffee oder traditionellen Minztee mit Süßigkeiten während das Essen gart – und zum Abschluss ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen, bevor es zurück in das lebhafte Marrakesch geht.