Marrakech: Aula de Culinária com Yassine & Mãe, Tour no Mercado e Almoço

Resumo

Sabores marroquinos na cozinha de uma família após o passeio pelo mercado de Marrakech

Você vai passar o dia com Yassine e a mãe dele em Marrakech, começando com a compra dos ingredientes fresquinhos no mercado local, depois aprendendo a preparar pratos clássicos marroquinos na cozinha deles. Tome chá de hortelã, troque histórias à mesa e descubra aqueles segredos que nenhum livro de receitas conta.

Como é a experiência?

Sabe aquela sensação de estar numa esquina em Marrakech, com o cheiro de pão fresco e cominho no ar? Foi ali que conheci o Yassine, bem na frente da Le Notre Patisserie. Ele me chamou com um sorriso largo — já dava pra ver que ia ser divertido. Entramos juntos no mercado do bairro, escolhendo entre montes de hortelã e berinjelas enquanto a mãe dele fazia a famosa pechincha (ela é fera nisso). Tentei falar “Zaalouk” em voz alta — a Li riu do meu sotaque, mas me deu uma provinha. Tinha um sabor defumado e macio, tipo baba ghanoush, só que com um toque mais marcante.

De volta à casa deles, Yassine serviu água com gás enquanto a mãe preparava chá com ervas frescas do mercado. A cozinha estava quente — não só pelo fogão, mas pela conversa animada. Começamos a preparar o tagine de frango (você escolhe o prato), e confesso que meus limões conservados não chegavam nem perto dos dela. Ela me ensinou a misturar os temperos na mão, sem colher de medida. Meus dedos ficaram cheirando a coentro por horas. Em um momento, me distraí vendo a luz do sol brincar na parede de azulejos, parece bobeira, mas ficou na memória.

Enquanto o tagine cozinhava, sentamos à mesa para beliscar uns biscoitinhos e tomar mais chá. O clima era de risadas fáceis — mesmo quando eu me atrapalhei comendo com as mãos (dica: não deixe a cenoura cair). A experiência parecia menos uma aula formal e mais um convite para passar a tarde na casa de alguém. Quando finalmente provamos tudo — as cenouras caramelizadas, aquela sobremesa cítrica — me senti cheio e, de um jeito estranho, em casa em Marrakech. Até hoje lembro daquele chá.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e compras no mercado

• Encontro ao lado da Le Notre Patisserie
• Fazer compras dos ingredientes
• Voltar para casa e tomar chá marroquino
• Aprender a preparar temperos e saladas
• Preparar pratos principais e entradas
• Desfrutar sobremesa marroquina e chá

Perguntas frequentes

Onde começa a aula de culinária em Marrakech?

O ponto de encontro é ao lado da Le Notre Patisserie em Marrakech.

Posso escolher qual prato marroquino vou cozinhar?

Sim, você pode escolher entre opções como pastilla de frango, tagine de carne bovina ou cordeiro, tagine de frango ou Tangia Marrakshia.

O almoço está incluído na aula de culinária em Marrakech?

Sim, o almoço (ou jantar) faz parte da experiência.

Há opções vegetarianas ou veganas?

Sim, hóspedes vegetarianos e veganos são bem-vindos e atendidos.

Quanto tempo dura toda a experiência?

O tempo exato não é especificado, mas espere algumas horas incluindo compras e preparo juntos.

O transporte está incluído na aula de culinária?

Não, o transporte não está incluído; os convidados devem reservar um Uber para chegar ao ponto de encontro.

Essa aula é acessível para cadeirantes?

Sim, as opções de transporte são acessíveis para cadeirantes e há assentos infantis especiais se necessário.

O que está incluído

Seu dia inclui um passeio guiado pelo mercado do bairro para comprar ingredientes frescos com Yassine e sua mãe, aula prática na cozinha da família onde você vai preparar seu prato marroquino escolhido, além de saladas e sobremesa, água com gás, petiscos durante o caminho, café ou chá de hortelã servido com doces enquanto a comida cozinha — tudo finalizado com um almoço ou jantar à mesa deles antes de voltar às ruas movimentadas de Marrakech.