Sestri Levante: Clase de Pesto y Cata de Vinos con Chef

Los sabores de Liguria cobran vida con pesto en mortero, pan casero y vinos locales en Sestri Levante

Machacarás albahaca en mortero de mármol para un pesto genovés auténtico, amasarás focaccia con las manos llenas de aceite, probarás cinco vinos ligures guiado por un sommelier local y compartirás risas preparando pasta casera en la animada cocina de Sestri Levante. Saldrás con nuevas habilidades, el estómago lleno y quizás un poco de harina en la ropa.

Itinerario paso a paso

Experiencia de cocina y cata de vinos

• Recibe una copa de vino Vinaccieri
• Conoce la historia y anécdotas del pesto
• Prepara pesto genovés con mortero
• Prueba y llévate tu pesto
• Elige y prepara pasta, focaccia o platos de pescado
• Prueba y llévate tus platos preparados
• Participa en una cata de vinos guiada por un sommelier con productos locales

La experiencia

Lo primero que me llamó la atención fue el sonido del mortero de mármol golpeando la mesa de madera, más pesado de lo que imaginaba. Nuestro chef, Paolo, sonrió mientras nos servía una copa de vino blanco Vinaccieri (“¡para motivarnos!”, dijo), y la verdad es que me ayudó a relajarme. El aroma de la albahaca era intenso y fresco, casi picante al machacarla con el mortero. No podía evitar mirar por la ventana a la calle estrecha. La gente pasaba charlando rápido, con gestos por todas partes. Era como estar en la cocina de alguien en casa, no en una escuela de cocina.

Nunca había hecho pesto desde cero, y menos uno genuino genovés, así que mi brazo se cansó rápido. Paolo me enseñó a girar el mortero con cuidado (“sin apretar mucho para no machacar la albahaca”, me advirtió). Mi primer pesto quedó un poco grumoso, pero con un sabor tan fresco que no me importó. Luego probamos con la pasta corzetti. Al presionar los moldes de madera antiguos, me quedaron pequeñas flores de harina en los dedos. Nos reímos cuando intenté pronunciar “corzetti” bien, parece que mi acento es imposible.

Después nos pusimos con la masa de focaccia (pegajosa y llena de aceite de oliva) y vimos a Paolo preparar un pastel de pescado con la pesca del día. La cocina se llenó de ese aroma a mantequilla y mar que me recordó a los veranos en la costa. Para entonces ya no me preocupaba que todo saliera perfecto. Todos charlaban y probaban bocados de los platos de los demás. Llegó el sommelier para la cata de vinos (cinco botellas) y nos contó historias de los viñedos ligures mientras picábamos quesos y pan recién horneado. Me fui con un tarro de mi pesto casero en la bolsa y harina en la camisa, sin ningún arrepentimiento.

Qué incluye

• Tu día incluye una clase privada en Sestri Levante con un chef personal.
• todos los ingredientes para preparar pesto genovés en mortero de mármol (con un tarro especial para llevarlo a casa), además de opciones para hacer pasta fresca como corzetti o ñoquis con moldes tradicionales de madera. También hornearás focaccia y pan Pane Marinaro (que podrás llevar para picar), prepararás dos platos de pescado según la pesca fresca del día con la guía del chef, disfrutarás una copa de vino Vinaccieri “para motivarte” y luego una cata guiada de cinco vinos locales acompañados de quesos y embutidos. Si quieres, puedes quedarte a comer o cenar lo que prepares por un extra.

Opciones de esta experiencia

5 opciones

Degustación: experiencia de vinoGuía en 7 idiomas · 12 horarios de salida: el primero a las 09:30 y el último a las 18:30Experiencia completa con comida: cinco vinos de I VINACCIERI, acompañados de degustaciones de productos locales como embutidos, quesos, focaccia, lasaña, pescado frito, tiramisú y galletas. Dura 2 horas. Vinos degustados: NAVIGATO (Vermentino), TRAM (Traminer y Vermentino), KAVA (Pinot Nero método Classico), TERRANOVA ALEA (Malvasía Licorosa). Se sirven junto a productos locales como embutidos, quesos, focaccia, lasaña, pescado frito, tiramisú y galletas de la pastelería Galletti.

