Bari: Apulische Kochkurs Focaccia & Tiramisu mit Einheimischen

Praktischer Kochkurs in Bari nahe der Altstadt mit Familienrezepten

Du kochst mit einer echten Familie aus Bari Focaccia, Orecchiette und Tiramisu – garantiert mit mehligen Händen. Lachend genießt ihr hausgemachte Gerichte und Wein nur wenige Schritte von Bari Vecchia. Am Ende nimmst du Rezepte mit (und wahrscheinlich etwas Mehl auf dem Shirt) – und neue Geschichten für zu Hause.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet alle Küchenutensilien und eine Schürze pro Gast, praktische Anleitung von einer Einheimischen aus Apulien, alle Zutaten für Focaccia barese, Orecchiette und Tiramisu – und danach genug Zeit, um gemeinsam mit lokalem Wein zu essen, bevor es zurück in die Straßen von Bari geht. Die gedruckten Rezepte darfst du natürlich mitnehmen.

Bewertungen von Reisenden

4.99★★★★★★★★★★

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Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Apulischer Kochkurs mit Verkostung

• Spaziergang zum italienischen Familienhaus
• Focaccia zubereiten lernen
• Frische Orecchiette formen
• Tiramisu als Dessert vorbereiten
• Gemeinsam essen
• Ein Glas Wein genießen
• Rezepte zum Mitnehmen erhalten

Das Erlebnis

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – warmes Olivenöl, ein Hauch von Hefe und die leichte Säure von Tomaten. Kaum waren wir in der Wohnung, nur zehn Minuten vom Bahnhof Bari Centrale entfernt, knurrte schon mein Magen. Unsere Gastgeberin Giulia reichte mir eine Schürze (die war zwar etwas zu groß, aber ich hab’s hingekriegt) und erzählte gleich lebhaft von der Focaccia-Rezeptur ihrer Nonna. Sie gestikulierte dabei mit großen Bewegungen und lachte viel. Ich versuchte, ihre Technik beim Teigkneten nachzumachen, doch ehrlich gesagt sah mein Teig ganz anders aus – sie zwinkerte mir nur zu und meinte „piano piano“ – ganz langsam.

Die Orecchiette zu formen war schwieriger als gedacht. Der Teig fühlte sich kühl und weich an, aber diese kleinen „Öhrchen“ zu formen? Meine sahen eher aus wie schlaffe Hüte. Giulia störte das nicht, sie zeigte es mir nochmal und führte meine Hände. Überall war Mehl – auf dem Tisch, in meinen Haaren (glaube ich) und sogar auf meinem Handy, als ich ein Foto machen wollte. Ein anderer Teilnehmer versuchte „orecchiette“ auszusprechen, und wir mussten alle lachen – Giulia lachte so heftig, dass sie fast ihr Weinglas fallen ließ.

Nachdem alles im Ofen oder Topf war, setzten wir uns an einen langen Holztisch am Fenster. Draußen war es laut – Motorräder brausten vorbei – doch drinnen herrschte eine ruhige, entspannte Atmosphäre. Wir aßen unsere noch warme Focaccia, tranken lokalen Wein und zum Nachtisch gab’s Tiramisu. Der Kaffee darin war stark genug, um jeden wachzurütteln. Bevor wir gingen, gab Giulia uns gedruckte Rezepte mit – sie meinte, so könnten wir ein Stück Puglia mit nach Hause nehmen. Ob es bei mir genauso schmeckt wie bei ihr? Mal sehen, ich gebe mein Bestes.

Häufige Fragen

Wie weit ist der Kochkurs vom Hauptbahnhof Bari entfernt?

Die Wohnung ist etwa 10 Gehminuten vom Hauptbahnhof Bari entfernt.

Welche Gerichte lernt man in diesem apulischen Kochkurs?

Du lernst, Focaccia barese, Orecchiette und Tiramisu zuzubereiten.

Ist der Kochkurs auch für Kinder oder Babys geeignet?

Ja, Babys können im Kinderwagen teilnehmen; spezielle Babysitze sind auf Anfrage bei der Buchung verfügbar.

Gibt es nach dem Kurs Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, am Ende bekommst du gedruckte Rezepte zum Nachkochen zu Hause.

Ist ein Mittagessen im Kochkurs enthalten?

Du isst alles, was du zubereitet hast, zusammen mit einem Glas lokalem Wein.

Wie lange dauert der apulische Kochkurs?

Die Erfahrung dauert ungefähr 2 Stunden und 30 Minuten.

Werden Küchenutensilien und Schürzen gestellt?

Ja, alle nötigen Küchenutensilien und Schürzen sind inklusive.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, die Wohnung ist gut an den öffentlichen Nahverkehr angebunden.