Bari: Apulische Kochkurs Focaccia & Tiramisu mit Einheimischen

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/11

Dauer2 h 30 m

GruppeBis 15

Mobiles TicketAkzeptiert

Praktischer Kochkurs in Bari nahe der Altstadt mit Familienrezepten

Du kochst mit einer echten Familie aus Bari Focaccia, Orecchiette und Tiramisu – garantiert mit mehligen Händen. Lachend genießt ihr hausgemachte Gerichte und Wein nur wenige Schritte von Bari Vecchia. Am Ende nimmst du Rezepte mit (und wahrscheinlich etwas Mehl auf dem Shirt) – und neue Geschichten für zu Hause.

2 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Apulischer Kochkurs mit Verkostung

Spaziergang zum italienischen Familienhaus
Focaccia zubereiten lernen
Frische Orecchiette formen
Tiramisu als Dessert vorbereiten
Gemeinsam essen
Ein Glas Wein genießen
Rezepte zum Mitnehmen erhalten

Das Erlebnis

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – warmes Olivenöl, ein Hauch von Hefe und die leichte Säure von Tomaten. Kaum waren wir in der Wohnung, nur zehn Minuten vom Bahnhof Bari Centrale entfernt, knurrte schon mein Magen. Unsere Gastgeberin Giulia reichte mir eine Schürze (die war zwar etwas zu groß, aber ich hab’s hingekriegt) und erzählte gleich lebhaft von der Focaccia-Rezeptur ihrer Nonna. Sie gestikulierte dabei mit großen Bewegungen und lachte viel. Ich versuchte, ihre Technik beim Teigkneten nachzumachen, doch ehrlich gesagt sah mein Teig ganz anders aus – sie zwinkerte mir nur zu und meinte „piano piano“ – ganz langsam.

Die Orecchiette zu formen war schwieriger als gedacht. Der Teig fühlte sich kühl und weich an, aber diese kleinen „Öhrchen“ zu formen? Meine sahen eher aus wie schlaffe Hüte. Giulia störte das nicht, sie zeigte es mir nochmal und führte meine Hände. Überall war Mehl – auf dem Tisch, in meinen Haaren (glaube ich) und sogar auf meinem Handy, als ich ein Foto machen wollte. Ein anderer Teilnehmer versuchte „orecchiette“ auszusprechen, und wir mussten alle lachen – Giulia lachte so heftig, dass sie fast ihr Weinglas fallen ließ.

Nachdem alles im Ofen oder Topf war, setzten wir uns an einen langen Holztisch am Fenster. Draußen war es laut – Motorräder brausten vorbei – doch drinnen herrschte eine ruhige, entspannte Atmosphäre. Wir aßen unsere noch warme Focaccia, tranken lokalen Wein und zum Nachtisch gab’s Tiramisu. Der Kaffee darin war stark genug, um jeden wachzurütteln. Bevor wir gingen, gab Giulia uns gedruckte Rezepte mit – sie meinte, so könnten wir ein Stück Puglia mit nach Hause nehmen. Ob es bei mir genauso schmeckt wie bei ihr? Mal sehen, ich gebe mein Bestes.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet alle Küchenutensilien und eine Schürze pro Gast, praktische Anleitung von einer Einheimischen aus Apulien, alle Zutaten für Focaccia barese, Orecchiette und Tiramisu – und danach genug Zeit, um gemeinsam mit lokalem Wein zu essen, bevor es zurück in die Straßen von Bari geht. Die gedruckten Rezepte darfst du natürlich mitnehmen.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von juanita passaseo