Curso de pesto en mortero, parte de la Experiencia del PestoGuía en 7 idiomas · 12 horarios de salida: el primero a las 09:30 y el último a las 18:30Dura 1 hora. Te quedas con el pesto que preparas. Se sirve una copa de vino como pequeña "motivación". Al final, preparas pesto siguiendo la receta genovesa, y cada participante trabaja en su propio mortero.

Pasta fresca: la experiencia de la pastaGuía en 7 idiomas · 12 horarios de salida: el primero a las 09:30 y el último a las 18:30Clase de pasta fresca: descubre cómo preparar gnocchi y corzetti con herramientas tradicionales. Dura 1 hora. Un Chef Personal te guía paso a paso en la preparación de auténtica pasta fresca ligur. Al final del curso, puedes llevarte lo que has preparado.

Ver 2 opciones más

Experiencia de pan y focacciaGuía en 7 idiomas · 12 horarios de salida: el primero a las 09:30 y el último a las 18:30Curso de panadería: aprende a preparar auténtica focaccia genovesa y pan marinaro. Dura 1 hora. Con ingredientes de primera calidad y guiado por tu Chef Privado, creas la mejor focaccia genovesa. Al final pruebas el resultado y puedes llevártelo.

El pescado: experiencia de pescadoGuía en 7 idiomas · 12 horarios de salida: el primero a las 09:30 y el último a las 18:30Dura 1 hora. Tu chef privado te guía en la preparación de dos platos de pescado: un pastel de anchoas al estilo de Vernazzina y otro plato tradicional elaborado con la pesca del día, terminando con una degustación.

El idioma del guía se elige al reservar.

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los días12 horarios de salida: el primero a las 09:30 y el último a las 18:30

Reserva hasta1d antes

EdadesAdulto (18 a 60 años) · Mayor (61 años o más) · Joven (11 a 17 años) · Niño (5 a 10 años) · Menores de 5 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoPrivado

Guía en vivoInglés, español, francés, alemán, italiano, ruso y árabe

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 2 días

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleApto para carritos de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Operado por LA SCIAMADDA DEI VINACCIERI - PESTO EXPERIENCE - CORSI DI CUCINA LIGURE - DEGUSTAZIONI DI VINO

Reseñas de viajeros

4,97★★★★★★★★★★

170 reseñas verificadas de viajeros

5 ★166

4 ★3

3 ★1

2 ★0

1 ★0

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés, español, francés, alemán, italiano, árabe y ruso.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Joven (11 a 17 años); Niño (5 a 10 años). Menores de 5 años: no se pueden incluir en la reserva.

¿La clase de cocina es privada o en grupo?

Cada clase es privada y está dirigida por un chef personal que te guía paso a paso.

¿Dónde se realiza la experiencia?

La clase se lleva a cabo en Sestri Levante, cerca de Génova, en Liguria.

¿Qué platos aprenderé a preparar?

Aprenderás pesto genovés, pasta corzetti, ñoquis de patata, focaccia, pan Pane Marinaro y dos recetas de pescado según la pesca del día.

¿Incluye vino la experiencia?

Sí, al inicio te sirven una copa de vino Vinaccieri y luego degustarás cinco vinos en una cata guiada por un sommelier.

¿Puedo llevarme lo que prepare?

Sí, te darán recipientes para que te lleves el pesto, la pasta, el pan y otros platos que prepares.

¿Se adaptan a restricciones dietéticas?

No está especificado. Contacta directamente si tienes necesidades especiales.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas son accesibles y hay opciones de transporte cercanas adaptadas.